Somon cu pesto de mărar (somon copt în stil nordic)
De ce reușește această rețetă
- Rapid, dar bine gândit: Pesto-ul se face rapid în robotul de bucătărie, iar somonul are nevoie doar de o coacere scurtă.
- Gust proaspăt, cu note de nucă: Mărarul, lămâia și usturoiul aduc prospețime, iar semințele de dovleac prăjite adaugă profunzime sărată.
- Pește fraged, topping cu textură: Coacerea păstrează somonul suculent, iar pesto-ul mixat ușor oferă contrast fără să devină greu.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Alege mărar proaspăt: Mărarul proaspăt este esențial pentru gust aici; mărarul uscat nu va da același final luminos, verde.
- Prăjește ușor semințele: Semințele de dovleac ar trebui să miroasă a nucă, dar să nu se închidă prea mult la culoare, deoarece amăreala se va simți în pesto.
- Uleiul de rapiță se potrivește stilului nordic: Uleiul de rapiță are un gust curat, blând, care lasă mărarul și lămâia să fie în prim-plan.
Sfaturi pentru textură
- Păstrează pesto-ul cu textură: Mixează doar până poate fi luat cu lingura, nu până devine complet fin, ca semințele prăjite să păstreze puțină crocănțeală.
- Urmărește partea cea mai groasă: Scoate somonul când este abia opac și se desface ușor în fulgi în punctul cel mai gros.
Idei de servire
- Servește cu cartofi sau cereale: Cartofii noi fierți, cartofii copți la cuptor sau o salată simplă de cereale se potrivesc bine cu mărarul și lămâia.
- Finalizează cu lămâie: O ultimă stoarcere de lămâie accentuează pesto-ul și echilibrează bogăția somonului.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Fă pesto-ul în avans: Pesto-ul de mărar poate fi mixat din timp și păstrat la frigider, deși culoarea i se poate estompa ușor.
- Reîncălzește ușor: Încălzește resturile pe o tavă de copt la 180°C (355°F) până sunt fierbinți, sau servește-le reci într-o salată.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 200°C (390°F). Răstoarnă semințele de dovleac într-o tavă de copt și prăjește-le în cuptor 4 până la 5 minute, doar până miros a nucă, apoi lasă-le 1 minut să se răcească.
- Pune semințele de dovleac prăjite într-un robot de bucătărie cu mărarul, usturoiul, coaja și sucul de la 1 lămâie, uleiul de rapiță, sare de mare fină și piper negru. Mixează până obții un pesto care se poate lua cu lingura, răzuind pereții la nevoie; trebuie să fie texturat, nu complet fin.
- Așază fileurile de somon pe tava de copt și pune pesto-ul de mărar cu lingura deasupra. Coace 10 până la 12 minute, până când somonul devine abia opac și se desface ușor în fulgi în partea cea mai groasă.
- Taie lămâia rămasă în felii. Servește somonul imediat, cu lămâie în plus de stors deasupra.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, nu mixa pesto-ul prea mult; puțină crocanță de la semințele de dovleac face parte din farmec.
- Dacă gătești pentru cineva însărcinat, vârstnic sau imunocompromis, asigură-te că somonul este gătit până este fierbinte până în interior.
Înlocuiri
- Înlocuiește uleiul de rapiță cu ulei de măsline extravirgin pentru un pesto mai fructat și mai piperat.
- Înlocuiește semințele de dovleac cu muguri de pin pentru un gust mai clasic, de pesto.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Răcește rapid resturile, apoi păstrează la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește somonul pe o tavă de copt la 180°C (355°F) timp de 8 până la 10 minute, până este fierbinte, sau savurează-l rece într-o salată; pesto-ul își va estompa ușor culoarea în timp.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 25min (10min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Nordică
-
Alergeni:
Pește
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Fileuri de somon tandoori
Somon tandoori copt în marinadă de iaurt condimentat
Cordero Asado de Navidad (friptură spaniolă de miel de Crăciun)
Pulpă de miel la cuptor cu rozmarin, usturoi și cartofi
Involtini di Vitello (rulouri de vițel cu prosciutto și salvie)
Rulouri de vițel cu prosciutto, salvie și sucuri de vin alb
Poulet Rôti cu sos cremos de tarhon
Pui la cuptor cu sos cremos de tarhon
Mușchiuleț de porc la air fryer cu glazură de muștar
Mușchiuleț de porc suculent cu glazură de miere și muștar
Cabrito no Forno (ied fript cu cartofi și ceapă)
Ied fript cu cartofi, ceapă, ulei de măsline și vin alb
Gnocchi al Gorgonzola (gnocchi cu brânză albastră)
Gnocchi de cartofi în sos rapid de Gorgonzola şi smântână
Pasta alla Genovese Campana (paste cu ceapă și vită gătite lent)
Rigatoni cu ceapă gătită lent, vită și Parmezan
Platou cu frigărui de miel marocane (brochette de miel)
Frigărui marocane de miel la grătar cu salată de roșii și ceapă roșie
Ratatouille Provençale
Ratatouille gătit lent cu vinete, dovlecei, ardei și roșii
Pui rumenit la tigaie cu Pico de Gallo (salsa de roșii, lime și coriandru)
Pui rumenit la tigaie, cu pico de gallo proaspăt
Gnudi cu spanac şi ricotta, cu unt şi salvie
Gnudi moi cu spanac şi ricotta, finisaţi cu unt şi salvie
Chiftele moderne de somon cu cartofi
Chiftele crocante de somon și cartofi cu lămâie
Somon la tavă cu cartofi noi, broccoli și roșii cherry
Somon la tavă cu cartofi, broccoli și roșii cherry
File de somon la cuptor cu sos hollandaise
Somon la cuptor cu sos hollandaise cald
Bol olandez cu somon, cartofi noi, castravete și dressing cu muștar
Bol cu somon, cartofi noi și iaurt cu muștar
Somon spaniol cu lămâie și ierburi
Somon rumenit în tigaie cu lămâie, ierburi, usturoi și boia
Carpaccio nordic de sfeclă roșie cu brânză de capră și alune de pădure
Carpaccio de sfeclă roșie cu brânză de capră, alune de pădure și mărar
S-ar putea să îți placă și
Somon afumat cu cartofi, smântână și mărar
Somon afumat cu cartofi noi, smântână și mărar
Limonadă de casă
Limonadă de casă cu suc proaspăt de lămâie și sirop simplu
Fish and Chips (pește în aluat cu bere, cu cartofi prăjiți groși)
Pește alb în aluat cu bere, servit cu cartofi prăjiți groși
Bol poke cu orez brun
Bol poke cu orez brun, somon, avocado și castravete.
Smoothie cu banană și horchata
Smoothie cu banană, lapte de orez, scorțișoară și vanilie.
Kir Royale (cocktail cu Champagne și crème de cassis)
Cocktail efervescent cu Champagne și crème de cassis
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
