Vann

Focaccia Barese med oliven og cherrytomater

Italiensk focaccia laget med potetmos, toppet med tomater, oliven og olivenolje

Lunsj Italiensk Over 60 Minutter Vegansk

Inneholder:

Blanquette av kalv med estragon

Kalveblanquette småkokt med gulrøtter og purre, avsluttet med estragon og sitron

Middag Fransk Over 60 Minutter

Inneholder:

Arnaki Fricassee (lam med salat og egg-sitronsaus)

Mørt lam med salat og vårløk i en silkemyk egg- og sitronkraft

Middag Gresk Over 60 Minutter

Inneholder:

Babi Kecap (svinekjøtt braisert i søt soyasaus)

Mørt svinekjøtt braisert i søt soyasaus med krydder og avsluttet med lime

Middag Indonesisk Over 60 Minutter

Inneholder:

Motichoor Ladoo (Boondi-søtsaker i kardemommesirup)

Fritert boondi av kikertmel trukket i kardemommesirup, så formet til myke ladoo

Dessert Indisk 30–60 Minutter Glutenfri

Inneholder:

Opor Ayam (kylling i kokosmelk)

Indonesisk kylling i kokosmelk med sjalottløk, koriander og gurkemeie

Middag Indonesisk 30–60 Minutter Glutenfri

Hyderabadi Chicken Dum Biryani

Hyderabadi dum biryani i lag med marinert kylling, basmatiris og safran

Middag Indisk Over 60 Minutter Glutenfri

Inneholder:

Pepitorias (meksikansk gresskarkjernebrudd)

Karamellisert sukkerbrudd med ristede gresskarkjerner, avkjølt til hardt

Dessert Meksikansk 15–30 Minutter Glutenfri

Maqluba (ris opp-ned med aubergine og lam)

Lagvis maqluba med mørt lam, stekt aubergine og krydret basmatiris

Middag Midtøsten Over 60 Minutter

Inneholder:

Kofta bil Tahini (ovnsbakte kjøttboller i tahinisaus)

Krydret lamme-kofta stekt og avsluttet med tahini, sitronsaft og vann

Middag Midtøsten 30–60 Minutter

Inneholder:

Pepitorias (meksikansk gresskarkjernebrudd)

Pepitorias er ristede gresskarkjerner i sprø karamellbiter

Dessert Meksikansk 15–30 Minutter Glutenfri

Torta Ahogada (druknet sandwich fra Guadalajara)

Sprøtt rundstykke fylt med svinekjøtt og bønner, dynket i sterk chilisaus

Lunsj Meksikansk Over 60 Minutter

Inneholder: