Stilton-walnotensalade met peer
Waarom dit recept goed werkt
- Goed textuurcontrast: Warme, geroosterde walnoten geven crunch bij de zachte kaas, knapperige blaadjes en sappige peer.
- Evenwichtige dressing: Balsamicoazijn en grove mosterd snijden door de rijkdom van de Stilton, terwijl honing de scherpte verzacht.
- Snel in elkaar te zetten: Alleen de walnoten hoeven kort geroosterd te worden, dus de salade is snel klaar en het lekkerst vers geserveerd.
Haal het beste uit dit recept
Ingrediëntentips
- Kies de juiste peer: Gebruik een peer die rijp genoeg is om zoet te smaken maar nog stevig is, zodat je hem netjes kunt snijden en hij niet inzakt tussen de blaadjes.
- Stilton is belangrijk: Een goede Stilton hoort romig, zout en licht pittig te zijn in plaats van droog of scherp; verkruimel hem vlak voor het serveren over de salade.
- Rooster de walnoten: Roosteren haalt de nootachtige smaak van de walnoten naar boven en geeft de salade een warmere, aromatischere afdronk.
Textuurtips
- Dresseer op het laatste moment: Meng de blaadjes en peer vlak voor het serveren met de dressing, zodat de blaadjes knapperig blijven.
- Houd de noten knapperig: Laat de walnoten na het roosteren iets afkoelen, maar serveer ze nog warm voor de beste crunch en smaak.
Voorbereidingstips
- Onderdelen apart voorbereiden: Je kunt de dressing vooraf kloppen, maar houd de blaadjes, peer, Stilton en walnoten apart tot het serveren.
- Het lekkerst vers: Zodra de salade is aangemaakt, is hij meteen het lekkerst; de blaadjes worden zacht en de walnoten verliezen hun knapperigheid als je hem laat staan.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Rooster de walnoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur 3 tot 5 minuten, schud de pan vaak, tot ze geurig zijn en lichtbruin. Schep op een bord om iets af te koelen, maar houd ze warm om te serveren.
- Klop in een mengkom de extra vierge olijfolie, balsamicoazijn, grove mosterd en honing tot het glanst en geëmulgeerd is. Proef en klop opnieuw als het schift.
- Verwijder het klokhuis van de peer en snijd hem in dunne plakjes. Voeg de gemengde slabladeren en peer toe aan de kom met de dressing en schep voorzichtig om zodat alles bedekt is.
- Verdeel de salade over twee borden en strooi er dan de Stilton en warme walnoten over. Serveer meteen, terwijl de walnoten nog warm zijn.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor de beste textuur rooster je de walnoten vlak voordat je de bladeren met dressing mengt, zodat ze warm en knapperig blijven.
- Als de peer erg sappig is, snijd hem dan op het laatste moment om te voorkomen dat de bladeren slap worden.
Alternatieven
- Vervang balsamicoazijn door witte balsamicoazijn voor een lichtere, minder zoete dressing.
- Vervang honing door ahornsiroop voor een iets diepere zoetheid.
Bewaren
- In de koelkast tot 1 dagen
- Deze salade eet je het best meteen. Bewaar, indien nodig, de bladeren met dressing apart van de Stilton, peer en walnoten en stel vlak voor het serveren samen; de walnoten kun je kort opnieuw roosteren in een droge koekenpan.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 20min (15min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Brits
-
Allergieën:
Melk Mosterd Noten Walnoten
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Kisir (Turkse bulgursalade)
Turkse bulgursalade met citroen, kruiden en granaatappelmelasse
Jícama-salade met sinaasappel, limoen en chili
Knapperige jícama-salade met sinaasappel, limoen en chili
Andijvie- en walnotensalade met roquefort
Knapperige witlofsalade met walnoten, Roquefort en Dijondressing
Sichuan sperziebonensalade
Sperziebonensalade met zwarte azijn, chili-olie en pinda’s
Salade Niçoise Végétarienne (vegetarische salade in Niçoise-stijl)
Salade in Niçoise-stijl met aardappels, eieren, tomaten en olijven
Mangosalade met zwarte bonen, maïs en limoen
Mangosalade met zwarte bonen, maïs en limoen
Vietnamese kruidenkipbowl met jasmijnrijst
Gegrilde kipbowl met jasmijnrijst, kruiden en dressing
Rijstkom met Chinese kool en shiitake
Jasmijnrijst met Chinese kool en shiitake
Mango-chillisalade
Mangosalade met komkommer, koriander en limoendressing
Keema Pav (gekruid lamsgehakt met broodjes)
Gekruid lamsgehakt-keema geserveerd met beboterde broodjes
Insalata di Polpo alla Luciana (octopussalade op Luciana-wijze)
Malse octopussalade met tomaten, knoflook, chili en peterselie
Scotch Egg met mosterdmayonaise
Scotch eggs met worstvlees en mosterdmayonaisedip
Warme geitenkaassalade met Dijonvinaigrette
Groene salade met warme geitenkaas en geroosterd stokbrood
Crostini con Ricotta e Miele (ontbijtcrostini met ricotta en honing)
Geroosterd brood met ricotta, honing, citroenrasp en walnoten
Salade van geroosterde biet en geitenkaas
Salade van geroosterde biet met geitenkaas en rucola
Moderne caprese salade
Tomaten, mozzarella en basilicum met olijfolie en balsamico
Griekse yoghurt-honingparfait
Griekse yoghurtparfait met laagjes honing, bessen en geroosterde walnoten
Flatbread met honing en feta
Grieks flatbread met gebakken feta, honing en oregano
Misschien vind je dit ook lekker
Wrap met rosbief en mierikswortel
Roastbeefwrap met mierikswortelyoghurt, rucola en komkommer
Rosquillas de Anís (anijsringdoughnuts)
Spaanse anijsringdonuts bestoven met fijne kristalsuiker
Steak au Poivre (steak met peperkorst en roomsaus)
Steak met peperkorst en een panjus van cognac en room
Turkse gevulde courgettes met lamsgehakt en rijst
Courgettes gevuld met lamsgehakt en rijst in tomatensaus
Zuppa di Pesce alla Pugliese (Pugliese tomaten-vissoep)
Tomaten-vissoep met gemengde zeevruchten, witte wijn en peterselie
Poulet Rôti met dragon-roomsaus
Gebraden kip met dragonroomsaus
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
Teakhaus grote snijplank van teakhout
- Groot, duurzaam teakhouten oppervlak dat messen ontziet
- FSC-gecertificeerd hout met hoogwaardige afwerking
- Moet met de hand worden afgewassen en af en toe worden geolied
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
