Ovenfrieten met Kruiden (belgiska ugnsfries med örter)
Därför fungerar receptet
- Krispiga kanter: Att skölja och torka den skurna potatisen noggrant hjälper till att få bort ytstärkelse och fukt, så att pommesen rostas i stället för att ångas.
- Ört- och kryddtäcke: Paprika, timjan, vitlök och svartpeppar fastnar på de oljetäckta potatisarna och ger chipsen en fyllig sälta utan att behöva en sås.
- Enkel metod i ugn: En förvärmd plåt och en vändning under rostningen ger ett krispigt, gyllene resultat utan fritering.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- Torka potatisen ordentligt: Efter sköljning, torka bort så mycket fukt som möjligt med en ren kökshandduk; fuktiga chips blir mjuka i ugnen.
- Använd tillräckligt med plats på plåten: Fördela chipsen i ett enda lager med utrymme runtom. Om plåten är trång, använd en andra plåt för bättre bryning.
Ingredienstips
- Välj rätt potatis: En mjölig potatis, som russet, ger en fluffig mitt och blir fint brynt i ugnen.
- Justera paprikan: Söt paprika håller smaken rund och mild, medan rökt paprika ger en djupare, lägereldslik ton.
Tips för att förbereda i förväg
- Serveras helst direkt: De här chipsen är som krispigast direkt när de kommer ut ur ugnen, efter den sista kryddningen.
- Värm på en plåt: För rester, värm på en bakplåt i 220°C (430°F) tills de är genomvarma och krispiga igen.
Serveringsförslag
- Lägg till en dippsås: Servera med majonnäs, vitlöksmajonnäs, aioli eller en skarp senapsdip för en klassisk fish and chip-känsla.
- Gör det till en måltid: Servera med grillade grönsaker, burgare, ugnsstekt kyckling eller en enkel sallad för en lätt vardagsmiddag.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Ställ in en plåt i ugnen för att förvärmas medan du förbereder potatisen.
- Skala potatisen och skär sedan i pommes frites, cirka 1 cm tjocka. Skölj snabbt under kallt vatten och torka sedan mycket noga med en ren kökshandduk så att de rostas i stället för att ångas.
- Vänd pommes fritesen i en bunke med olivolja, söt paprikapulver, torkad timjan, vitlökspulver och svartpeppar tills de är jämnt täckta. Häll försiktigt ut på den heta plåten och sprid ut i ett lager med utrymme mellan pommes fritesen.
- Rosta i 30 minuter, vänd pommes fritesen efter 20 minuter, tills de är djupt gyllene och krispiga i kanterna. Om din ugn har varma zoner, vrid plåten när du vänder pommes fritesen.
- Så fort pommes fritesen kommer ut ur ugnen, strö över det fina havssaltet och vänd runt på plåten så att de täcks. Servera genast medan de är varma och krispiga.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Att torka pommes fritesen ordentligt är nyckeln till ett krispigt resultat, så lägg en extra minut på kökshandduken.
- För maximal krispighet, håll pommes fritesen i ett lager med lite utrymme mellan dem; använd två plåtar vid behov.
- Om du serverar någon som är sårbar, se till att pommes fritesen är genomvarma innan servering.
Substitutioner
- Byt ut olivolja mot extra jungfruolivolja för en fruktigare smak.
- Byt ut söt paprikapulver mot rökt paprikapulver för en djupare, rökigare avslutning.
- Byt ut torkad timjan mot torkad rosmarin för en mer robust örtnot.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt och ställ sedan i kyl i en försluten behållare. Värm på en plåt i 220°C (430°F) i 8–12 minuter tills de är genomvarma och krispiga igen.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 45min (10min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Belgisk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Berenjenas con Miel (friterad aubergine med honung)
Krispiga friterade auberginestavar med honung och salt
Zucchine alla Scapece con Menta (Zucchini med vinäger, vitlök och mynta)
Friterad zucchini marinerad med vinäger, vitlök och mynta
Ugnsbakad blomkål med vitlök, paprika och ströbröd
Ugnsbakad blomkål med vitlök, paprika och ströbröd
Rostad potatis i airfryer
Krispig rostad potatis i airfryer med rosmarin och vitlök.
Fiesta Tostones (Dubbelstekta gröna matbananer med lime- och vitlöksdipp)
Dubbelstekta tostones av grön matbanan med lime- och vitlöksdipp
Portugisiskinspirerade ugnsrostade grönsaker i olivolja
Ugnsrostade grönsaker i olivolja med vitlök, paprika, persilja och citron
Southern collard greens
Långsamt sjudna collard greens med rökt fläsklägg
Portugisiskinspirerade ugnsrostade grönsaker i olivolja
Ugnsrostade grönsaker i olivolja med vitlök, paprika, persilja och citron
Turkiska rostade grönsaker med sumak, citron och persilja
Rostad aubergine, zucchini, paprika och lök med sumak
Tết-inlagd morot och rättika
Krispig inlagd morot och rättika i söt vinägerlag
Rostad potatis i airfryer
Krispig rostad potatis i airfryer med rosmarin och vitlök.
Pommes frites i airfryer
Krispiga pommes frites i airfryer med fluffig insida.
Kycklingstrimlor i airfryer
Gyllene kycklingstrimlor i airfryer med kryddad ströbrödspanering.
Brittisk grönsaksplåt med senap och timjan
Rostad grönsaksplåt med grovkornig senap och timjan
Kycklingbröst i airfryer
Saftiga kycklingbröst i airfryer med rökt paprikakrydda.
Cajunkycklingklubbor i airfryer
Cajunkycklingklubbor krispigt tillagade i airfryer.
BBQ-fläskkotletter i airfryer
BBQ-fläskkotletter glaseras och tillagas i airfryer.
Kycklingklubbor i airfryer
Kycklingklubbor i airfryer med vitlök och paprika, saftiga.
Du kanske också gillar
Avgolemono Soup (grekisk kyckling, ris, ägg och citron)
Grekisk kyckling- och rissoppa tjockad med ägg och citron
Tomatensoep met Balletjes (tomatsoppa med köttbullar)
Belgisk tomatsoppa med sjudna köttbullar av nöt och fläsk
Kycklingtagine med inlagd citron och gröna oliver
Kycklingtagine med inlagd citron, oliver och varma kryddor
Sopa Tarasca Michoacana (bönsoppa med tortillaremsor)
Bön- och tomatsoppa toppad med tortillaremsor och ost
Zuurkoolschotel Met Rookworst (nederländsk surkålsgratäng med rökt korv)
Potatismosgratäng med surkål och rökt korv
Marockansk kryddad bowl med sötpotatis
Rostad sötpotatisbowl med couscous, kikärter och yoghurt
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
