Salát se Stiltonem, vlašskými ořechy a hruškou
Proč tento recept funguje
- Příjemný kontrast textur: Teplé opečené vlašské ořechy dodají křupavost k měkkému sýru, křupavým listům a šťavnaté hrušce.
- Vyvážená zálivka: Balzamikový ocet a celozrnná hořčice vyváží bohatost Stiltonu, zatímco med zjemní ostrost.
- Rychlé sestavení: Opéct je potřeba jen vlašské ořechy, takže salát je rychle hotový a nejlepší je podávat ho čerstvý.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Vyberte správnou hrušku: Použijte hrušku, která je dost zralá, aby byla sladká, ale stále pevná, aby šla čistě krájet a nerozpadala se mezi listy.
- Na Stiltonu záleží: Dobrý Stilton by měl být krémový, slaný a jemně nakyslý, ne suchý ani příliš ostrý; rozdrobte ho na salát těsně před podáváním.
- Opečte vlašské ořechy: Opékání zvýrazní ořechovou chuť vlašských ořechů a dodá salátu teplejší, aromatičtější závěr.
Tipy na texturu
- Dresink přidejte na poslední chvíli: Listy a hrušku promíchejte se zálivkou těsně před podáváním, aby zelené listy zůstaly křupavé.
- Udržte ořechy křupavé: Po opékání nechte vlašské ořechy trochu vychladnout, ale podávejte je ještě teplé pro nejlepší křupavost a chuť.
Tipy na přípravu předem
- Připravte jednotlivé části zvlášť: Zálivku můžete vyšlehat předem, ale listy, hrušku, Stilton a vlašské ořechy nechte odděleně až do podávání.
- Nejlepší čerstvé: Po promíchání se zálivkou je salát nejlepší hned; listy změknou a vlašské ořechy ztratí křupavost, pokud bude stát.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Vlašské ořechy opraž nasucho na pánvi na středním ohni 3 až 5 minut, pánev často protřepávej, dokud nebudou vonět a lehce zezlátnou. Přesuň na talíř, aby lehce vychladly, a nech je teplé na podávání.
- V míse metličkou prošlehej extra panenský olivový olej, balzamikový ocet, hrubozrnnou hořčici a med, až bude zálivka lesklá a emulgovaná. Ochutnej a uprav, pokud se odděluje, znovu prošleháním.
- Hrušku zbav jádřince a nakrájej ji na tenké plátky. Do mísy se zálivkou přidej směs salátových listů a hrušku a jemně promíchej, aby se obalily.
- Rozděl salát na dva talíře a pak navrch nasyp sýr Stilton a teplé vlašské ořechy. Podávej hned, dokud jsou ořechy ještě teplé.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší strukturu opraž ořechy těsně před ochucením listů, aby zůstaly teplé a křupavé.
- Pokud je hruška hodně šťavnatá, nakrájej ji na poslední chvíli, aby listy neuvadly.
Náhrady
- Balzamikový ocet nahraď bílým balzamikovým octem pro světlejší, méně sladkou zálivku.
- Med nahraďte javorovým sirupem pro o něco hlubší sladkost.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 1 dní
- Tento salát je nejlepší sníst hned. Pokud je potřeba, nech ochucené listy zvlášť od sýra Stilton, hrušky a ořechů a sestav těsně před podáváním; ořechy lze krátce znovu opražit na suché pánvi.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 20min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Britská
-
Alergeny:
Hořčice Mléko Skořápkové ořechy Vlašské ořechy
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Insalata di Riso con Tonno e Olive (italský rýžový salát s tuňákem a olivami)
Vychlazený rýžový salát s tuňákem, olivami, citronem a petrželí
Marocký mrkvový salát s římským kmínem, citronem a koriandrem
Měkká mrkev s citronem, římským kmínem a čerstvým koriandrem
Trucha a la Plancha (pstruh z grilu se salsa criolla)
Pstruh z grilu se salsa criolla, limetou a koriandrem
Cibulový salát se sumakem
Výrazný cibulový salát se sumakem, citronem, olejem a petrželí
Gỏi Đu Đủ (vietnamský salát ze zelené papáji)
Křupavý salát ze zelené papáji s bylinkami, limetou a arašídy
Cobb salát s dresinkem z modrého sýra
Cobb salát s kuřetem, slaninou, avokádem a dresinkem z modrého sýra
Schiacciata con Prosciutto e Rucola (sendvič s prosciuttem a rukolou)
Křupavá schiacciata s prosciuttem, rukolou, olejem a citronem
Reuben Sandwich (opečený žitný chléb s corned beef a kysaným zelím)
Opečený žitný sendvič s corned beef, švýcarským sýrem a kysaným zelím
Sekaný italský salát se salámem a provolone
Sekaný salát se salátem, salámem, provolone a vinaigrette
Salade de Lentilles du Puy (francouzský salát z čočky du Puy s hořčičnou zálivkou)
Teplý francouzský čočkový salát s hořčičnou zálivkou, šalotkou a petrželí
Provençalská kuřecí miska s cuketou a olivami
Miska s bylinkovým kuřetem, cuketou, rajčaty a černými olivami
Panini s uzeným krůtím masem a brusinkami
Křupavé panini s uzeným krůtím masem, brusinkami a cheddarem
Teplý salát s kozím sýrem a dijonskou zálivkou
Zelený salát s teplým kozím sýrem a opečenou bagetou
Crostini con Ricotta e Miele (snídaňové crostini s ricottou a medem)
Opečený chléb s ricottou, medem, citronovou kůrou a ořechy
Salát z pečené červené řepy a kozího sýra
Salát z pečené řepy s kozím sýrem a rukolou
Moderní caprese salát
Rajčata, mozzarella a bazalka s olivovým olejem a balzamikem
Placka s medem a fetou
Placka po řecku se zapečenou fetou, medem a oreganem
Tarator (jogurtová omáčka s vlašskými ořechy)
Vychlazená omáčka z vlašských ořechů a jogurtu s česnekem a citronem
Mohlo by se vám také líbit
Barfi (mléčné sladké řezy)
Fondánové barfi z redukovaného mléka, kardamomu a pistácií
Losos s koprovým pestem (seversky pečený losos)
Pečený losos s koprovým pestem a opraženými dýňovými semínky
Tas Kebab (turecký hovězí guláš s rajčaty a paprikou)
Turecký hovězí guláš dušený s rajčaty, paprikami a kořením
Paneer Butter Masala
Paneer kari v rajčatovo-kešu omáčce
Light Arroz Doce (portugalský rýžový pudink)
Vychlazený portugalský rýžový pudink s citronem a skořicí
Lehká marocká rajčatová polévka
Lehká rajčatová polévka s kořením, citronem a koriandrem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
