Colțunași la friteuza cu aer
De ce reușește această rețetă
- Crocant la exterior, suculent la mijloc: Friteuza cu aer cald rumenește marginile foilor, în timp ce umplutura de porc și varză rămâne umedă în interior.
- Umplutură aromată: Ghimbirul proaspăt, usturoiul, ceapa verde, sosul de soia și piperul alb dau profunzime sărată fără să fie nevoie de un timp lung de gătire.
- Metodă de gătire rapidă: Odată împăturiți, colțunașii se gătesc în câteva minute la 190°C (375°F), fiind practici pentru un aperitiv sau o gustare rapidă.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Pentru margini mai crocante: Păstrează colțunașii într-un singur strat, cu spațiu între ei, ca aerul fierbinte să circule în jurul foilor.
- Păstrează colțunașii umpluți acoperiți: Acoperă colțunașii formați pe măsură ce lucrezi, ca foile să nu se usuce înainte de gătire.
Greșeli frecvente
- Nu umple prea mult: Prea multă umplutură face colțunașii mai greu de sigilat și poate împiedica porcul să se gătească uniform.
- Evită să aglomerezi coșul: Colțunașii suprapuși se gătesc la abur, nu devin crocanți, așa că gătește în tranșe, dacă e nevoie.
Ajustează iuțeala
- Fă sosul mai puțin iute: Lasă uleiul de chilli deoparte și lasă pe fiecare să adauge după gust.
- Echilibrează uleiul de chilli: Folosește oțet de orez în plus dacă sosul pentru înmuiat are nevoie de mai multă prospețime în contrast cu iuțeala.
Idei de servire
- La final, ceapă verde: Presară ceapa verde păstrată peste colțunașii fierbinți, pentru prospețime și culoare.
- Servește cu un sos de soia intens: Sosul de soia și oțetul de orez taie din bogăția umpluturii de porc și păstrează gustul colțunașilor echilibrat.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Toacă fin varza napa și feliază subțire ceapa verde. Rade fin ghimbirul și rade fin usturoiul.
- Într-un bol, amestecă carnea tocată de porc cu varza napa, cea mai mare parte din ceapa verde, ghimbirul, usturoiul, 1 lingură sos de soia și piperul alb, până se omogenizează bine și devine ușor lipicios. Păstrează ceapa verde rămasă pentru servire.
- Pune o foaie în palmă și pune cu lingurița o cantitate mică de umplutură în centru. Umezește marginea cu apă, pliază și fă pliuri ca să sigilezi; repetă cu restul, ținând colțunașii gata făcuți acoperiți pe măsură ce lucrezi.
- Preîncălzește air fryer-ul la 190°C (375°F) timp de 3 minute. Așază colțunașii într-un singur strat și unge ușor partea de sus cu ulei de susan. Gătește la friteuza cu aer cald 9 până la 11 minute, întorcând la jumătate, până se rumenesc pe margini și umplutura este gătită complet.
- Fă sosul pentru înmuiat amestecând sosul de soia rămas cu oțetul de orez și uleiul de chilli. Servește colțunașii fierbinți cu sosul și cu ceapa verde păstrată presărată deasupra.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Nu umple prea mult foile; o cantitate mai mică se sigilează mai sigur și ajută colțunașii să se gătească uniform până la capăt.
- Dacă servești copii sau pe cineva sensibil la iute, pune uleiul de chilli pe masă ca fiecare să-și adauge după gust.
Înlocuiri
- Înlocuiește uleiul de chilli cu ulei de susan pentru un sos nepicant, cu aromă prăjită.
- Înlocuiește oțetul de orez cu oțet alb pentru un sos mai luminos, mai ascuțit.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește în friteuza cu aer cald la 180°C (355°F) timp de 4 până la 6 minute, până sunt foarte fierbinți, întorcând o dată pentru rumenire uniformă.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 30min (25min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Chinezească
-
Alergeni:
Gluten Grâu Soia Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Pierogi z Kapustą i Grzybami (colțunași cu varză murată și ciuperci)
Pierogi polonezi umpluți cu varză murată și ciuperci
Speckknödel (găluște germane din pâine cu bacon)
Găluște germane din pâine cu bacon afumat, fierte până se întăresc
Rulouri de primăvară la friteuza cu aer cald
Rulouri de primăvară crocante, cu umplutură sărată de legume.
Pierogi z Mięsem (colțunași polonezi cu carne)
Colțunași cu carne, fierți apoi rumeniți ușor în unt
Pierogi Ruskie (colțunași cu cartofi și brânză)
Colțunași polonezi umpluți cu cartof, brânză și ceapă
Maultaschen (găluște șvăbești)
Găluște de paste șvăbești umplute cu vită și spanac, în supă
Mercimek Çorbası (supă turcească de linte roșie)
Supă turcească de linte roșie, fină, cu legume și lămâie
Zupa Pomidorowa Lekka (supă poloneză ușoară de roșii)
Supă ușoară de roșii cu morcovi, țelină, smântână și mărar
Brie copt în aluat foietaj cu merișoare și nuci pecan
Brie copt în foietaj cu sos de merișoare și nuci pecan
Yakitori la friteuza cu aer
Frigărui yakitori de pui cu glazură de soia și mirin.
Creveți pane la friteuza cu aer cald
Creveți pane crocanți la air fryer, cu boia ușoară.
Supă Avgolemono (pui grecesc, orez, ou și lămâie)
Supă grecească cu pui și orez, îngroșată cu ou și lămâie
Wontons la air fryer
Wontonuri crocante la friteuza cu aer, cu porc și ceapă verde.
Bol de orez cu porc fusion
Porc tocat peste orez jasmine cu soia, ghimbir și castravete.
Mandu (colțunași coreeni)
Găluște coreene prăjite și la abur cu porc și tofu
Chifteluțe Lion’s Head (chifteluțe shanghai cu porc și varză chinezească)
Chifteluțe shanghai cu porc, braizate cu varză chinezească
Colțunași de Anul Nou Chinezesc (porc și varză chinezească)
Colțunași fierți cu umplutură de porc și varză chinezească
Gyoza cu miel și sos tzatziki pentru înmuiat
Gyoza cu miel prăjite în tigaie, servite cu tzatziki pentru înmuiat
S-ar putea să îți placă și
Sarma (frunze de viță umplute cu orez cu verdețuri)
Frunze de viță umplute cu orez cu verdețuri, muguri de pin și coacăze
Bánh Bao (chifle vietnameze cu porc, la abur)
Chifle pufoase la abur, umplute cu porc tocat și ou fiert tare
Badischer Zwiebelrostbraten (fripturi de vită în stil Baden cu sos de ceapă)
Fripturi de vită rumenite în tigaie cu sos bogat de ceapă
Ensalada Murciana (salată de roșii cu cod sărat și măsline)
Salată murciană de roșii cu cod sărat și măsline
Orez cu linte din Orientul Mijlociu cu ceapă caramelizată
Orez cu linte, cu ceapă caramelizată și lămâie
Torta de Milanesa de Res (sandviș cu vită pane)
Chiflă crocantă umplută cu vită pane crocantă și toppinguri
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
