Turkse gevulde courgettes met lamsgehakt en rijst
Courgettes gevuld met lamsgehakt en rijst in tomatensaus
Maten voor Gemalen Komijn omrekenen
Reken Gemalen Komijn om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Gemalen Komijn
Garbanzos con Espinacas (Spaanse kikkererwten met spinazie)
Spaanse kikkererwtenstoof met spinazie, komijn en paprikapoeder
Arroz con Pollo a la Mexicana (eenpans kip met rijst)
Eenpans kip en rijst met tomaat, doperwten en maïs
Seco de Pollo (Ecuadoraanse kip gestoofd met bier en tomaat)
Ecuadoraanse kip gestoofd met bier, tomaat, paprika en koriander
Seco de Carne (Peruaanse runderstoofpot met kruiden)
Peruaanse runderstoof met koriander, ají amarillo en bier
Locro de Papa (Ecuadoraanse aardappel-kaassoep)
Romige aardappel-kaassoep met avocado en koriander
Alle recepten in Gemalen Komijn
Feestelijke briouats-assortiment (gefrituurde filodeegpakketjes met lam en amandelhoning)
Assortiment briouats met gekruide lamvulling en amandelvulling met honing
Peanut Stew Pappardelle (pasta met tomaten- en pindasaus)
Brede pappardellelinten omhuld met een glanzende stoofsaus van tomaat, pinda en chili
Pato en Pipián Rojo (eend in rode saus van zaden en chili)
Eendenbouten gesudderd in pipián rojo, een rijke geroosterde zaden- en chilisaus
Mutton Nihari (langzaam gegaarde stoof van lamsschenkel)
Mutton nihari met malse lamsschenkels, verwarmende specerijen, en afgemaakt met citroen en koriander
Baingan Bharta met chapati
Geblakerde aubergine-bharta met ui, tomaat en specerijen, geserveerd met chapati
Enchiladas rojas met varkensvlees (Enchiladas Rojas con Carne de Cerdo)
Gebakken enchilada’s met uit elkaar getrokken varkensvlees, rode chilisaus, kaas en ui
Kipfilets in anchochilisaus (Pechuga de Pollo en Salsa de Chile Ancho)
Malse kip in ancho-chilisaus met tomaten, ui, knoflook en kaneel
Goaanse viscurry met rijst
Viscurry in Goaanse stijl in een gladde kokossaus met tamarinde, geserveerd met rijst
Mofongo con Camarones (Puerto Ricaanse bakbananenpuree met garnalen)
Gebakken groene bakbananen gestampt met knoflook, belegd met garnalen in tomaat en limoen
Flautas de Pollo (krokante kip-tortillarolletjes met crema en guacamole)
Gefrituurde maïstortillarolletjes met kip, afgemaakt met crema en guacamole
Pork Sorpotel (Goaanse gekruide varkensstoof)
Pork sorpotel is een Goaanse stoof met gedroogde chilipepers, komijn en azijn
Samboosa (gekruide deegpakketjes met lam en groenten)
Knapperige filopakketjes uit de oven met gekruid lam, erwten en yoghurtdip
