Steak uit de airfryer
Waarom dit recept goed werkt
- Snel garen op hoog vuur: De airfryer gaart de biefstuk snel op 200°C (390°F), waardoor het oppervlak bruint en het midden sappig blijft.
- Eenvoudige, krachtige kruidenmix: Knoflook, zwarte peper en zout geven de steak een duidelijke hartige basis zonder het rundvlees te overheersen.
- Boterige afwerking: Door aan het einde boter toe te voegen, wordt de hete steak omhuld en ontstaan er rijke vleessappen om er voor het serveren overheen te lepelen.
Haal het beste uit dit recept
Timingtips
- Haal de kou eraf: Door de steak voor het bakken even te laten liggen, gaart hij gelijkmatiger van rand tot kern.
- Laat rusten voor het snijden: Door kort te laten rusten kunnen de sappen zich zetten, zodat de steak sappiger blijft bij het snijden.
- Serveer meteen: Steak is het lekkerst kort na het rusten, terwijl de korst nog warm is en de boterige sappen vers zijn.
Textuurtips
- Dep het oppervlak goed droog: Door de steak droog te deppen voor het kruiden, bakt hij bruin in plaats van te stomen in de airfryer.
- Snijd dwars op de draad: Door dwars op de spiervezels te snijden, voelt elke plak malser aan.
- Let op de laatste minuten: Airfryers garen snel, dus controleer eerder bij dunnere steaks of als je een rosé kern wilt.
Veelgemaakte fouten
- Het mandje te vol doen: Leg de steaks in één laag, zodat de hete lucht kan circuleren en het oppervlak goed kan bruinen.
- De rust overslaan: Meteen na het garen snijden kan ervoor zorgen dat er meer sappen op de plank lopen.
Serveertips
- Klassieke bijgerechten: Serveer met friet, geroosterde aardappelen, groene salade of gestoomde groenten voor een makkelijke steakmaaltijd.
- Sausopties: De boterige sappen zijn op zichzelf al genoeg, maar pepersaus, mosterd of chimichurri werken ook goed.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Haal de steaks 15 minuten voor het koken uit de koelkast zodat de kou eraf is. Dep droog en breng rondom op smaak met het fijne zeezout en zwarte peper. Stamp de knoflook tot een pasta en wrijf die met de olijfolie over de steaks.
- Verwarm de airfryer 3 minuten voor op 200°C (390°F). Leg de steaks in één laag in het mandje. Airfry 4 tot 6 minuten, keer om en bak nog 3 tot 6 minuten, afhankelijk van de dikte en hoe je hem wilt.
- Leg de boter boven op de steaks en laat die 1 minuut smelten in de hete airfryer. Leg op een plank en laat 5 minuten rusten. Snijd dwars op de draad en lepel er eventueel boterig vleessap van het rusten over.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor de beste korst: zorg dat het oppervlak van de steak droog is voordat je kruidt.
- Vul het mandje niet te vol; de lucht moet ruimte hebben om te circuleren voor goed bruinen.
- Rusten is essentieel voor een sappig resultaat, zeker bij heet en snel garen in de airfryer.
Alternatieven
- Vervang olijfolie door plantaardige olie voor een neutralere smaak.
- Vervang ongezouten boter door gezouten boter en verlaag dan fijn zeezout naar 0.5 tl.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Laat afkoelen en zet dan in de koelkast in een afgesloten bak. Verwarm voorzichtig in een airfryer op 180°C (355°F) 2 tot 4 minuten tot gloeiend heet, of snijd en serveer koud op een broodje.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 25min (10min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Amerikaans
-
Allergieën:
Melk
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Steak au Poivre met cognac-roomsaus
Steak met peperkorst met een pansaus van cognac en room
BBQ-varkenskoteletten uit de airfryer
BBQ-varkenskoteletten geglazuurd en bereid in de airfryer.
Gebraden lentelam met rozemarijn en rodewijnjus
Geroosterd lentelam met rozemarijn en rodewijnjus
Fläskstek (gebraad varkensvlees met zwoerd)
Geroosterde varkensschouder met knapperig zwoerd en rijke jus
Kerstgebraad op Griekse wijze met citroen, knoflook en aardappelen
Grieks varkensgebraad met citroen, oregano en aardappelen uit de oven
Ovenschotel met knoflook- en kruidenkip
Kippendijen uit de oven met knoflook, kruiden en witte wijn
Hähnchen in Rieslingsoße (Kip gestoofd in riesling)
Kip gestoofd in riesling met paddenstoelen
Lomo de Cerdo a la Naranja (varkenslende met sinaasappelsaus)
Aangebraden varkenshaas, gesudderd in glanzende sinaasappelsaus
Fusion rijstkom met garnalen
Rijstkom met garnalen, avocado, komkommer en sriracha-mayonaise.
Cullen Skink (Schotse soep met gerookte schelvis)
Schotse gerookte-schelvissoep met aardappels en melk
Pato con Peras (Catalaanse eend met peren en rode wijn)
Eendenpoten gestoofd in rode wijn met peren en knoflook
Roerbakrundvlees met broccoli en oestersaus
Snelle roerbak van rundvlees en broccoli met oestersaus
Surf and Turf (biefstuk en garnalen)
Aangebraden entrecote met knoflookboter-garnalen en citroen
Gegrilde entrecôte met Café de Paris-boter
Gegrilde entrecote met smeltende Café de Paris-boter
In de pan gebakken ribeye met knoflookboter
Ribeye uit de pan met knoflookboter en rucolasalade
In de pan gebakken ribeye steak met knoflook-kruidenboter
Ribeye uit de pan met knoflook-kruidenboter
Gigot d’Agneau Pascal (Franse paasgebraad lamsbout)
Geroosterde lamsbout met knoflook, rozemarijn en Dijonmosterd
Poulet Rôti met herbes de Provence (Franse gebraden kip)
Franse gebraden kip met kruiden en citroen
Misschien vind je dit ook lekker
Noordse geglazuurde zalm met mosterd, honing en dille
Ovenzalm met honing-mosterd-dilleglazuur
Moderne enchilada-ovenschotel (kip, zwarte bonen en cheddar)
Enchilada-ovenschotel met kip, zwarte bonen en gesmolten Cheddar
Tallarín Saltado (Peruaanse roerbaknoedels met rundvlees)
Roerbaknoedels met rundvlees, tomaat, rode ui en soja
Aperol Spritz (Aperol, prosecco en sodawater)
Cocktail met Aperol, prosecco en sodawater op ijs
Grzaniec (Poolse glühwein van rode wijn)
Poolse glühwein van rode wijn met honing, citrus en specerijen
Tamago Sando (Japanse eiersandwich)
Japanse eiersandwich met romige mayonaise-mosterdvulling
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Dubbelzijdige snijplank van titanium en PP
- Afzonderlijke oppervlakken voor vlees en groente of fruit
- Neemt geuren en vlekken minder snel op
- Belast snijranden van messen meer dan hout of kunststof
WÜSTHOF Classic koksmes 8 inch
- Uitstekende afwerking
- Blijft betrouwbaar scherp
- Prijzig
OXO Good Grips snijplankenset, 2-delig
- Twee praktische formaten met snijvlakken aan beide zijden
- Geschikt voor de vaatwasser en eenvoudig schoon te maken
- Op de kunststof oppervlakken ontstaan na verloop van tijd messporen
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
