Ovenfrieten met Kruiden (belgiske ovnsfries med urter)
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø kanter: Å skylle og tørke de oppskårne potetene grundig bidrar til å fjerne overflatestivelse og fuktighet, slik at de stekes i ovnen i stedet for å dampes.
- Urtekrydret belegg: Paprika, timian, hvitløk og svart pepper fester seg til de oljede potetene og gir frittene fyldig, salt smak uten at du trenger en saus.
- Enkel ovnsmetode: Et forvarmet stekebrett og én vending under stekingen gir et sprøtt, gyllent resultat uten frityrsteking.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Tørk potetene godt: Etter skylling, fjern så mye fuktighet som mulig med et rent kjøkkenhåndkle; fuktige friter blir myke i ovnen.
- Bruk nok plass i formen: Fordel chipsene i ett lag med litt plass mellom. Hvis brettet er fullt, bruk et brett til for bedre bruning.
Notater om ingredienser
- Velg riktig potet: En melen potet, som russet, gir et luftig indre og blir godt brun i ovnen.
- Juster paprikapulveret: Søt paprikapulver holder smaken rund og mild, mens røkt paprikapulver gir en dypere, bålaktig tone.
Tips for forberedelse på forhånd
- Best å servere med en gang: Disse chipsene er på sitt sprøeste med en gang de kommer ut av ovnen, etter siste krydring.
- Varm opp på et stekebrett: For rester, varm opp på et stekebrett ved 220°C (430°F) til rykende varmt og sprøtt igjen.
Serveringsforslag
- Tilsett en dippsaus: Server med majones, hvitløksmajones, aioli eller en skarp sennepsdip for en klassisk chipskiosk-følelse.
- Gjør det til et måltid: Passer til grillede grønnsaker, burgere, stekt kylling eller en enkel salat for en lett hverdagsmiddag.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Sett et stekebrett i ovnen for å forvarme mens du forbereder potetene.
- Skrell potetene, og skjær dem deretter i pommes frites på ca. 1 cm tykkelse. Skyll raskt under kaldt vann, og tørk deretter svært godt med et rent kjøkkenhåndkle, så de steker i stedet for å dampe.
- I en bolle, vend friesene med olivenolje, søt paprika, tørket timian, hvitløkspulver og svart pepper til de er jevnt dekket. Hell forsiktig over på det varme brettet og fordel i ett lag med litt mellomrom mellom friesene.
- Stek i 30 minutter, og vend friesene etter 20 minutter, til de er dypt gylne og sprø i kantene. Hvis ovnen din har varme soner, roter brettet når du vender friesene.
- Så snart friesene kommer ut av ovnen, strø over det fine havsaltet og vend dem på brettet så de blir dekket. Server med en gang mens det er varmt og sprøtt.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Å tørke chipsen grundig er nøkkelen til et sprøtt resultat, så bruk et ekstra minutt med kjøkkenhåndkleet.
- For maksimal sprøhet, legg chipsen i ett lag med litt mellomrom; bruk to stekebrett om nødvendig.
- Hvis du serverer til noen sårbare, sørg for at chipsen er rykende varm helt igjennom før servering.
Erstatninger
- Bytt ut olivenolje med extra virgin olivenolje for en fruktigere smak.
- Bytt ut søt paprikapulver med røkt paprikapulver for en dypere, mer røkt avslutning.
- Bytt ut tørket timian med tørket rosmarin for en mer robust urtetone.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskapet i en tett beholder. Varm opp på et stekebrett ved 220°C (430°F) i 8–12 minutter til rykende varm og sprø igjen.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 45min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Belgisk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Patatas a lo Pobre (spanske poteter med løk, paprika og egg)
Spanske poteter i olivenolje med grønnsaker og egg
Belgiske fries med oksegryte og cheddar
Dobbeltstekte fries toppet med oksegryte, cheddar og majones
Stoemp met Worst (Potet- og grønnsaksmos med pølse)
Belgisk potet- og grønnsaksmos toppet med svinepølser
Miso-ovnsbakt blomkål med sesam og vårløk
Ovnsbakt blomkål glasert med miso, sesamolje og vårløk
Patatas Rellenas Modernas (spanske fylte poteter)
Bakte poteter fylt med chorizo, løk og Manchego
Grønnsaker i airfryer
Squash, paprika og løk i airfryer med oregano og røkt paprika.
Julefarseboller med pølse
Ovnsbakte farseboller med løk, salvie og timian
Moderne kimchi-slaw
Sprø kimchi-slaw med kål og sesamdressing
Marokkanske krydrede poteter med spisskummen, paprika og sitron
Poteter med sprø kanter krydret med spisskummen, paprika og sitron
Nordic Rugbrød (kompakt rugbrød med solsikkefrø)
Kompakt nordisk rugbrød med sirup og solsikkefrø
Horta Vrasta (greske kokte bladgrønnsaker med olivenolje og sitron)
Kokte grønne blader med olivenolje, sitron og havsalt
Za’atar-ovnschips
Ovnsbakte pommes frites med za'atar, sitron og havsalt
Kyllingstrimler i airfryer
Gylne kyllingstrimler i airfryer med krydret brødsmulepanering.
Britisk vegetarisk langpannebakt med sennep og timian
Ovnsbakt grønnsaksform med grov sennep og timian
Kyllingbryst i airfryer
Saftig kyllingbryst i airfryer med røkt paprikakrydder.
Cajun-kyllingklubber i airfryer
Cajun-kyllingklubber blir sprøstekt i airfryer.
BBQ-svinekoteletter i airfryer
BBQ-svinekoteletter glasert og stekt i airfryer.
Kyllingklubber i airfryer
Luftstekte kyllingklubber med hvitløk og paprika, saftige.
Du vil kanskje også like
Poulet Rôti med estragonkremet saus
Stekt kylling med estragonkrem
Miniostekaker i airfryer
Miniostekaker stekt i airfryer, deretter avkjølt.
Mousse de Maracujá (brasiliansk pasjonsfruktmousse)
Avkjølt pasjonsfruktmousse laget med kondensert melk og fløte
Scones i airfryer
Klassiske scones i airfryer servert med clotted cream og syltetøy.
Koreansk kylling-risbowl
Kylling- og risbowl med gochujang-soyaglasur.
Hvit asparges med hasselnøttsmør
Hvit asparges med brunet hasselnøttsmør og sitron
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
