Pato con Peras (rață catalană cu pere și vin roșu)
Pulpe de rață înăbușite în vin roșu cu pere și usturoi
Cele mai bune alegeri în Mese mai rafinate
Bruschetta con Fegatini di Pollo (bruschetta cu ficat de pui)
Pâine prăjită cu ficat de pui bogat și capere
Mușchiuleț de porc cu măr și sos de Calvados
Mușchiuleț de porc rumenit cu mere într-un sos cremos cu Calvados
Rață friptă cantoneză cu sos de prune
Rață friptă cantoneză cu piele crocantă și sos de prune
Poulet Vallée d’Auge (pui cu Calvados și smântână)
Pui cu Calvados, mere și sos de smântână pentru frișcă
Magret de Canard aux Cerises (piept de rață cu sos de cireșe)
Piept de rață rumenit, cu sos de cireșe și vin roșu
Toate rețetele din Mese mai rafinate
Veau Orloff (vițel fript cu umplutură de ciuperci și ceapă)
Friptură de vițel stratificată cu umplutură de ciuperci și ceapă
Risotto al Limone e Gamberi (risotto cu lămâie și creveți)
Risotto cremos cu lămâie, creveți și parmezan
Arroz Caldoso con Bogavante (orez spaniol zemos cu homar)
Orez spaniol zemos cu homar și supă aromată cu șofran
Tarte Tatin sărată cu burtă de porc și ceapă caramelizată
Tarte Tatin sărată cu piept de porc și ceapă caramelizată
Roast rib of beef cu Yorkshire pudding
Coastă de vită la cuptor cu Yorkshire puddings și sos
Confit de rață cu linte Puy
Confit de rață crocant cu linte Puy parfumată cu cimbru
Confit de rață cu cartofi Sarladaise
Confit de rață crocant cu cartofi în grăsime de rață, usturoi și pătrunjel
Gratin Dauphinois cu pulpă de miel la cuptor
Gratin cremos de cartofi servit cu pulpă de miel la cuptor cu rozmarin
Scoici Saint-Jacques cu piure de conopidă și pancetta crocantă
Scoici rumenite în tigaie cu piure de conopidă și pancetta crocantă
File de somon la cuptor cu sos hollandaise
Somon la cuptor cu sos hollandaise cald
Porchetta Arrosto con Erbe (burtă de porc rulată, friptă cu ierburi)
Burtă de porc rulată, friptă cu usturoi, rozmarin și fenicul
Agnello al Forno con Rosmarino (miel fript cu rozmarin, usturoi și lămâie)
Miel fript cu rozmarin, usturoi și lămâie
