Plateau de Fromages Affiné (Olgunlaştırılmış Fransız peynir tabağı)

• 1 parça Baget, bir gün beklemişi idealdir
• 80 g Ceviz
• 180 g Eskitilmiş inek sütü peyniri
• 180 g Brie peyniri
• 140 g Eskitilmiş koyun sütü peyniri
• 250 g Yeşil üzüm, çekirdeksiz
• 2 yemek kaşığı Bal

1. Peynirleri servis etmeden 30 ila 60 dakika önce buzdolabından çıkar ki oda sıcaklığına gelsin ve biraz yumuşasın. Bu, aromayı ortaya çıkarır ve dokuları daha esnek yapar.
2. Fırını 180°C (355°F) ısıt. Cevizleri bir fırın tepsisine yay ve kokusu çıkana kadar 6 ila 8 dakika kavur, sonra soğut.
3. Bageti ince dilimler halinde kes. Bageti peynirlerin yanına, bir tahta ya da servis tabağına diz.
4. Yıllandırılmış inek sütü peynirini ince dilimler ya da küçük üçgenler halinde kes, brie’yi de üçgenler halinde kes. Yıllandırılmış koyun sütü peynirini rustik parçalar halinde kır ya da daha derli toplu bir görünüm istersen küçük üçgenler halinde kes.
5. Yeşil üzümleri küçük salkımlar halinde ekle ve kavrulmuş cevizleri üzerine serpiştir. Balı peynirlerin üzerine gezdir ya da bandırmak için tahtada küçük bir bal gölcüğü halinde servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.