Jam Roly-Poly (gőzölt faggyús puding lekvárral)
Miért működik ez a recept
- Klasszikus gőzölt állag: A gőzölés a faggyús tésztát végig puhán, szaftosan és egyenletesen omlósan tartja.
- Édes, de nem nehéz: Az egyszerű faggyús tészta kiegyensúlyozza a lekváros tölteléket, a meleg vaníliasodó pedig gazdagságot ad anélkül, hogy elnyomná a gyümölcsöt.
- Jól tervezhető előre: A maradék szeletek gőzölőben jól újramelegíthetők, és a puding kihűlés után lefagyasztható.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Időzítési tippek
- Tálald melegen: A lekváros rolád akkor a legjobb, nem sokkal a gőzölés után, amikor a tészta puha, a lekváros töltelék pedig meleg.
- Többnyire ráfordításmentes sütés: A tészta gyorsan összeáll; az idő nagy része a kíméletes gőzölési szakasz.
Állagtippek
- Tartsd egyenletesen a gőzt: A gyöngyöző, egyenletes forralás segít, hogy a puding egyenletesen készüljön el, és ne csapódjon víz a gőzölőbe.
- Zárd le jól a tekercset: A varrat összecsípése és a varrattal lefelé helyezés segít bent tartani a lekvárt, miközben a puding gőzölődik.
Hozzávaló-tippek
- A faggyú számít: A marhafaggyú adja a puding jellegzetesen puha, gazdag morzsáját és hagyományos ízét.
- Válaszd a lekvárt a kívánt végeredményhez: Az eper ismerős, édes közepét ad, míg a sárgabarack kicsit élénkebbé és fanyarabbá teszi a tölteléket.
Előkészítési tippek
- Óvatosan melegítsd újra: A lehűtött szeleteket gőzöld forrón gőzölgőre, hogy a tészta újra megpuhuljon anélkül, hogy kiszáradna.
- Fagyaszd le gőzölés után: Hagyd a pudingot teljesen kihűlni, csomagold be alaposan, és fagyaszd le; újramelegítés előtt egy éjszakán át olvaszd ki a hűtőben.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Állíts össze egy párolót egy nagy fazék gyöngyözve forró víz fölé, ügyelve arra, hogy a vízszint a pároló alatt legyen. Tedd rá a fedőt, és hagyd egyenletesen gyöngyözni, amíg elkészíted a pudingot.
- Egy keverőtálban habverővel keverd össze a lisztet, a sütőport és a finom kristálycukrot. Keverd bele a marhafaggyút, amíg egyenletesen eloszlik.
- Keverd össze a teljes tejet a vaníliakivonattal, majd öntsd a száraz hozzávalókhoz. Spatulával keverd, amíg puha, enyhén ragacsos tésztát kapsz; ha száraznak tűnik, szükség szerint adj hozzá még egy kis löttyintés tejet a kimért mennyiségből.
- Enyhén lisztezd meg a munkafelületet, és nyújtsd a tésztát kb. 25 x 30 cm-es téglalappá. Kend el egyenletesen az eperlekvárt a tésztán, az egyik hosszú szélén hagyva 2 cm-es szegélyt.
- A lekvárral megkent hosszú oldal felől szorosan tekerd fel a tésztát, hogy szép hengert kapj, majd csípd össze a varratot, hogy lezárd. Tedd a tekercset varrattal lefelé a párolóba, fedd le, és párold 60 percig; ha kell, pótold a lábasban a forrásban lévő vizet, hogy gyöngyözve forrjon.
- A sodót kis lángon, lábosban óvatosan melegítsd fel, gyakran megkeverve, amíg forró lesz, de nem forr. Szeleteld fel a jam roly-polyt, és azonnal tálald a meleg sodóval.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Végig tartsd a vizet gyöngyöző forrásban, hogy a puding egyenletesen gőzölődjön, és ne fröccsenjen bele víz.
- A szép spirálhoz kend el az eperlekvárt egyenletes rétegben, és tekerd fel határozottan, a varratot jól lezárva.
- Ha kisgyerekeknek, várandósoknak, idősebbeknek vagy bárkinek, akinek gyengébb az immunrendszere, tálalod, használj pasztőrözött tojással készült sodót, és melegítsd fel rendesen forróra.
Helyettesítések
- Az eperlekvárt cseréld sárgabaracklekvárra a könnyedebb, pikánsabb töltelékért.
- A teljes tejet cseréld zsírszegény tejre a kissé könnyedebb faggyús tésztához.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- Hűtsd ki teljesen, majd a felszeletelt pudingot légmentesen záródó dobozban tedd hűtőbe. A szeleteket gőzölőben melegítsd újra 10–15 percig, amíg forrón gőzölög; jól becsomagolva fagyaszd le legfeljebb 2 hónapra, és újramelegítés előtt egy éjszaka alatt olvaszd ki a hűtőben.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 1ó 35perc (25perc aktív)
- Nehézség: Közepes
- Konyha: Brit
-
Allergének:
Búza Glutén Tej
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Vegán panna cotta kókusztejjel
Vegán kókuszos panna cotta agar-agarral és vaníliával dermesztve
Sữa Chua Nếp Cẩm (vietnámi joghurt fekete ragacsos rizzsel)
Behűtött joghurt édesre főtt fekete ragacsos rizzsel rétegezve
Zabaglione con Fragole (Marsalás sodó eperrel)
Meleg Marsalás sodó friss eperrel tálalva
Latin maracuja desszertpoharak
Maracujakrémes pohárdesszert felvert dupla tejszínnel a tetején
Közel-keleti rizspuding rózsavízzel és pisztáciával
Krémes rizspuding rózsavízzel és pisztáciával
Syllabub citrommal és fehérborral
Felvert syllabub citrommal és fehérborral
Crostata di Marmellata (olasz sárgabaracklekváros pite)
Vajas omlós pite sárgabaracklekvárral töltve
Sữa Chua Nếp Cẩm (vietnámi joghurt fekete ragacsos rizzsel)
Behűtött joghurt édesre főtt fekete ragacsos rizzsel rétegezve
Kókuszos barfi (indiai kókuszos fudge kockák)
Sűrített tejjel készült kókuszos barfi kockák
Latin maracuja desszertpoharak
Maracujakrémes pohárdesszert felvert dupla tejszínnel a tetején
Kluski z Makiem (lengyel tojásos tészta édes mákkal)
Tojásos tészta édes mákkal, mézzel és aszalt gyümölccsel
New York-i stílusú csokidarabos kekszek
Vastag New York-i kekszek étcsokidarabokkal
Air fryer scone-ok
Klasszikus air fryer scone-ok alvadt tejszínnel és lekvárral.
Waffle falatkák
Mini waffle-ök aranyszínűre sütve, ropogós szélekkel.
Festival (jamaicai sült gombócok)
Jamaicai édes sült gombócok lisztből és kukoricalisztből
Taiyaki (hal alakú sütemény édes vörösbabkrémmel)
Hal alakú sütemények édes vörösbabkrém-töltelékkel
Klasszikus őszibarackos cobbler
Szaftos őszibarackos cobbler vajas tésztaréteggel
Ciambella al Forno (olasz reggeli koszorúkalács)
Olasz reggeli koszorúkalács citromhéjjal, egy tálban keverve
Ez is tetszhet
Eszpresszós banánturmix
Krémes eszpresszós banánturmix tejjel és joghurttal.
Bignè alla Crema Pasticcera (olasz képviselőfánk vaníliás krémmel)
Ropogós képviselőfánkok sima crema pasticcerával töltve
Kreol jambalaya csirkével és andouille-lal
Kreol jambalaya csirkével, andouille-lal, paradicsommal és rizzsel
Csirkekorma kesudióval és tejszínnel
Enyhe csirkekorma kesudiós szósszal és dupla tejszínnel
Almejas a la Marinera (kagyló fehérboros mártásban)
Fehérboros szószban párolt kagyló fokhagymával és petrezselyemmel
Insalata di Polpo (olasz polip- és burgonyasaláta)
Olasz polip- és burgonyasaláta citrommal és petrezselyemmel
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Pyrex üveg keverőtálak fedőkkel
- Mikrohullámú sütőben használható
- BPA-mentes fedők
- Az üveg nehezebb
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
