Gebakken brie in bladerdeeg met cranberry en pecannoten
Waarom dit recept goed werkt
- Knapperig vanbuiten, gesmolten vanbinnen: Bladerdeeg omsluit de Brie, zodat de kaas zacht wordt met een lopende kern, terwijl de buitenkant goudbruin en bladerig bakt.
- Zoet met zuur: Cranberrysaus snijdt door de rijkdom van de kaas, terwijl honing een afgeronde zoetheid geeft zonder het gerecht zwaar te maken.
- Gemaakt om te delen: Een hele Brie maakt een makkelijk deelbaar hapje dat je warm in het midden van de tafel kunt serveren.
Haal het beste uit dit recept
Timingtips
- Serveer warm: Dit serveer je het best kort na het bakken, zodra het deeg knapperig is en de Brie nog zacht genoeg om te scheppen of te smeren.
- Laat rusten voor de topping: Even laten rusten helpt de kaas iets in te dikken, zodat hij gesmolten blijft zonder eruit te lopen zodra je hem aansnijdt.
Ingrediëntentips
- Kies goed bladerdeeg: Bladerdeeg met alleen boter geeft de beste smaak en een fijnere, knapperige afwerking.
- Gebruik een hele Brie: Een hele kaas behoudt beter zijn vorm dan punten en is makkelijker netjes in het deeg te sluiten.
- Controleer de Brie indien nodig: Als je het serveert aan zwangere mensen, jonge kinderen, ouderen of iemand met een verminderde weerstand, kies dan Brie van gepasteuriseerde melk.
Voorbereidingstips
- Van tevoren inpakken: Je kunt de Brie al vóór het bakken in deeg wikkelen en gekoeld bewaren tot gebruik; bestrijk met ei vlak voordat hij de oven in gaat.
- Voeg toppings op het einde toe: Houd de cranberrysaus, honing en geroosterde pecannoten apart tot het serveren, zodat het deeg knapperig blijft.
- Verwarm zachtjes: Verwarm restjes opnieuw op een bakplaat op 180°C (355°F) tot het deeg weer knapperig is en het midden zacht wordt.
Serveertips
- Om te dippen en te smeren: Serveer met knapperige crackers, plakjes baguette, geroosterd zuurdesembrood of partjes appel.
- Dranken die goed passen: Mousserende wijn, droge cider of een frisse alcoholvrije spritz helpen de rijkdom van de kaas in balans te brengen.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C (390°F). Verdeel de pecannoten over een bakplaat en rooster 5 tot 7 minuten tot ze geuren, laat dan iets afkoelen.
- Bekleed de bakplaat met bakpapier. Rol het bladerdeeg uit en leg de brie in het midden.
- Vouw het deeg omhoog en over de brie zodat hij helemaal is ingesloten, snijd overtollig deeg weg en druk de naden dicht om te sluiten. Leg met de naad naar beneden op de beklede bakplaat.
- Klop het ei los in een kom en bestrijk het deeg er helemaal mee. Bak 18 tot 22 minuten tot diep goudbruin en gerezen.
- Laat de gebakken brie 5 minuten rusten zodat de kaas iets indikt. Lepel de cranberrysaus erover, besprenkel met honing en maak af met de geroosterde pecannoten.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Houd het bladerdeeg koud tot je klaar bent om de brie in te pakken; warm deeg is lastiger dicht te maken en bakt minder knapperig.
- Sluit eventuele openingen goed af zodat de brie vanbinnen gesmolten blijft en niet weglekt tijdens het bakken.
- Voedselveiligheid: als je dit serveert aan zwangere mensen, jonge kinderen, ouderen of iemand met een verminderde weerstand, kies dan brie gemaakt van gepasteuriseerde melk.
Alternatieven
- Vervang cranberrysaus door sinaasappelmarmelade voor een meer citrusachtige topping.
- Vervang honing door ahornsiroop voor een diepere, karamelachtige zoetheid.
- Vervang pecannoten door walnoten voor een vergelijkbare crunch en smaak.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Laat volledig afkoelen en zet dan in de koelkast in een afgesloten bak. Verwarm opnieuw op een bakplaat op 180°C (355°F) gedurende 10 tot 15 minuten tot het midden gesmolten is en het deeg weer knapperig is.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 4 porties
- Opbrengst: pakketje gebakken brie
- Totale tijd: 40min (15min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Amerikaans
-
Allergieën:
Eieren Melk Pecannoten
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Cannoli Siciliani (krokante rolletjes met zoete ricottavulling)
Krokante cannoli met zoete ricotta, pistachenoten en chocolade
Bomboloni alla Crema (Italiaanse custarddoughnuts)
Met suiker omhulde doughnuts gevuld met vanillebanketbakkersroom
Filhoses (Portugese gefrituurde kerstgebakjes)
Portugese gefrituurde gebakjes omhuld met kaneelsuiker
Apfelstrudel (appelstrudel met kaneel, rozijnen en citroen)
Strudel van dun deeg met kaneelappels, rozijnen en citroen
Cannoli Siciliani (gefrituurde deegrolletjes gevuld met ricotta)
Gefrituurde cannoli gevuld met zoete ricotta en afgemaakt met pistachenoten
Tulumba (Turkse gefrituurde soezenfritters in citroensiroop)
Geribbelde soezenfritters gedrenkt in afgekoelde citroensiroop
Halloumi uit de airfryer
Goudbruine halloumi uit de airfryer met citroen en oregano.
Harira (Marokkaanse linzen- en kikkererwtensoep)
Marokkaanse linzen- en kikkererwtensoep met tomaten en koriander
Taktouka (Marokkaanse tomaten- en paprikasalade)
Marokkaanse gekookte tomaten-paprikasalade met warme specerijen
Bissara (Marokkaanse tuinbonensoep)
Marokkaanse tuinbonensoep glad geblend met komijn en knoflook
Caldo Verde (Portugese boerenkool-aardappelsoep)
Portugese aardappelsoep met boerenkool, olijfolie en chouriço
Gambas al Limón (Citroen-knoflookgarnalen)
Spaanse citroen-knoflookgarnalen met chili en peterselie
Filloas (Galicische crêpes met honing)
Dunne Galicische crêpes warm geserveerd met honing
Bladerdeeghapjes uit de airfryer
Knapperige bladerdeeghapjes met cheddar, bestreken met ei.
Galette des Rois (driekoningentaart) met amandel-frangipane
Bladerdeegtaart gevuld met amandel-frangipane
Matcha Castella Cake (Japanse groene-theebiscuit)
Matcha castella-biscuit met honing
Coca de Llardons (Catalaans bladerdeeg met kaantjes)
Knapperig bladerdeeg met kaantjes, pijnboompitten en suiker
Pecan Pie met golden-syrupcustard in kruimeldeeg
Pecan pie in kruimeldeeg met golden-syrupcustard
Misschien vind je dit ook lekker
Pasta alla Buttera (Toscaanse pasta met tomaat en rundergehakt-ragù)
Pasta met tomaten-rundergehakt-ragù en Pecorino
Marokkaanse couscous met lam, kikkererwten en groenten
Gestoomde couscous met mals lam, kikkererwten en groenten
Vegan Jackfruit Tacos al Pastor
Jackfruit-taco’s al pastor met ananas, ui en limoen
Caribische gebakken bakbananen (In de pan gebakken plakjes rijpe bakbanaan)
Goudbruine, gekaramelliseerde bakbanaanplakjes gebakken in olie
Tfaya (Zoete topping van ui en rozijnen)
Zoete topping van ui en rozijnen met honing en kaneel
Rheinischer Sauerbraten met rozijnen en peperkoeksaus
Sauerbraten met rozijnen- en peperkoekjus
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
OXO Good Grips mengkommenset van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Comfortabele grip
- Hogere prijs
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
