
Tiradito con aliño ponzu (salmón japonés-peruano)
Tiradito de salmón frío con aliño ponzu y aceite de sésamo


Tiradito de salmón frío con aliño ponzu y aceite de sésamo
Kedgeree suavemente especiado con eglefino ahumado, guisantes, limón y perejil

Tortitas de cangrejo crujientes con remoulade de Dijon y alcaparras

Sopa cremosa de pescado con gambas, limón y eneldo
Filetes de lenguado tiernos en salsa ligera de vino blanco con champiñones y perejil
Lubina entera al horno con tomates cherry, aceitunas, alcaparras, limón y perejil

Lenguado escalfado con uvas en salsa de nata y vino blanco

Caballa crujiente cubierta con salsa templada de grosellas

Bacalao al horno con salsa cremosa de perejil y patatas nuevas

Salmón crudo en láminas con salsa de lima y ají amarillo

Sopa cremosa de pescado con gambas, limón y eneldo

Paté de caballa ahumada con limón y rábano picante en centeno

Trucha crujiente a la sartén con mantequilla avellana y limón

Tiradito de salmón frío con aliño ponzu y aceite de sésamo

Sardinas rellenas al horno con pan rallado, piñones y pasas

Salmón al horno con salsa holandesa caliente

Bagel tostado con salmón ahumado, queso crema y alcaparras

Bagel de salmón ahumado con queso crema al limón, pepino y alcaparras

