Ovnbagt blomkål med hvidløg, paprika og rasp
Derfor fungerer opskriften
- Sprød raspbelægning: Panko hænger fast på de olierede buketter og bager til en let, sprød belægning uden friturestegning.
- Frisk afslutning: Citronskal og -saft tilsat til sidst løfter hvidløg og paprika, så retten forbliver frisk frem for tung.
- Enkel fremgangsmåde: Blomkålen vendes blot, fordeles på en bageplade og ristes, så den er nem at vurdere efter farve og mørhed.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- For en mere sprød finish: Sørg for god afstand mellem buketterne på bagepladen, så fugten kan slippe ud, og rasp kan blive ordentligt gylden.
- Undgå indespærret damp: Servér kort efter stegning; hvis du dækker den varme blomkål til, bliver raspbelægningen blød.
Noter om ingredienser
- Vælg fast blomkål: Kig efter kompakte, cremehvide buketter uden fugtige pletter, da friskere blomkål steger mere jævnt.
- Brug sød paprika: Sød paprika giver farve og en mild røget smag uden at gøre retten stærk.
- Panko versus fint rasp: Panko giver en lettere, mere ujævn sprødhed, mens almindeligt rasp giver en finere, mere ensartet belægning.
Serveringsidéer
- Servér med enkle hovedretter: Servér til stegt kylling, bagt fisk, omeletter eller en linseret som et nemt grønt tilbehør.
- Tilføj en kølig sauce: En skefuld yoghurtsauce, hvidløgsmayonnaise eller tahinidressing passer godt til paprika og citron.
- Afslut med urter: Frisk persille eller purløg giver farve og en ren urtenote lige før servering.
Tips til forberedelse
- Forbered i forvejen: Skær blomkålen ud og bland den krydrede olie på forhånd, og vend så med rasp lige før stegning.
- Gør rester sprøde igen: Varm op på en bageplade ved 200°C (390°F), til den er rygende varm, og paneringen igen er sprød.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). Skær blomkålen i mundrette buketter, og fordel dem på en bageplade.
- Rør olivenolie, fintrevet hvidløg, sød paprika, fint havsalt og sort peber sammen i en skål. Tilsæt blomkålen, og vend, til den er jævnt dækket.
- Drys panko og tørret persille over, og vend igen, så krummerne hænger ved buketterne. Fordel i ét lag, og lad lidt plads mellem stykkerne for bedre bruning.
- Bag i 25 til 30 minutter, vend én gang halvvejs, til blomkålen er mør, og krummerne er gyldne. Giv den om nødvendigt 2 til 3 minutter ekstra for at få mere farve.
- Riv lidt citronskal fint over den varme blomkål, og pres derefter citronsaft over efter smag. Server varm direkte fra pladen.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste sprødhed skal blomkålen ligge i ét lag, og du skal undgå at overfylde pladen.
- Hvis du vil have en tydeligere citrusafslutning, så riv citronskallen, før du skærer citronen, og tilsæt skallen helt til sidst, så den forbliver aromatisk.
Erstatninger
- Erstat olivenolie med ekstra jomfruolivenolie for en mere frugtig smag.
- Erstat panko med rasp for en finere, mere jævn overflade.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Køl helt af, og sæt derefter i køleskab i en tætsluttende beholder. Varm op på en bageplade ved 200°C (390°F) i 8 til 12 minutter, til den er rygende varm og sprød igen.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 45min (12min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Hollandsk
-
Allergener:
Gluten Hvede
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Mofongo (stegt plantainmos med hvidløg og flæskesvær)
Stegt plantainmos med hvidløg og flæskesvær
Bacon i airfryer
Sprødt bacon i airfryer, hurtigt tilberedt i ét lag.
Tyrkiske ovnbagte grøntsager med sumak, citron og persille
Ovnbagt aubergine, squash, peber og løg med sumak
Southern Collard Greens
Langsomt simrede collard greens med røget skinkeknogle
Zucchine alla Scapece (stegte squash med mynte og eddike)
Stegte squash vendt med mynte, hvidløg og eddike
Stoemp (belgisk kartoffelmos med grøntsager)
Belgisk kartoffelmos med gulerødder, porrer, smør og mælk
Sigeumchi Namul (koreansk krydret spinat-tilbehør)
Blancheret spinat vendt med sesamolie, hvidløg og sojasauce
Flødekartofler (danske flødekartofler)
Flødekartofler bagt med hvidløg og muskatnød
Kålsalat med æble og peberrod med yoghurtdressing
Kålsalat med æble og peberrods-yoghurtdressing
Airfryer-grøntsager
Squash, peber og løg i airfryer med røget oregano-krydderi.
Kartoffelsalat (tysk kartoffelsalat med sennepsdressing)
Tysk kartoffelsalat med eddike, sennep og persille
Spätzle (tyske ægnudler med smør og purløg)
Bløde spätzle-nudler vendt med smør og purløg
Blomkål ristet med paprika
Ovnbagt blomkål med sød paprika, hvidløg og sherryeddike
Kyllingelår i airfryer
Kyllingelår airfryes med hvidløg og paprika, til de er brunede.
Brochettes (marokkanske lammespyd med spidskommen)
Grillede lammespyd marineret med spidskommen, hvidløg og paprika
Græsk kylling i airfryer
Græsk kylling i airfryer med citron, hvidløg og oregano.
Portugisisk peri-peri-kylling
Ovnstegt peri-peri-kylling med chili, hvidløg og citron
Marokkanske kyllingespyd med yoghurt, hvidløg og spidskommen
Yoghurtmarinerede kyllingespyd grillet med spidskommen og paprika
Måske kan du også lide
Tfaya (sød løg- og rosintopping)
Sød løg- og rosintopping simret med honning og kanel
Onigiri (risboller)
Håndformede risboller med laksefyld og nori
Let carnitas-bowl
Carnitas-skål med brune ris, sorte bønner, avocado og pico
Cantonese Roast Duck (hjemmelavet sprød and)
Kantonesisk andesteg med sprødt skind
Arroz con Pollo (Kylling og safranris i én gryde)
Kylling og safranris i én gryde med ærter og grønne oliven
Gelato al Pistacchio (siciliansk pistaciegelato)
Blød siciliansk pistaciegelato
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
