Malen Spiskummin

Aubergine- och tomatgryta med spiskummin och vitlök

Aubergine- och tomatgryta med lök, vitlök och spiskummin, toppad med persilja

Middag Mellanöstern 30–60 Minuter Vegansk

Shawarma på nötkött med yoghurtmarinad och tahinisås

Tunt skivat nötkött marinerat i yoghurt och kryddor, rostat, sedan avslutat med tahinisås

Middag Mellanöstern Över 60 Minuter

Innehåller:

Falafel (mellanöstern kikärtsbollar)

Kikärtsfalafel mixade med örter och kryddor, sedan friterade tills gyllene

Middag Mellanöstern Över 60 Minuter Vegansk

Sarma (vinblad fyllda med lamm och ris)

Sarma-paket med lamm och ris som sjuds i en citronig tomatbuljong

Middag Turkisk Över 60 Minuter

Innehåller:

Marockanskt kryddade morötter med citron och koriander

Sjuda morötter vända med olivolja, vitlök, spiskummin, paprika, citron och koriander

Tillbehör Marockansk 15–30 Minuter Glutenfri

Paneer Korma (mild krämig curry med cashew- och mandelsås)

Paneer som sjuds i en krämig curry-sås med cashew och mandel, avslutad med vispgrädde

Middag Indisk 30–60 Minuter Vegetarisk

Innehåller:

Rogan Josh (kashmirisk lammcurry)

Långsamt sjuden rogan josh med kryddor, kashmirisk chilli och yoghurt

Middag Indisk Över 60 Minuter

Innehåller:

Chole (punjabisk kikärtscurry)

Kikärter som sjuds med tomat, lök, kryddor, citron och färsk koriander

Middag Indisk 30–60 Minuter Vegansk

Innehåller:

Pabellón Criollo (venezuelanskt ris, bönor och nötkött)

Venezuelanskt strimlat nötkött serverat med svarta bönor och vitt ris.

Middag Latinamerikansk Över 60 Minuter

Indiskt kryddad kyckling i airfryer

Airfryer-kyckling marinerad med yoghurt, citron, garam masala och spiskummin.

Middag Indisk 30–60 Minuter Proteinrik

Innehåller:

Sopa de Fideos Seco (mexikansk torr nudelsoppa)

Vermicelli som rostas och sjuds i tomat och buljong tills nästan torr, avslutas med lime

Middag Mexikansk 30–60 Minuter Vegetarisk

Innehåller:

Carnitas (Mexikanska bräserade och krispade fläsktacos)

Mör carnitas på fläsk, krispad i fett och serverad med lök, koriander och lime

Middag Mexikansk Över 60 Minuter