Belgian Hot Chocolate
Bu tarif neden işe yarar
- Pürüzsüz, yoğun doku: Gerçek bitter çikolatayı tam yağlı sütte eritmek, içeceğe daha dolgun bir kıvam ve parlak bir bitiş kazandırır.
- Dengeli tatlılık: Şeker damak tadına göre eklenir; böylece son içecek koyu ve yoğun kalabilir ya da biraz yumuşatılabilir.
- Hızla hazır: Yöntem basit ve hızlıdır; tüm pişirme tek bir sos tenceresinde, kısık ateşte yapılır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- İyi bir bitter çikolata seçin: Çikolata ana aroma olduğu için, yemekten keyif aldığınız bir kuvertür çikolata kullanın; aşırı acı ya da mumsu çikolata tadı belirgin şekilde hissedilir.
- Tam yağlı süt kıvam verir: Tam yağlı süt, özellikle bitter çikolatayla birlikte kullanıldığında, daha az yağlı süte göre daha yuvarlak ve daha kremamsı bir içecek oluşturur.
- Tuzu ölçülü kullanın: Küçük bir tutam çikolata aromasını belirginleştirir, ancak fazlası içeceğin dengeli değil tuzlu tatlı olmasına neden olur.
Doku ipuçları
- Çikolatayı ince ince doğrayın: Küçük, eşit parçalar daha çabuk erir ve kupada erimemiş çikolata parçacıkları kalma ihtimalini azaltır.
- Ateşi kısık tut: Çikolatayı ekledikten sonra kaynatmaktan kaçının; sabit, düşük ısı içeceği pürüzsüz ve parlak tutar.
- Daha koyu bir fincan için: Biraz daha fazla bitter çikolata kullanın ve içecek hafifçe koyulaşmış görünene kadar yavaşça ısıtın.
Önden hazırlama ipuçları
- Artanları buzdolabında saklayın: Soğut, üzerini kapat ve buzdolabında 2 güne kadar sakla.
- Hafifçe ısıtın: Kısık ateşte bir sos tenceresinde ısıtın, pürüzsüz olup buhar çıkana kadar çırpın; kaynamasına izin vermeyin.
- En iyisi tazeyken servis edilir: Doku, özellikle hafifçe çırpılmış krema ile servis ediliyorsa, çırptıktan hemen sonra en parlak hâlindedir.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Bitter çikolatayı ince ince doğra. Sütü küçük bir sos tenceresine dök ve kısık-orta ateşte, kaynamadan buhar çıkana kadar ısıt.
- Şeker ve tuzu ekleyip eriyene kadar çırp. Çikolatayı ekle ve tamamen eriyip içecek parlak görününce ve hafifçe koyulaşıncaya kadar nazikçe çırp.
- Tadına bak ve istersen azıcık daha şekerle ayarla. Bir kupaya dök ve hemen servis et.
- Kremayı kullanıyorsan, yumuşakça koyulaşana kadar çırp, sonra üzerine kaşıkla koy. Sıcak servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Çikolata eklendikten sonra ateşi kısık tut; kaynatmak içeceğin tadını hafif pütürlü yapabilir.
- Daha koyu, daha yoğun bir fincan için biraz daha fazla bitter kuvertür çikolata kullan ve parlak olana kadar yavaşça ısıt.
İkame ürünler
- Daha yumuşak bir tatlılık için toz şekeri akasya balıyla değiştir; çikolatayı eklemeden önce ılık süte çırparak karıştır.
- Daha hafif bir üst katman için yüksek yağlı kremayı çırpılmış kremayla değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Soğut, üzerini kapat ve buzdolabına kaldır. Kısık ateşte bir sos tenceresinde, pürüzsüz ve buharı tütene kadar çırparak nazikçe ısıt; kaynatma.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 1 fincan
- Toplam süre: 10dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Belçika
-
Alerjenler:
Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Churros con Chocolate (sıcak çikolatalı kızarmış hamur)
Koyu bitter sıcak çikolatalı çıtır tarçınlı şekerli churros
Atole (Sıcak Mısır Bazlı İçecek)
Masa harina, süt ve tarçınla koyulaştırılmış sıcak atole
Ballı ve tarçınlı sıcak süt
Ballı, tarçınla tamamlanan sıcak süt
Latin Hot Chocolate (Baharatlı Kakao İçeceği)
Tarçın ve bir tutam acı biberli baharatlı sıcak çikolata
Champurrado (Masa Harina ile Koyulaştırılmış Meksika Sıcak Çikolatası)
Kakao, süt, tarçın ve vanilyayla yapılan pürüzsüz champurrado
Sorrel İçeceği (Karayip Hibiskus İçeceği)
Zencefil, karanfil ve tarçınla demlenmiş soğuk hibiskus içeceği
Sangría (İspanyol meyveli şarap punçu)
Kırmızı şarap, brendi, narenciye ve şeftalili soğuk sangria
Pineapple Agua Fresca (Taze Ananas İçeceği)
Pürüzsüz süzülmüş ananas agua fresca, buz üzerinde servis edilir
Agua de Jamaica (Hibiskus Çayı) Misket Limonlu
Tatlandırılmış, misket limonuyla tamamlanan soğuk hibiskus çayı içeceği
Rum Punch
Misket limonu, ananas ve portakal sulu Karayip rom punch
Vietnam Usulü Buzlu Çay
Demli siyah çay tatlandırılıp buz üzerinde servis edilir
Pots de Crème au Chocolat
İpeksi fırınlanmış çikolatalı muhallebiler, kaşıkla yenene kadar soğutulur
Gelato al Cioccolato Fondente (Bitter çikolatalı gelato)
Süt ve kremayla yapılan yoğun bitter çikolata gelatosu
Pot de Crème au Chocolat (Fransız fırınlanmış çikolatalı muhallebiler)
Benmaride pişen, soğuk servis edilen Fransız çikolatalı muhallebi
Crema Catalana all’Italiana (Karamelli fırın vanilyalı muhallebi)
Çıtır karamel kabuklu soğutulmuş fırın vanilyalı muhallebi
Gelato al Limone (İtalyan limonlu gelato)
Taze kabuk rendesi ve suyuyla yapılan İtalyan limon gelatosu
Glütensiz Crème Caramel (Karamelli vanilyalı fırın muhallebi)
Karamel sosla ters çevrilmiş ipeksi vanilyalı muhallebi
Bunlar da hoşuna gidebilir
Pasta al Pomodoro Fresco (Taze domates ve fesleğenli spagetti)
Taze domates, sarımsak, fesleğen ve parmesanlı spagetti
Pollo alla Diavola (Acılı İtalyan fırın tavuğu)
Acı toz biber, sarımsak ve limonla fırınlanan kelebek tavuk
Porchetta con Patate al Forno (fırın patatesli rulo domuz göbeği)
Fırın patates ve otlarla rulo domuz göbeği
Glutensiz Siyah Fasulyeli ve Tatlı Patatesli Enchilada
Siyah fasulye, tatlı patates ve chipotle’li fırın enchilada
Truite aux Amandes (Bademli Alabalık)
Tavada alabalık, kavrulmuş badem, tereyağı ve limonla tamamlanır
Rum Punch
Misket limonu, ananas ve portakal sulu Karayip rom punch
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
