
Tiradito de Salmon (peruwiański łosoś w cienkich plastrach w leche de tigre)
Cienko krojony surowy łosoś z sosem z limonki i ají amarillo


Cienko krojony surowy łosoś z sosem z limonki i ají amarillo

Kremowa zupa rybna z krewetkami, cytryną i koperkiem
Zupa rybna na pomidorach i białym winie z małżami, krewetkami i pietruszką

Dorsz smażony na patelni z masłem musztardowym i młodymi ziemniakami

Sola gotowana w winie z winogronami w śmietanowym sosie z białego wina
Cały pieczony okoń morski z pomidorkami koktajlowymi, oliwkami, kaparami, cytryną i natką pietruszki
Curry rybne w stylu gońskim gotowane na wolnym ogniu z mlekiem kokosowym, pomidorami, tamaryndowcem i liśćmi curry
Sumik obsmażany z przyprawami, z remoulade z majonezu, Dijon, korniszonów i kaparów
Grillowany pstrąg z chrupiącą skórką podany z ciepłym masłem orzechowym, kaparami i cytryną

