Chinese roerbak met kip
Snelle roerbak met kip, groenten en hartige sojasaus.
Maten voor Water omrekenen
Reken Water om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Water
Kantonese geroosterde eend met pruimensaus
Kantonese geroosterde eend met krokant vel en pruimensaus
Ayran (Turkse yoghurtdrank)
Gekoelde Turkse yoghurtdrank opgeklopt met water en zout
Congee (rijstepap met gember en lente-ui)
Romige congee van jasmijnrijst met gember en lente-ui
Cajun Chicken Étouffée
Cajun chicken étouffée met donkere roux, geserveerd op rijst
Tarator (Walnoot-yoghurtsaus)
Gekoelde walnoot-yoghurtsaus met knoflook en citroen
Alle recepten in Water
Iftar-mezzeschotel met hummus, baba ganoush en tabouleh
Iftar-mezzeschotel met hummus, baba ganoush, tabbouleh, olijven en warm pitabrood
Spinazie-fatayer (driehoekige gevulde deegpakketjes)
Gebakken fatayer met spinazie, ui, citroen en sumak, warm of koud geserveerd
Chebakia-schotel (sesam- en honingkoekjes)
Marokkaanse chebakia-bloemkoekjes, goudbruin gefrituurd en in honing gedoopt
Peruaanse aji kipbowl met rijst en avocado
In de pan gebakken aji amarillo-kip met rijst, maïs, avocado en limoendressing
Vietnamese zeevruchtenhotpot met citroengras en limoen
Vietnamese zeevruchtenhotpot met garnalen, inktvis en witvis in citroengrasbouillon
Thaise traybake met citroengras en kip met jasmijnrijst
Gemarineerde kippendijen geroosterd met rode paprika en sperziebonen, met jasmijnrijst
Khanom Sai Sai (gestoomde kokosdumplings)
Zachte gestoomde dumplings met kokosmelk, gevuld met kokos en palmsuiker
Cantonese Soy Sauce Chicken (gepocheerde kip in sojameesterbouillon)
Hele kip gepocheerd in sojameesterbouillon met gember, bosui en warme specerijen
Kantonese roerbak met rundvlees en broccoli
Fluweelzacht rundvlees en broccoli roergebakken met oestersaus, soja en Shaoxing-wijn
Zoetzure varkensvlees (krokant varkensvlees met ananas en paprika)
Gefrituurd varkensvlees in glanzende saus van rijstazijn en ketchup met ananas
Tlacoyos (op de bakplaat gebakken masakoekjes gevuld met refried zwarte bonen)
Warme tlacoyos belegd met sla, salsa verde, queso fresco en zure room
Gyudon (rijstbowl met rundvlees en ui)
Gyudon met mals rundvlees en ui in dashi, op sushirijst
