Kyckling och broccoli i airfryer

Airfryad kyckling och broccoli ger den välbekanta kyckling-och-grönsaker-middagen en krispig kant och en glansig finish utan att du behöver en wok eller mycket disk. Rätten hämtar inspiration från kinesiskt inspirerade takeaway-smaker: ljus soja för umamirik sälta, honung för glans, risvinäger för fräschör och färsk vitlök och ingefära för värme. Att tillaga kyckling och broccoli tillsammans vid 200°C (390°F) håller metoden snabb, medan du vänder allt i glazen på slutet bevarar broccolins lätt krispiga kanter. Servera direkt med sesamfrön, antingen som den är eller med ris eller nudlar för en mer mättande måltid.

Få ut det bästa av det här receptet

Texturtips

Undvik att ånga i korgen: Lägg kyckling och broccoli i ett jämnt lager. Om airfryerkorgen är liten, tillaga i omgångar så att broccolin kan bli krispig i stället för att ångas.
Håll kycklingen saftig: Skär kycklingen i bitar av liknande storlek så att den tillagas jämnt och inte behöver extra tid efter att broccolin är klar.

Vanliga misstag

Tillsätt inte glazen för tidigt: Honung kan brännas i airfryern, så vänd ner såsen först efter att kycklingen och broccolin har tillagats.
Lägg inte för tätt: En fullpackad korg fångar ånga och gör broccolin mjuk. Lämna utrymme runt bitarna där det går.

Byt ut ingredienser

Byt ut honungen: Lönnsirap ger liknande sötma och glans om du helst inte vill använda honung.
Byt vinäger: Äppelcidervinäger kan ersätta risvinäger för en lite fruktigare syrlighet i glasyren.

Tips för att förbereda i förväg

Värm upp för krispiga kanter: Värm rester i airfryern på 180°C (355°F), vänd runt en gång, tills det är genomvarmt och broccolikanterna börjar bli krispiga igen.
Bäst för korttidsförberedelser: Förvara i en tät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar. Den här rätten är inte idealisk att frysa, eftersom broccolin kan bli mjuk efter upptining.