Morina, Pırasa ve Dereotlu Hafif Nordik Balık Çorbası

• 30 g Tuzsuz tereyağı
• 2 orta Pırasa
• 2 orta Havuç
• 500 g Taze patates
• 1 litre Balık suyu
• 1 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ½ çay kaşığı Beyaz biber
• 500 g Morina fileto, derisiz
• 150 ml Yüksek yağlı krema
• 15 g Taze dereotu
• 1 orta Limon

1. Pırasanın kök ve yeşil kısımlarını temizle, sonra dilimleyip içindeki kumu gidermek için iyice yıka. Havuçları soy ve lokmalık küçük parçalara kes. Taze patatesleri fırçalayarak temizle ve eşit pişmeleri için lokmalık parçalara kes.
2. Tereyağını büyük bir tencerede orta ateşte erit. Pırasayı bir tutam tuzla ekle ve karıştırarak 6 ila 8 dakika, yumuşayıp renk almadan pişir.
3. Havuç ve patatesleri karıştırarak ekle, ardından balık suyunu dök. Hafifçe kaynamaya getir, sonra patatesler tam yumuşayana kadar 12 ila 15 dakika pişir.
4. Morinayı iri parçalara kes ve çorbaya bırak. Balık opaklaşana ve kolayca didiklenene kadar 4 ila 6 dakika çok hafif kaynat.
5. Ateşi kıs ve yüksek yağlı kremayı karıştırarak ekle; kaynamasına izin verme. Beyaz biberi ve kalan tuzu damak tadına göre ekle, sonra tencereyi ocaktan al.
6. Dereotunu ince ince doğra ve çoğunu çorbaya karıştır. Suyun tadı temiz ve ferah olana kadar azar azar limon suyu sık. Kaselere kepçeyle paylaştır ve kalan dereotuyla bitir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.