Tacos de Suadero med lök och koriander
Brisket-tacos med lök, koriander, lime och salsa verde
Topplock i Vit Lök
Mixiotes (ångade fläskpaket i chilimarinad)
Ångade fläskpaket i chili- och tomatmarinad
Carnitas de Cerdo (långkokta fläskcarnitas)
Långkokt fläskcarnitas bräserad med apelsin och kryddor
Enfrijoladas (Majstortillas i svart bönsås)
Majstortillas doppade i svart bönsås med queso fresco
Molletes med refried beans och pico de gallo
Rostat bröd med refried beans, smält Oaxaca-ost och pico de gallo
Tostadas de Tinga con Aguacate (kycklingtinga-tostadas)
Kycklingtinga på krispiga tostadas med avokado och crema
Alla recept i Vit Lök
Carnitas (Mexikanska bräserade och krispade fläsktacos)
Mör carnitas på fläsk, krispad i fett och serverad med lök, koriander och lime
Birria de Res (birriagryta på nötkött)
Brynt nötkött bräserat i mixad chili och tomater, serverat med tortillas
Tacos de Asada (grillade bifftacos)
Tacos de asada med limekryddad grillad biff och färsk tomatsalsa
Caldo de Pollo (mexikansk kycklingbuljong med grönsaker)
Kycklingbuljong i mexikansk stil med morötter, potatis, zucchini, lime och koriander
Chuletas de Puerco en Salsa Verde (fläskkotletter i salsa verde)
Fläskkotletter täckta av slät salsa verde med tomatillos, koriander och lime
Pollo en Salsa Verde con Nopales (kyckling i tomatillosalsa verde)
Pollo en salsa verde med tomatillos, koriander, grön chili och nopales, serverad med tortillas
Pollo en Salsa Verde (Kycklinglår i tomatillosås)
Möra kycklinglår tillagade i mixad sås av tomatillo, serrano, vitlök och koriander
Huachinango a la Veracruzana (röd snapper i tomatsås med oliver och kapris)
Röd snapper bakad i tomatsås med oliver, kapris och inlagd jalapeño
Chiles en Nogada (Fyllda poblanos med valnötssås)
Rostade poblanochilis fyllda med kryddat fläskkött och toppade med valnötssås
Guatemalansk pepián-kycklingbowl
Guatemalansk kyckling i rostad tomat- och chilisås, serverad med ris och grönsaker
Cazuela de Pollo Chilena (chilensk kyckling- och grönsaksbuljong)
Klar chilensk kycklingbuljong med potatis, pumpa, majs, morötter och ris
Torta Ahogada (dränkt smörgås från Guadalajara)
Krispig fralla fylld med fläsk och bönor, sedan dränkt i stark chilisås
