Barbacoa de Borrego (mexikanskt långkokt lamm i chilbuljong)
Långkokt lamm i guajillo- och anchochilbuljong
Topplock i Mexikanska Middagsrecept
Tinga de Pollo-tacos med chipotlesås
Tacos fyllda med strimlad kycklingtinga och chipotlesås
Tilapia en Salsa Verde (Tilapia i grön tomatillosås)
Tilapia som sjuds i tomatillo salsa verde med koriander och lime
Tostadas de Ceviche de Atún (tostadas med tonfiskceviche)
Krispiga tostadas toppade med tonfiskceviche och avokado
Cocadas (mexikanska kokosmakroner)
Sega kokosmakroner bakade till små gyllene toppar
Vegetarisk mole poblano med rostad blomkål
Rostad blomkål glaserad i vegetarisk mole poblano-sås
Alla recept i Mexikanska Middagsrecept
Flautas de Papa with Salsa Roja (potatisflautas)
Friterade potatisflautas i majstortilla toppade med salsa roja, sallad och gräddfil
Carne Asada med grön chimichurri (mellangärde)
Snabbgrillad skirt steak serverad med chimichurri verde på persilja och koriander
Mole Amarillo con Verduras (grönsaksgryta i gul mole)
Zucchini, haricots verts och potatis sjuds i en slät gul molesås
Costillas de Cerdo en Salsa de Chile Ancho (bräserade fläskrevben i anchosås)
Fläskrevben bräserade tills de är möra, sedan avslutade i en tjock anchochili- och tomatsås
Yucatansk kycklinggryta med potatis och gröna oliver
Yucatansk kycklinggryta sjuden med tomat, potatis, achiote och gröna oliver, serverad med majstortillas
Carne Asada with Nopales (Grillad biff och kaktus)
Flankstek grillad på hög värme, marinerad med lime, vitlök och spiskummin, serverad med grillade nopales
Vegetariska chiles rellenos med svarta bönor och ost
Ugnsbakade poblanochilis fyllda med svarta bönor och cheddar, serverade med tomatsås
Calabacitas con Elote (Fräst zucchini och sockermajs)
Mexikanskinspirerad fräs på zucchini och sockermajs med tomat, lök och en frisk limeavslutning
Caldo de Pollo con Verduras (mexikansk kyckling- och grönsakssoppa)
Klar mexikansk kycklingsoppa med mjälla grönsaker, avslutad med lime och koriander
Vegetariska enchiladas med svarta bönor
Majstortillas fyllda med svarta bönor och sockermajs, bakade i tomatsås med cheddar
Vegan Tacos de Coliflor al Pastor (blomkålstacos med ananas)
Blomkålstacos i al pastor-stil med ananas, rödlök, koriander och lime
Vegetariska fyllda poblanochilis
Ugnsbakade poblanochilis fyllda med spiskummin-doftande bönor, majs, ost och salsa
