Boudin Noir aux Pommes (kaszanka z jabłkami)

• 1 średni Cebula żółta
• 2 średnie Jabłko, jędrne, kwaśno-słodkie
• 40 g Masło niesolone
• ½ łyżeczki Drobna sól morska
• ¼ łyżeczki Czarny pieprz
• 300 g Kaszanka
• 80 ml Cydr, wytrawne

1. Przekrój cebulę na pół i pokrój w cienkie plasterki. Usuń gniazda nasienne z jabłek, a potem pokrój je w grube cząstki.
2. Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę ze szczyptą soli i smaż przez 4 do 5 minut, aż zmięknie i lekko się zezłoci.
3. Dodaj jabłka i smaż przez 6 do 8 minut, od czasu do czasu obracając, aż będą miękkie i lekko skarmelizowane. Dopraw pozostałą solą i czarnym pieprzem.
4. Przesuń jabłka i cebulę na jedną stronę patelni i dodaj kaszankę. Smaż na średnio małym ogniu przez 3 do 4 minut, delikatnie obracając, aż się podgrzeje i z zewnątrz lekko się zrumieni.
5. Wlej cydr i pozwól mu bulgotać przez 1 do 2 minut, zeskrobując przyrumienione resztki, aż lekko się zredukuje i stanie się lśniący. Nałóż jabłka i cebulę obok kaszanki i podawaj od razu.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.