Klassisk gin och tonic med lime
Gin och tonic med lime serverad över is
Välj ett drinkmått som passar ditt sätt att blanda
De flesta jiggrar är dubbelsidiga och ger två mått i samma redskap. Välj gärna en med tydliga markeringar på insidan, eftersom många recept anger mindre mängder än ett fullt mått. En lätt utsvängd kant är enklare att hälla i utan spill. En hög och smal jigger kan kännas stadigare för små mängder, men är samtidigt lättare att överfylla.
Materialet påverkar främst känslan och rengöringen. Rostfritt stål är vanligt eftersom det är lätt att skölja rent och inte tar åt sig lukt. Om du ofta mäter tjocka sockerlag gör en slät insida att de rinner ut lättare. Oavsett modell är det bästa valet ett mått som du kan fylla, läsa av och tömma utan att behöva stanna och torka av utsidan varje gång.
Topplock i Jigger
Porto Tónico (vitt portvin och tonic)
Vitt portvin och tonic serverad över is med citron
Thailändsk lime-soda (Nam Manao Soda)
Bubblig thailändsk lime soda serverad över is
Greek Lemon Ouzo Spritz
Ouzo spritz med citron, sockerlag, kolsyrat vatten och is
Paloma (tequilacocktail med grapefrukt)
Tequila- och grapefruktcocktail toppad med sodavatten
Kir Royale (Champagne- och Crème de Cassis-cocktail)
Bubblig Champagnecocktail med crème de cassis
Små mätfel som förändrar drinken
Det vanligaste misstaget är att läsa av fel markering eller utgå från att alla jiggrar rymmer lika mycket. Använd markeringarna på ditt eget mått som utgångspunkt. Om det saknar markeringar bör du mäta upp volymen en gång i stället för att gissa varje gång.
Ett annat svårupptäckt problem är överfyllning. Om vätskan buktar över kanten får du i mer än receptet anger, vilket märks särskilt tydligt med alkoholstark sprit. Fyll till kanten, vänta tills ytan har lagt sig och häll sedan med en jämn rörelse. Låt trögflytande sockerlag rinna ur måttet en kort stund, annars får du omedvetet i för lite. Om receptet kräver mycket små mängder är en barsked eller ett litet mått mer exakt än att försöka uppskatta en bråkdel av ett större drinkmått.
Alla recept i Jigger
Kir Royale (Champagne- och Crème de Cassis-cocktail)
Bubblig Champagnecocktail med crème de cassis
Thailändskt mjölkte (Cha Yen)
Kryddat thailändskt mjölkte sötat med kondenserad mjölk och avslutat med evaporerad mjölk
Svalkande kokosvatten- och lime
Kylt kokosvatten blandat med färsk lime och honung, avslutas med en nypa salt
Espresso Tonic (Espresso- och tonicdrink)
En krispig kaffedrink gjord med espresso, tonic water och is
Utforska vidare
Tillagningsmetod är ett användbart nästa steg för drinkar, eftersom mätningen bara är halva arbetet. Att skaka, röra eller blanda direkt i glaset påverkar både utspädning och konsistens. Svårighetsgrad kan också hjälpa dig att skilja drinkar med enkel teknik från sådana som kräver noggrann tidtagning, silning eller upphällning i skikt.
Koka
Vietnamese Spring Roll Bowl (Vermicelli med räkor och nuoc cham)
Vermicelliskål med räkor, örter och nuoc cham-dressing
Koka
Sushi burrito med lax, avokado och gurka
Sushiburrito i nori med lax, avokado och gurka
Sjuda
Iste med citrongräs
Iskallt svart te med citrongräs och sötning
Ånga
Miso Butter Salmon (lax med miso- och smörglasyr)
Ugnsbakad lax med glansig miso- och smörglasyr
Enkelt
Banan- och jordgubbssmoothie
Banan- och jordgubbssmoothie med grekisk yoghurt
Medel
Country-fried fläskkotletter med vit sås
Krispiga fläskkotletter med pepprig vit sås
Enkelt
Tropisk smoothie bowl med frukt
Smoothie bowl med mango, ananas, kokosyoghurt och granola.
Enkelt
Teriyakikyckling poke bowl med avokado
Teriyakikyckling poke bowl med sushiris, gurka och avokado.
Vanliga frågor
Behöver jag en jigger för att göra cocktails?
Nej, men den underlättar. Du kan mäta med teskedsmått, matskedsmått eller ett litet köksmått, men en jigger är snabbare och enklare att använda utan spill över en shaker eller ett glas.
Är en jigger samma sak som ett shotmått?
De har liknande funktion. En jigger är gjord för upprepad mätning och har ofta två ändar samt markeringar på insidan. Shotmått varierar mycket mellan olika länder och glasstorlekar och är därför mindre tillförlitliga i recept.
Varför inte bara hälla på ögonmått?
Med övning går det att hälla ganska jämnt på fri hand, men i cocktails får små skillnader snabbt stor betydelse. Genom att mäta bevarar du lättare den avsedda balansen mellan sött, syrligt och starkt.
Vad gör jag om min jigger saknar markeringar?
Ta reda på hur mycket varje ände rymmer med hjälp av ett vanligt köksmått. Därefter kan du utgå från de volymerna och upprepa samma mängd varje gång.
Hur mäter jag klibbiga sockerlag utan spill?
Häll långsamt, låt måttet rinna av en kort stund och skölj det direkt. Det kan också hjälpa att först fukta insidan lätt, så att sockerlagen lossnar enklare.
Kan jag använda ett köksmått i stället?
Ja, särskilt till större volymer. Vid små mängder kan graderingen vara svårare att läsa av exakt, och det är lättare att hälla i för mycket.
Mät noggrant och njut av resultatet
En jigger är ett litet redskap som tar bort mycket av gissandet. Om drinken smakar olika varje gång är noggrann mätning ofta den enklaste lösningen. Då kan blandningsmetoden, isen och garneringen ge det resultat som receptet är tänkt att få.
