Belgian Chocolate Brownie Torte
Derfor fungerer opskriften
- Sprød top, fudgy midte: Når æggene piskes godt ind i den blanke chokoladeblanding, hjælper det med at skabe den fine, sprækkede overflade, mens midten forbliver tæt og blød.
- Dyb chokoladesmag: Mørk chokolade og kakao arbejder sammen og giver tærten en rigere smag end kakao alene.
- Skæres pænt, når den er afkølet: Afkøling og en kort tur på køl gør tærten fastere, så den er lettere at skære i pæne trekanter uden at miste sin fudgy konsistens.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Lad den køle helt af: Midten sætter sig videre, mens tærten køler af, så undgå at skære i den, mens den er varm, hvis du vil have tætte, pæne skiver.
- Servér afkølet eller ved stuetemperatur: Kølning giver de pæneste trekanter, mens stuetemperatur fremhæver en blødere, mere fudgy konsistens.
- God dagen efter: Chokoladesmagen falder godt på plads efter hviletid, hvilket gør dette til en dessert, der egner sig godt til at lave i forvejen.
Tips til tekstur
- Vend forsigtigt sammen efter tilsætning af mel: Når de tørre ingredienser tilsættes, så vend kun, til der ikke er flere tørre pletter, så krummen bliver mør frem for kageagtig.
- Kig efter en let sitren: Toppen skal være sat, men midten skal stadig bevæge sig en smule, når formen rystes forsigtigt.
- Lav først den blanke dej: At piske sukker og æg grundigt ind i den varme chokoladeblanding hjælper med at fremme den karakteristiske sprøde top.
Noter om ingredienser
- Brug god mørk chokolade: Da chokolade er den dominerende smag, giver en mørk bagechokolade, du kan lide at spise, det bedste resultat.
- Æg ved stuetemperatur blander sig bedre: Æg ved stuetemperatur blandes mere jævnt ind i chokoladeblandingen og hjælper dejen med at tykne ensartet.
- Spring ikke saltet over: En lille mængde fint havsalt skærper chokoladesmagen og forhindrer sødmen i at smage flad.
Tips til forberedelse
- Bag i forvejen for nemmere servering: Tærten kan bages i forvejen, køles helt af og opbevares lufttæt, til den er klar til at blive skåret.
- Frys godt indpakket: Pak den afkølede tærte tæt ind, før den fryses, og tø den derefter op natten over i køleskabet før servering.
- Transportér før udskæring: For den pæneste præsentation skal du lade torten være hel og skære den i trekanter, efter den er blevet kølet.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 170°C (340°F). Smør og beklæd en 20 cm kageform.
- Smelt usaltet smør og mørk bagechokolade sammen i en kasserolle ved lav varme, og rør, til det er glat. Tag af varmen, og lad det køle i 5 minutter, så det er varmt, ikke hedt.
- Pisk sukker og vaniljeekstrakt i, til det er blankt. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning, til dejen tykner en smule.
- Sigt kakaopulver, hvedemel og fint havsalt i. Vend med en dejskraber, lige til der ikke er tørre pletter; rør ikke for meget.
- Skrab dejen over i den forberedte form, og glat toppen. Bag i 28 til 32 minutter, til toppen er sprød og sat, og midten stadig giver en let bevægelse, når formen rystes forsigtigt.
- Lad den køle i formen i 20 minutter, vend den derefter ud, og lad den køle helt af på en rist. For de pæneste stykker: sæt den på køl i 20 minutter før du skærer i tynde trekanter.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den karakteristiske sprøde top skal du piske æggene grundigt i, så dejen bliver blank, før du vender de tørre ingredienser i.
- Bag, til den netop har sat sig: en let bevægelse i midten er ideel, da den sætter sig, mens den køler, for en tæt, fudgy konsistens.
- Fødevaresikkerhed: denne opskrift indeholder æg; sørg for, at tærten bages, til midten når en sikker fasthed, og undgå at servere den underbagt til små børn, gravide, ældre eller immunsvækkede.
Erstatninger
- Erstat vaniljeekstrakt med vaniljepasta for en mere udtalt vaniljesmag.
- Erstat sukker med lyst brun farin for en lidt dybere, karamelagtig note og en blødere skorpe.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 5 dage
- Opbevar i en lufttæt beholder. Servér ved stuetemperatur for den mest fudgy konsistens, eller sæt på køl for pænere stykker; hvis du fryser, så pak godt ind og frys i op til 2 måneder, og tø derefter op natten over i køleskabet.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 10 portioner
- Samlet tid: 1t 45min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Middel
- Køkken: Belgisk
-
Allergener:
Æg Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Torta Mimosa (italiensk lagkage med creme patissiere)
Italiensk sukkerbrød med creme patissiere og flødeskum
Baba au Rhum (franske romvædede sandkager)
Romvædede gærhævede svampekager serveret med flødeskum
Red Velvet Cake med cream cheese-frosting
Red velvet cake i lag med cream cheese-frosting
Moderne græsk yoghurt-cheesecake
Bagt græsk yoghurt-cheesecake med en digestivebund
Gâteau breton (bretonsk smørkage)
Tæt bretonsk smørkage med vanilje og æggeblommer
New York-cheesecake i airfryer
Fyldig New York-cheesecake bagt i airfryer.
Belgisk-inspirerede chokoladetrøfler
Trøfler af mørk chokolade vendt i kakaopulver
Lava cake i airfryer
Portionsanrettede chokoladekager med flydende midte.
Peanutbutter-småkager i airfryer
Peanutbutter-småkager i airfryer med møre midterstykker og faste kanter.
Blueberry Buckle (sandkage med crumble-topping)
Blåbærsandkage med crumble-topping
Yemas de Santa Teresa (æggeblommeslik)
Æggeblommeslik formet til kugler og rullet i sukker
Thailandsk dessertfad med mango sticky rice
Thailandsk mango sticky rice-fad med kokossauce
Klassiske fudgy brownies
Snaskede brownies med mørk chokolade, kakao og vanilje
Chocolate Yule Log (rullet chokoladesandkage)
Rullet chokoladeroulade med chokoladecreme og ganache
Bûche de Noël (juletræstammekage) med chokoladesmørcreme
Chokoladeroulade fyldt og overtrukket med chokoladesmørcreme
Chokolade-browniebidder i airfryer
Fudgy brownie-bidder i airfryer med kakao og mørk chokolade.
Glutenfri chokoladekage uden mel
Fudgy chokoladekage uden mel med kakao
Lava cake i airfryer
Portionsanrettede chokoladekager med flydende midte.
Måske kan du også lide
Seolleongtang (koreansk okseben-suppe med bryst)
Koreansk okseben-suppe med bryst og mælkehvid bouillon
Rejer med hummersauce (kantonesiske rejer i salt sauce)
Rejer i silkeblød hummersauce med hakket svinekød og æggestrimler
Arroz a la Tumbada (mexicansk tomatris med skaldyr)
Tomatris afsluttet med blandede skaldyr, koriander og lime
Tyrkisk rød linsesuppe til ramadan
Cremet tyrkisk rød linsesuppe afsluttet med paprikasmør
Sheer Khurma (Eid-mælke dessert med vermicelli)
Vermicelli simret i sødet mælk med dadler, rosiner og nødder
Vietnamesisk-inspireret jackfruit-milkshake
Jackfruit-milkshake med kondenseret mælk, vanilje og is
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
