Raviolis à l’air fryer

• 200 g Chou chinois, feuilles croquantes
• 3 Ciboule
• 15 g Gingembre, fermes et frais
• 2 gousses Ail
• 300 g Porc haché
• 3 c. à s. Sauce soja
• ½ c. à c. Poivre blanc
• 24 pièces Pâtes à gyoza
• 2 c. à c. Huile de sésame
• 2 c. à s. Vinaigre de riz
• 2 c. à c. Huile de piment

1. Hache finement le chou chinois et émince finement la ciboule. Râpe finement le gingembre et râpe finement l’ail.
2. Dans un saladier, mélange le porc haché avec le chou chinois, la majeure partie de la ciboule, le gingembre, l’ail, 1 c. à soupe de sauce soja et le poivre blanc jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et légèrement collant. Réserve le reste de la ciboule pour servir.
3. Place une feuille dans la paume de ta main et dépose une petite quantité de farce au centre. Humidifie le bord avec de l’eau, replie, puis fais des plis pour sceller; répète avec le reste, en gardant les raviolis déjà formés couverts au fur et à mesure.
4. Préchauffe l’air fryer à 190°C (375°F) pendant 3 minutes. Dispose les raviolis en une seule couche et badigeonne légèrement le dessus d’huile de sésame. Fais cuire à l’air fryer pendant 9 à 11 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords et que la farce soit bien cuite.
5. Prépare la sauce en mélangeant le reste de sauce soja avec le vinaigre de riz et l’huile pimentée. Sers les raviolis bien chauds avec la sauce, en parsemant le tout de la ciboule réservée.

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