Arroz de Tamboril (Portugese zeeduivelrijst)
Portugese zeeduivelrijst gesudderd in tomaat en witte wijn
Toprecepten in Laurierblad
Carne Guisada Española (Spaanse rundstoofpot)
Spaanse rundstoof met rode wijn, paprika en paprikapoeder
Lentejas con Chorizo y Morcilla (Spaanse linzenstoof)
Spaanse linzenstoof met chorizo en morcilla
Rollmops (Ingelegde haringrolletjes met augurk en ui)
Rolletjes ingelegde haring gevuld met augurkjes en ui
Carne con Tomate (Andalusisch varkensvlees in tomatensaus)
Andalusisch varkensvlees gesudderd in dikke tomaten- en paprikasaus
Scottish Shepherd’s Pie (ovenschotel met lamsgehakt en aardappelpuree)
Shepherd’s pie met lamsgehakt en romige puree
Alle recepten in Laurierblad
Carnitas (Mexicaanse gestoofde en krokant gebakken varkens-taco’s)
Malse varkenscarnitas, krokant in vet, met ui, koriander en limoen
Chuletas de Cerdo a la Riojana (varkenskoteletten met Rioja-paprika)
Aangebraden varkenskoteletten met rode paprika, tomaat en Rioja-wijnsaus
Cordero Asado a la Segoviana (Segoviaans gebraden lamsvlees)
Segoviaans gebraden lamsvlees met knoflook, laurier en braadvocht met witte wijn
Youvetsi (Griekse ovenschotel met runderstoof, orzo en kefalotyri)
Griekse runderstoof en orzo uit de oven in tomatensaus, met kefalotyri
Kom met Belgische rundstoof, donker bier en puree
Langzaam gestoofd Belgisch stoofvlees in donker bier, geserveerd op aardappelpuree
Konijn met Pruimen (konijnenstoof met pruimen)
Langzaam gegaarde konijnenstoof met uien en donker bier, afgewerkt met zoete pruimen
Papas de Sarrabulho (broodpap met varkensvlees en bloed)
Hartige broodpap gesudderd met varkensvlees en varkensbloed, afgewerkt met azijn
Polvo à Lagareiro (octopus met olijfolie en aardappelen)
Malse gesudderde octopus geroosterd met aardappelen, knoflook en laurier, afgemaakt met citroen en peterselie
Stamppot Zuurkool (Nederlandse zuurkoolstamppot)
Aardappel-zurkoolstamppot met boter, rookworst en Dijonmosterd
Cassoulet de Castelnaudary (klassieke bonen- en vleesstoof)
Franse cassoulet, gebakken tot dik, met een bruin broodkruimlaagje
Poule au Pot (Gekookte kip met groenten en bouillon)
Franse poule au pot met malse groenten, heldere kippenbouillon en verse peterselie
Blanquette de Veau Classique (romige kalfsstoof)
Mals kalfsvlees in een gladde saus van slagroom en eidooier
