Pasta Bowl Mediterranea med tomater, oliven og mozzarella
Derfor fungerer oppskriften
- Raskt, men komplett: Sausen blir ferdig mens spagettien koker, så hele retten holder seg godt under 30 minutter.
- Enkel, lagvis smak: Hvitløksolje på lav varme, salte oliven, søte tomater og basilikum gir pastaen dybde uten å trenge en langtidskokt saus.
- Kremet kontrast: Revet mozzarella mykner forsiktig mot den varme pastaen, gir fylde og holder bollen frisk.
- Fleksibel servering: Den fungerer varm eller ved romtemperatur, noe som gjør den nyttig til lunsj, matpakker eller avslappet servering.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg faste, modne tomater: Cherrytomatene bør være søte og saftige, men fortsatt faste nok til å holde formen når de vendes med varm pasta.
- Bruk en god olivenolje: Fordi dressingen er så enkel, har extra virgin olivenolje direkte innvirkning på den endelige smaken.
- Riv mozzarellaen i biter: Å rive gir ujevne kanter som fanger hvitløksoljen og fordeler seg naturlig i pastaen.
Tidsnotater
- Server varm eller romtemperert: Pastaen er best like etter at den er vendt, men den kan stå til den bare er lun uten å miste sin friske karakter.
- Kort hvile før ost: Å la den vendte pastaen stå en kort stund mykner tomatene og hindrer at mozzarellaen smelter for mye.
Vanlige feil
- Ikke brun hvitløken: Hvitløken skal bare bli aromatisk i oljen; hvis den får farge, kan dressingen smake bittert.
- Unngå et tørt resultat: Tilsett reservert pastavann gradvis til spagettien ser lett blank ut, ikke oljete eller klumpete.
- Hold pastaen al dente: Spaghetti som er litt fast i konsistensen holder seg bedre når den vendes med tomater, oliven og mozzarella.
Tips for forberedelse på forhånd
- Best konsistens ved forberedelse: For et ferskest mulig resultat, hold basilikum og mozzarella adskilt til like før servering.
- Frisk opp forsiktig: Ved oppvarming, varm forsiktig med en skvett vann så pastaen løsner uten at mozzarellaen blir seig.
- Best samme dag: Smakene holder seg godt til lunsj, men basilikum og tomater er på sitt friskeste samme dag som den lages.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Kok opp en stor kjele vann og smak til med 1.5 ts av det fine havsaltet. Kok spagettien til al dente, etter tiden på pakken. Ta vare på 120 ml av pastavannet, og hell deretter av.
- Mens pastaen koker, del cherrytomatene i to og riv mozzarellaen i munnstore biter. Riv basilikumbladene grovt. Knus hvitløken lett eller finhakk den.
- Varm extra virgin olivenoljen i en liten kjele på lav varme, tilsett hvitløken og la den steke i 30 til 60 sekunder til den dufter, uten å få farge. Ta av varmen og rør inn de resterende 0.5 ts fint havsalt og svart pepper. Tilsett en skvett av det reserverte pastavannet for å tynne den til en blank dressing.
- Ha den varme spagettien i en miksebolle og vend med hvitløksoljedressingen. Tilsett cherrytomatene og svarte oliven uten stein, og vend igjen. Tilsett mer av det reserverte pastavannet litt etter litt til pastaen ser lett dekket ut. La stå i 2 minutter så tomatene begynner å mykne litt.
- Vend inn mozzarellaen og mesteparten av den ferske basilikumen. Smak til og juster med litt mer svart pepper hvis du vil. Server varm eller i romtemperatur, strødd med resten av basilikumen.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold hvitløken på lav varme og ta den av så snart den dufter; hvis den blir brun, vil dressingen smake bittert.
- For en varm, men ikke smeltet avslutning, la pastaen avkjøle i 2 til 3 minutter før du vender inn mozzarellaen.
- Hvis du serverer i romtemperatur, vend inn litt ekstra reservert pastavann rett før servering for å friske opp glansen.
Erstatninger
- Bytt ut spaghetti med linguine for en lignende tekstur og form.
- Bytt ut mozzarella med fersk mozzarella for en mykere, mer kremet avslutning.
- Bytt ut svarte oliven uten stein med grønne oliven uten stein for en friskere, skarpere smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. La stå i romtemperatur i 20 minutter før servering, eller varm forsiktig i en kjele med en skvett vann til den akkurat er gjennomvarm.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Italiensk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Pasta al Pesto Genovese (pastarett med basilikumpesto)
Pastapesto med basilikum, pinjekjerner, parmesan og hvitløk
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino (pasta med hvitløk, olje og chili)
Spaghetti med hvitløk, olivenolje og chiliflak
Vegan Pasta e Lenticchie (italiensk linse- og pastagryte)
Vegansk pasta- og linsegryte i én gryte med rosmarin
Pasta Bowl al Pesto (basilikumpesto-pasta med pinjekjerner)
Pasta vendt med basilikumpesto, Parmesan og pinjekjerner
Vegansk pasta primavera
Vegansk penne med sauterte vårgrønnsaker og sitron
Pesto alla Genovese (basilikumpesto til pasta)
Spaghetti vendt med fersk basilikumpesto, pinjekjerner og parmesan
Horiatiki (gresk landsbysalat med feta og oliven)
Gresk salat med feta, oliven, tomat og agurk
Britisk vegetarisk langpannebakt med sennep og timian
Ovnsbakt grønnsaksform med grov sennep og timian
Moderne caprese-salat
Tomater, mozzarella og basilikum med olivenolje og balsamico
Bondbønnesalat med pecorino og mynte (Insalata di Fave e Pecorino)
Bondbønnesalat med pecorino, mynte, sitron og olivenolje
Grillet ostesmørbrød med tomatsuppe
Cheddar grilled cheese servert med glatt tomatsuppe
Insalata di Polpo alla Luciana (blekksprutsalat i Luciana-stil)
Mør blekksprutsalat med tomater, hvitløk, chili og persille
Pasta Amalfitana (tomat- og mozzarellapasta)
Italiensk pasta med tomat, basilikum og myk mozzarella
Provençalsk kyllingbolle med squash og oliven
Kyllingbolle med urter, squash, tomater og svarte oliven
Gnocchi i langpanne med tomater, mozzarella og basilikum
Ovnsbakt gnocchi med cherrytomater, mozzarella og basilikum
Ovnsbakt feta- og tomatpasta
Penne i en kremet saus av ovnsbakt feta og cherrytomat
Pasta alla Nerano Verde (spaghetti med squash, basilikum og Parmigiano)
Spaghetti i en glatt saus av squash, basilikum og Parmigiano
Vegansk Pasta al Pomodoro
Spaghetti med en rask saus av tomat, hvitløk og basilikum
Du vil kanskje også like
Chicken 65 i airfryer
Chicken 65 i airfryer med karriblader og sitron.
Klassisk poke bowl med ahi-tunfisk
Ahi-tunfiskpoke over sushiris med avokado og agurk.
Kylling Caesar-wrap i airfryer
Airfryet kylling Caesar-wrap med romanosalat og parmesan.
Klassisk vaniljemilkshake
Tykk vaniljemilkshake med iskrem, melk og vaniljeekstrakt
Root Beer Float
Vaniljeis toppet med avkjølt root beer
Frokostbolle med røkt laks
Bolle med røkt laks, yoghurt, egg og kapers
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
