Molletes med refried beans og pico de gallo
Ristet brød med refried beans, smeltet Oaxaca-ost og pico de gallo
Toppvalg i Hvit Løk
Enchiladas Navideñas (Kyllingenchiladas med rød og grønn saus)
Kyllingenchiladas bakt med rød og grønn chilisaus
Tacos de Barbacoa de Borrego (langtidskokte lammetacoer)
Langtidskokte lammetaco med guajillo-chili og løk
Mixiotes (dampede svinepakker i chilimarinade)
Dampede svinepakker i chili- og tomatmarinade
Sopa de Fideos (meksikansk tomat- og chipotlenudelsuppe)
Ristede fideo-nudler som småkoker i tomat- og chipotlekraft
Carne Asada con Salsa Roja (grillet biff med rød salsa)
Grillet flankstek med lime og hvitløk, toppet med salsa roja
Alle oppskrifter i Hvit Løk
Flautas de Pollo con Crema (sprø kyllingflautas med crema og salsa)
Friterte flautas av maistortilla fylt med kylling, toppet med crema og salsa
Mole de Olla (okse- og guajillo-suppe med grønnsaker)
Lett oksekjøttsuppe med guajillochili, tomater, chayote, grønne bønner, koriander og lime
Carne Asada Tacos (Grillede bifftacoer med tomatsalsa)
Carne asada-tacoer med marinert skirt steak, lime, løk, koriander og tomatsalsa
Calabacitas con Elote (zucchini med mais)
Squash og mais stekt med løk, hvitløk og tomat, avsluttet med lime og koriander
Pipián Rojo (rød mole-saus med gresskarkjerner)
Pipián rojo er en blank rød saus av gresskarkjerner, tørket chili, tomat og sesam
Chilaquiles Verdes with Chicken
Chilaquiles verdes toppet med kylling, løk, crema, queso fresco og koriander
Flautas de Pollo (sprø kyllingruller av tortilla med crema og guacamole)
Friterte maistortillaruller fylt med kylling, toppet med crema og guacamole
Tacos de Canasta (kurvtaco) med potet og chorizo
Maistortillaer fylt med potet og chorizo, penslet med guajillo-chiliolje
Tostadas de Tinga de Pollo (sprø tostadas med røkt revet kylling)
Sprø tostadas toppet med røkt kylling tinga, bønner, salat og crema
Carne Asada med svidd salsa verde
Lime- og hvitløksgrillet biff servert med røkt grillet salsa verde
Veracruz-Style Seafood Cazuela (Tomatkraft med oliven og kapers)
Veracruz-inspirert sjømatgryte med fisk og reker i tomat, oliven og kapers
Pato en Pipián Verde (and i grønn gresskarkjernesaus)
And småkokt til den er mør og servert med en glatt grønn pipián-saus
