Esmer Tereyağlı Tost Üstü Potted Karides
Bu tarif neden işe yarar
- Hızlı ama özenli: Küçük, ayıklanmış karides kullanmak pişirme süresini çok kısa tutarken yemeğe restoran tarzı bir hava verir.
- Fındıksı, aromatik tereyağı: Tereyağını kahverengileştirmek lezzeti derinleştirir; muskat çiçeği ve limon ise yemeği ağırlaştırmadan zenginliği dengeler.
- Çıtır tost, yumuşak karides: Altın rengi tost, yumuşak karidesler ve sıcak tereyağlı sulara karşı yapı ve çıtırlık sağlar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Hemen servis edin: Tereyağı sıcakken ve akışkanken en iyisidir; bu yüzden karidesleri tavaya eklemeden önce tostu hazır edin.
- En iyisi tazeyken yenir: Bu yemek soğutulup yeniden ısıtılınca zarafetinin bir kısmını kaybeder; bu yüzden en iyi doğrudan tavadan servis edildiğinde olur.
Geleneksel notlar
- Saksı karidesinden esinlenerek: Geleneksel Britanya usulü saksı karidesi, baharatlı tereyağının altında bekletilen küçük karideslerle özdeşleşir; bu versiyon aynı tereyağı ve topuz profiline sadık kalır ama sıcak olarak tostun üzerinde servis eder.
- Esmer tereyağı dokunuşu: Esmer tereyağı kullanmak, daha klasik eritilmiş tereyağı versiyonuna göre yemeğe daha derin, daha fındıksı bir lezzet verir.
Malzeme notları
- Topuzu dikkatli kullanın: Toz topuz sıcak ve aromatiktir; bu yüzden karidesleri bastırmak yerine onları desteklemelidir.
- Küçük karides seçin: Küçük, ayıklanmış karidesler bu tarza uygundur; çünkü çabuk ısınırlar ve baharatlı tereyağını bolca tutarlar.
- Tost önemli: Sağlam, kabuklu bir beyaz ekmek daha iyi çıtırlık verir ve tereyağlı suları çok çabuk dağılmadan tutar.
Yaygın hatalar
- Tereyağını fazla ileri götürmek: Tereyağı fındıksı kokar kokmaz ve süt katıları koyu altın rengine döner dönmez tavayı ocaktan alın; hızla acılaşabilir.
- Karidesleri fazla pişirmek: Karideslerin sadece nazikçe ısınması gerekir. Yüksek ısı onları sertleştirip daha az tatlı yapabilir.
- Çok erken kızartmak: Ekmeği servis etmeye yakın kızartın ki sıcak kahverengi tereyağının altında çıtır kalsın.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Kabuklu beyaz ekmeği altın rengi ve çıtır olana kadar kızart. Limonun kabuğunu ince rendele, sonra ikiye kesip biraz suyunu sık.
- Tereyağını orta ateşte tavada erit ve sık sık tavayı çevirerek 3–4 dakika, fındıksı kokana ve koyu altın rengine dönene kadar pişir. Süt katıları kahverengileşir kahverengileşmez tavayı ocaktan al.
- Tavayı kısık ateşe geri koy ve karidesleri, toz muskat çiçeğini, ince deniz tuzunu, limon kabuğu rendesini ve 1 çay kaşığı limon suyunu ekle. Karıştırarak 1–2 dakika nazikçe ısıt; karidesler tamamen ısınsın ve esmer tereyağına bulansın.
- Sıcak karidesleri ve esmer tereyağını küçük bir servis kabına kaşıkla al, sonra bir tutam karabiberle tamamla. Hemen tostun üzerinde servis et; herkesin bol tereyağlı suyundan almasına dikkat et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Tereyağını esmerletirken ısıyı orta tut ve koyu altın rengine döner dönmez ocaktan al; fındıksıdan yanığa hızla dönebilir.
- Karidesleri sertçe kızartmak yerine nazikçe ısıt; böylece tatlı ve yumuşak kalırlar.
- Randevu gecesi için servis ediyorsan, servis kabını sıcak suyla ısıt, sonra karidesleri koymadan önce iyice kurula; böylece her şey sıcak kalır.
İkame ürünler
- Daha yumuşak, daha zengin bir tost tabanı için kabuklu beyaz ekmek yerine briyoş ekmeği kullan.
- Benzer fındıksı tat ve biraz daha yüksek ısı toleransı için tereyağı yerine sade yağ (ghee) kullan.
- Daha keskin bir narenciye bitişi için limon yerine misket limonu kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 1 gün
- En iyisi hemen yenir. Artarsa hızla soğut ve kapaklı bir kapta buzdolabına kaldır; kısık ateşte tavada çok nazikçe, sadece iyice ısınana kadar ısıt ve servis için taze ekmek kızart.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 12dk (12dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İngiliz
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Kabuklular Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Kızarmış Ekşi Mayalı Ekmekle Potted Shrimp
Baharatlı tereyağında potted karides, ekşi mayalı ekmekle servis edilir
Çavdar tostlu füme uskumru pate
Çavdar üzerinde limon ve yaban turplu füme uskumru pate
Baccalà Mantecato (Venedik usulü çırpılmış tuzlu morina ezmesi)
Sarımsak ve limonlu Venedik usulü çırpılmış tuzlu morina ezmesi
Dulce De Leche (Karamelize Süt Ezmesi)
Süt ve şekerden yapılan koyu karamelize süt ezmesi
Labneh (Süzme Yoğurt)
Süzme yoğurttan süzülmüş kremamsı labneh, sonra zeytinyağıyla tamamlanır
Rillettes de Porc sur Toast (Tost Üzerinde Domuz Rillettes)
Didiklenmiş domuz ve sırt yağı rillettes, sürülebilir olana kadar soğutulup tostta servis edilir
Pato con Peras al Vino Tinto (armut ve kırmızı şarapla ağır ateşte pişirilmiş ördek)
Armut, kırmızı şarap ve arpacık soğanla ağır pişmiş ördek but
Picadillo Mexicano (patates ve bezelyeli baharatlı kıymalı dana)
Patatesli, bezelyeli ve domatesli Meksika usulü kıymalı dana
Pot-au-Feu (Fransız usulü kısık ateşte pişmiş dana ve sebzeler)
Berrak suda sebzeli Fransız usulü haşlanmış dana
Dolu Dolu Fırın Patates Çorbası
Kremalı patates çorbası, pastırma, cheddar ve taze soğanla
Leche de Tigre’li Nikkei Ceviche
Leche de tigre’li Nikkei levrek ceviche
Sauerbraten ve zencefilli bisküvili sos
Marine dana rosto, ekşi zencefilli bisküvili sosla
New Orleans BBQ Shrimp
Tereyağlı Worcestershire, limon ve biber sosunda hızlı karides
Marie Rose Soslu Karides Sandviç
Marie Rose soslu ve çıtır marullu karides sandviç
Domates ve FetalI Karides Saganaki
Sarımsaklı domates sosunda karides, üzerine feta konur
Shrimp and Grits (Pastırmalı ve Karidesli Kremalı Mısır Grizi)
Kremalı grizin üstüne pastırmayla sotelenmiş karides konur
Airfryer Sarımsaklı Tereyağlı Tavuk Kanatları
Çıtır kanatlar sarımsaklı tereyağı, limon ve maydanozla harmanlanır.
Norveç Fiskesuppe (Kremalı Balık Çorbası)
Karidesli, limonlu ve dereotlu kremalı balık çorbası
Bunlar da hoşuna gidebilir
İtalyan Mercimek ve Ton Balıklı Salata (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Kaparili, limonlu İtalyan mercimek ve ton balığı salatası
Jam Roly-Poly (Reçelli buharda suet pudingi)
Çilek reçeliyle sarılmış buharda pişmiş içyağlı puding
Airfryer’da Şavurma Tavuk
Marine şavurma tavuk airfryer’da kızarana kadar pişer.
Airfryer’da Közlenmiş Brüksel Lahanası
Sarımsak ve balsamik sirkeli airfryer Brüksel lahanası.
Khao Pad (Yumurtalı Tay Usulü Kızarmış Pilav)
Yumurtalı, sarımsaklı ve misket limonlu Tay usulü pilav
Fıstık Ezmeli Muzlu Smoothie
Süt, yoğurt ve ballı kremamsı fıstık ezmeli muzlu smoothie
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
