Tarka Dal (gele linzen met getemperde specerijen)
Gelelinzendal met hete getempereerde specerijen
Toprecepten in Comfortfood Diners
Carne con Tomate (Andalusisch varkensvlees in tomatensaus)
Andalusisch varkensvlees gesudderd in dikke tomaten- en paprikasaus
Langzaam gegaarde lamsschouder met ras el hanout
Langzaam gegaarde lamsschouder met ras el hanout en citroen
Kleftiko (Langzaam gebakken lamsvlees in bakpapier met aardappels)
Langzaam gebakken lamsvlees in bakpapier met aardappels, citroen en oregano
Sopa de Maní (Boliviaanse pindasoep met rundvlees)
Boliviaanse pindasoep met rundvlees en aardappelen
Flaki (Poolse penssoep)
Poolse penssoep met marjolein en zoete paprikapoeder
Alle recepten in Comfortfood Diners
Toad in the Hole met uienjus
Cumberland-worstjes gebakken in luchtig Yorkshirebeslag, geserveerd met rijke uienjus
Gepikante lamsnieren op beboterde toast
Snel gebakken lamsnieren in romige mosterdsaus, geserveerd op beboterde toast.
Sancocho de Gallina (Colombiaanse kippensoep)
Kip wordt zachtjes gekookt met bakbanaan, yuca, aardappel en aromatische kruiden.
Skillet cornbread en zwartebonenchili
Rokerige zwartebonenchili met warm maïsbrood uit de koekenpan, gebakken tot goudbruin
Agnello in Umido con Piselli (Italiaanse lams- en erwtenstoof)
Langzaam gestoofd lam en doperwten in tomaat en witte wijn met rozemarijn
Kip- en champignonpastei
Romige kip-champignonvulling gebakken onder een goudbruin bladerdeegdeksel
Chilaquiles Rojos con Pollo (tortillachips in tomaten-chilisaus met kip)
Chilaquiles rojos met tortillachips, tomaten-chilisaus, kip, crema en kaas
Goan Pork Sorpotel (pittige varkensstoofpot)
Pittige Goaanse varkens-sorpotel, gesudderd tot mals in een friszure azijnsaus
Peanut Stew Pappardelle (pasta met tomaten- en pindasaus)
Brede pappardellelinten omhuld met een glanzende stoofsaus van tomaat, pinda en chili
Pato en Pipián Rojo (eend in rode saus van zaden en chili)
Eendenbouten gesudderd in pipián rojo, een rijke geroosterde zaden- en chilisaus
Mutton Nihari (langzaam gegaarde stoof van lamsschenkel)
Mutton nihari met malse lamsschenkels, verwarmende specerijen, en afgemaakt met citroen en koriander
Suspiros de Monja (Nonnenzuchtbeignets)
Luchtige soezendeegbeignets goudbruin gefrituurd, afgemaakt met poedersuiker en citroenrasp
