Modak (gestoomde rijstmeel-dumplings met kokos en jaggery)
Geplooide modak-dumplings met kokos-jaggeryvulling, gestoomd tot ze mals zijn

Reken Kokosolie om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
| Gram | Cups | Ounces |
|---|---|---|
| 1 g | 1 g (< ½ tl) | 0.04 |
| 5 g | ≈ 1 tl | 0.18 |
| 10 g | ≈ 2 tl | 0.35 |
| 25 g | ≈ ⅛ cup | 0.88 |
| 50 g | ≈ ¼ cup | 1.76 |
| 100 g | ≈ ½ cup | 3.53 |
| 250 g | ≈ 1 ⅛ cups | 8.82 |
Geplooide modak-dumplings met kokos-jaggeryvulling, gestoomd tot ze mals zijn
Zijdezachte Goaanse kokos-viscurry met kurkuma, limoen en koriander
Lichte Kerala prawn moilee, gesudderd in kokosmelk met kerrieblaadjes
Witvis gesudderd in kokosmelk met tomaten, kerrieblaadjes en limoen
Pittige Goaanse varkens-sorpotel, gesudderd tot mals in een friszure azijnsaus

Goaanse viscurry met kokosmelk en tamarinde

Droge Kerala beef fry met kerrieblaadjes en kokos

Zuid-Indiaase kipcurry met kokosmelk en kerrieblaadjes

Droge Kerala beef fry met kerrieblaadjes en kokos

Kerala garnalencurry gesudderd in kokosmelk

Goaanse viscurry met kokosmelk en tamarinde

Goaanse kokos-viscurry met tamarinde en kerrieblaadjes
Zijdezachte Goaanse kokos-viscurry met kurkuma, limoen en koriander
Kerala curry van gemengde groenten met kokospasta, yoghurt, kerrieblaadjes en kokosolie
In de airfryer gebakken bananen worden in pure chocolade gedoopt en met hazelnoten bestrooid.
Vis gestoofd met tamarinde, tomaten, kerrieblaadjes en verwarmende specerijen
Kerala fish moilee met witte vis gepocheerd in kokosmelk en kerrieblaadjes
Lichte Kerala prawn moilee, gesudderd in kokosmelk met kerrieblaadjes

