Hafif Bezelye ve Jambon Çorbası

• 1 orta Sarı soğan
• 2 orta Havuç
• 2 parçalar Kereviz sapı
• 250 g Kırık bezelye
• 1 orta Füme domuz incik, kemikli
• 2 parçalar Defne yaprağı
• 1.5 litre Sebze suyu
• 1 çay kaşığı Karabiber

1. Soğanı soy ve ince ince doğra. Havuçları soyup küp küp doğra, ardından kerevizi de küp küp doğra.
2. Bölünmüş bezelyeleri bir süzgeçte soğuk su altında, su daha berrak akana kadar yıka. Büyük bir tencereye jambon incik, defne yaprakları ve sebze suyuyla birlikte aktar.
3. Hafifçe kaynamaya getir, ardından soğanı, havuçları ve kerevizi ekle. Kısmen kapalı şekilde 75 ila 90 dakika, ara ara karıştırarak, bezelyeler çok yumuşayana ve jambon kemikten ayrılmaya başlayana kadar pişir.
4. Jambon inciği çıkar ve tutulabilecek kadar soğuyana dek bir tahtanın üzerine al. Defne yapraklarını çıkarıp at.
5. Çorbanın yaklaşık üçte birini ila yarısını, biraz dokusu kalacak şekilde kremamsı olana kadar blenderdan geçir. Çok koyu gelirse bir sıçratma sebze suyuyla aç ve yeniden hafifçe kaynamaya getir.
6. Jambonu didikle, deriyi, yağı ve kemiği ayırıp at, sonra eti tekrar tencereye karıştır. Karabiberle tatlandır, 3 ila 5 dakika kısık kaynat, ardından sıcak servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.