
Flaki (Polonya İşkembe Çorbası)
Mercanköşk ve tatlı paprika ile Polonya işkembe çorbası


Mercanköşk ve tatlı paprika ile Polonya işkembe çorbası

Yavaş pişmiş yaban domuzu ragù ve pecorinolu pappardelle

Chorizo ve morcillalı İspanyol mercimek yahnisi

Kırmızı şaraplı, biberli ve paprikalı İspanyol dana yahni

Çilek reçeliyle sarılmış buharda pişmiş içyağlı puding

Mantarlı milföylü tavuk ve pırasalı börek
Elmalı, adaçaylı ve ekmek kırıntılı iç dolgulu yumuşak domuz omzu, çıtır deriyle biter
Ghee’de kızarmış ekmek kakule şurubuna batırılır, üzerine safranlı rabri ve Antep fıstığı konur
Ekşi mavi peynirli, patates püresi ve lahanadan rustik Hollanda stamppot’u
Soğan, isli toz biber, şarap ve maydanozlu, ağır ağır pişen kuzu yahnisi
Hollanda usulü patates püresi, hindibayla karıştırılır ve üzerine çıtır bacon konur
Kimyon ve aji amarillo sosunda kişniş ve sarımsakla ağır ağır pişmiş yumuşak kuzu
Kızartılmış tavuk butlu, biberli, domatesli, soğanlı ve sarımsaklı pollo al chilindrón
Tam yağlı sütlü peynir soslu makarna, kabarcıklanıp kızarana kadar fırınlanır
Dana kısa kaburga, sebzeler ve kekikle stoutta yumuşayana kadar ağır pişirilir
Yumuşak kuzu, passata, beyaz şarap, sarımsak ve biberiye ile zengin sosta pişirilir
Kırık bezelye, füme sosis, pırasa, kereviz kökü ve havuçlu kremamsı erwtensoep
Bitter çikolatalı, ortası akışkan tavada pişen çikolata parçacıklı kurabiye

