Jam Roly-Poly (Reçelli buharda suet pudingi)

• 200 g Un
• 2 çay kaşığı Kabartma tozu
• 25 g Toz şeker
• 100 g İç yağ
• 120 ml Tam yağlı süt
• 1 çay kaşığı Vanilya özü
• 150 g Çilek reçeli
• 400 ml İngiliz kreması

1. Büyük bir tencere hafif hafif kaynayan suyun üzerine bir buharlı pişirici kur, su seviyesinin buharlı pişiricinin altında kaldığından emin ol. Kapağını kapat ve pudingi yaparken suyun düzenli bir kaynamaya gelmesini bekle.
2. Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve toz şekeri çırpma teliyle karıştır. Dana iç yağını eşit dağılana kadar karıştır.
3. Tam yağlı sütü vanilya özütüyle karıştır, sonra kuru malzemelerin içine dök. Yumuşak, hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar spatulayla karıştır; kuru görünüyorsa, ölçtüğün miktardan gerektiği kadar azıcık daha süt ekle.
4. Tezgâhı hafifçe unla ve hamuru yaklaşık 25 x 30 cm’lik bir dikdörtgen olacak şekilde aç. Çilek reçelini hamurun üzerine eşitçe sür, uzun kenarlardan birinin boyunca 2 cm’lik bir boşluk bırak.
5. Hamuru, reçel sürülü uzun kenardan başlayarak sıkıca sarıp düzgün bir rulo yap, sonra birleşim yerini sıkıştırarak kapat. Ruloyu birleşim yeri altta kalacak şekilde buharlı pişiriciye yerleştir, kapağını kapat ve 60 dakika buharda pişir; kaynamayı sürdürmek için gerekirse tencereye kaynar su ekle.
6. Muhallebiyi kısık ateşte bir sos tenceresinde, sık sık karıştırarak, kaynamadan iyice ısınana kadar nazikçe ısıt. Jam roly-poly’yi dilimle ve sıcak muhallebiyle hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.