Papir som passer formen, gjør det enklere å løsne kaker uten store folder langs sidene. Les oppskriften først: Noen kaker trenger smurte vegger, mens andre må få feste i en usmurt form for å heve.
Trinn for trinn
Sjekk formen og papiret
Bruk formtypen og størrelsen oppskriften angir, og ovnssikkert bakepapir innenfor temperaturgrensen. Vokspapir erstatter ikke bakepapir i ovnen. Smør bare områdene som er angitt.
Tilpass en rund bunn
Tegn rundt bunnen på papiret og klipp ut sirkelen. Vend blyantmerkene bort fra røren. Klipp til papiret ligger flatt. Legg bare en remse rundt sidene dersom oppskriften krever det.
Kle en rektangulær form
Klipp en remse som dekker bunnen og to motstående sider. Litt papir over kanten kan brukes som løftehåndtak når det passer. Legg en ny remse på tvers hvis de andre sidene også skal dekkes. Brett hjørnene så papiret ikke samler seg i røren.
Sjekk før du fyller formen
Hvis oppskriften tillater det, fest papiret med litt smør eller olje under. Det skal ligge flatt og ikke kunne berøre et varmeelement. Hell røren forsiktig i og jevn ut uten å dra papiret ut av stilling.
Folder og spesielle kakeformer
Klipp eller brett bort overflødig papir fremfor å la tykke folder samle seg i hjørnene. Ikke regn med at alle former med rør i midten eller former til luftige eggehvitekaker skal smøres og kles; følg den aktuelle oppskriften. La kaken sette seg og avkjøles den angitte tiden før den løftes med papiret. Støtt også bunnen hvis kaken er tung.
