Malt Spisskummen

Egyptisk koshari med sprø løk

Egyptisk koshari i lag med linser, ris og pasta, toppet med tomatsaus

Middag Midtøsten 30–60 Minutter Vegansk

Inneholder:

Aloo Gobi (krydret potet og blomkål)

Aloo gobi er en tørr curry av poteter og blomkål med varmende krydder

Middag Indisk 30–60 Minutter Vegansk

Flautas de Papa with Salsa Roja (potetflautas)

Friterte potetflautas i maistortilla toppet med salsa roja, salat og rømme

Middag Meksikansk 30–60 Minutter Vegetarisk

Inneholder:

Langtidsbraiserte pulled beef-tacoer med syltet jalapeño

Langtidsbraiserte pulled beef-taco toppet med hurtigsyltet jalapeños og hakket løk

Middag Amerikansk Over 60 Minutter

Bandeja Paisa (colombiansk fat med bønner, ris og svinekjøtt)

Bandeja paisa med pintobønner og svinebryst, ris, kjøttdeig, plantain og egg

Middag Latinamerikansk Over 60 Minutter

Inneholder:

Mole Amarillo con Verduras (grønnsaksgryte i gul mole)

Squash, grønne bønner og poteter småkokt i en glatt gul mole-saus

Middag Meksikansk 30–60 Minutter Glutenfri

Costillas de Cerdo en Salsa de Chile Ancho (braiserte svineribber i ancho-saus)

Svineribber braisert til møre, deretter vendt i en tykk ancho-chili- og tomatsaus

Middag Meksikansk Over 60 Minutter Glutenfri

Yucatansk kyllinggryte med potet og grønne oliven

Yucatansk kyllinggryte småkokt med tomat, potet, achiote og grønne oliven, servert med maistortillaer

Middag Meksikansk Over 60 Minutter

Carne Asada with Nopales (grillet biff og kaktus)

Flankstek grillet på høy varme, marinert med lime, hvitløk og spisskummen, servert med svidde nopales

Middag Meksikansk 15–30 Minutter Glutenfri

Vegetariske chiles rellenos med svarte bønner og ost

Ovnsbakt poblanochili fylt med svarte bønner og cheddar, servert med tomatsaus

Middag Meksikansk Over 60 Minutter Glutenfri

Inneholder:

Kolhapuri Mutton Curry

Kolhapuri-inspirert fårekjøtt småkokt i krydret løk- og tomatsaus med kokos

Middag Indisk Over 60 Minutter

Calabacitas con Elote (sautert squash og mais)

Meksikansk sautert squash og mais med tomat, løk og en frisk avslutning av lime

Middag Meksikansk 15–30 Minutter Vegetarisk