Ovenfrieten met Kruiden (belgiske ovnfritter med urter)
Derfor fungerer opskriften
- Sprøde kanter: At skylle og tørre de udskårne kartofler grundigt hjælper med at fjerne overfladestivelse og fugt, så pommes fritesene bliver ovnbagte frem for dampede.
- Urtekrydret overtræk: Paprika, timian, hvidløg og sort peber hænger ved de olieovertrukne kartofler og giver chipsene en saltet dybde uden behov for en sauce.
- Enkel ovnmetode: En forvarmet bageplade og én vending under stegningen giver et sprødt, gyldent resultat uden friturestegning.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- Tør kartoflerne godt: Efter skylning fjernes så meget fugt som muligt med et rent viskestykke; fugtige chips bliver bløde i ovnen.
- Brug plads nok på bradepanden: Fordel chipsene i ét lag med plads omkring dem. Hvis bagepladen er fyldt, så brug en ekstra bageplade for bedre bruning.
Noter om ingredienser
- Vælg den rigtige kartoffel: En melet kartoffel som russet giver en luftig midte og bruner godt i ovnen.
- Justér paprikaen: Sød paprika holder smagen afrundet og mild, mens røget paprika giver en dybere, bålagtig note.
Tips til forberedelse
- Serveres bedst med det samme: Disse chips er mest sprøde, så snart de kommer ud af ovnen, efter den sidste krydring.
- Genopvarm på en bageplade: Til rester: varm dem op på en bageplade ved 220°C (430°F), til de er rygende varme og sprøde igen.
Serveringsidéer
- Tilføj en dip-sauce: Servér med mayonnaise, hvidløgsmayo, aioli eller en skarp sennepsdip for en klassisk fish and chips-fornemmelse.
- Gør det til et måltid: Servér sammen med grillede grøntsager, burgere, stegt kylling eller en enkel salat til en nem hverdagsanretning.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). Sæt en bageplade i ovnen for at forvarme, mens du forbereder kartoflerne.
- Skræl kartoflerne, og skær dem derefter i pommes frites på ca. 1 cm tykkelse. Skyl kort under koldt vand, og tør dem derefter meget grundigt med et rent viskestykke, så de bager i stedet for at dampe.
- Vend fritterne i en røreskål med olivenolie, sød paprika, tørret timian, hvidløgspulver og sort peber, til de er jævnt dækket. Hæld dem forsigtigt over på den varme plade, og fordel dem i ét lag med plads mellem fritterne.
- Bag i 30 minutter, vend fritterne efter 20 minutter, til de er dybt gyldne og sprøde i kanterne. Hvis din ovn har varme zoner, så drej pladen, når du vender fritterne.
- Så snart fritterne kommer ud af ovnen, drys det fine havsalt over, og vend dem på pladen, så de bliver dækket. Servér med det samme, mens de er varme og sprøde.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- At tørre fritterne grundigt er nøglen til en sprød finish, så brug et ekstra minut med viskestykket.
- For maksimal sprødhed skal fritterne ligge i ét lag med lidt plads imellem; brug to plader om nødvendigt.
- Hvis du serverer for nogen sårbare, så sørg for, at fritterne er gennemvarme, før servering.
Erstatninger
- Erstat olivenolie med jomfruolivenolie for en mere frugtig smag.
- Erstat sød paprika med røget paprika for en dybere, mere røget afslutning.
- Erstat tørret timian med tørret rosmarin for en mere kraftig urtenote.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad dem køle helt af, og sæt dem derefter i køleskab i en lukket beholder. Varm op på en bageplade ved 220°C (430°F) i 8–12 minutter, til de er rygende varme og sprøde igen.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 45min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Belgisk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Halloumi i airfryer
Gylden airfryet halloumi med citron og oregano.
Patatas Bravas con Alioli (stegte kartofler med bravas-sauce)
Sprøde kartofler med røget bravas-sauce og alioli
Caribiske stegte plantains (pandestegte skiver af modne plantains)
Gyldne, karamelliserede plantainskiver stegt i olie
Blomkål ristet med paprika
Ovnbagt blomkål med sød paprika, hvidløg og sherryeddike
Stoofperen op Vlaamse Wijze (flamske stuvede pærer)
Pærer kogt i rødvin med kanel og nelliker
Stoemp (belgisk kartoffelmos med grøntsager)
Belgisk kartoffelmos med gulerødder, porrer, smør og mælk
Caponata Siciliana (Siciliansk sød-syrlig auberginegryde)
Sød-syrlig auberginegryde med kapers og oliven
Tết-syltede gulerødder og daikon
Sprøde syltede gulerødder og daikon i sød eddikelage
Oi Muchim (koreansk stærk agurkesalat)
Stærk agurkesalat med gochugaru, eddike og sesamolie
Lette kartoffelkager med urter (placki-stil)
Sprøde kartoffelkager med urter stegt på panden i olie
Moderne kokosris-bowl
Kokos-basmati med sennepsfrø og karryblade
Kongnamul Muchim (koreanske krydrede sojabønnespirer)
Blancherede sojabønnespirer vendt med sojasauce og sesam
Kyllingetendere i airfryer
Gyldne kyllingetendere airfryet med krydret rasp.
Britisk grøntsags-traybake med sennep og timian
Ovnbagt grøntsags-traybake med grov sennep og timian
Kyllingebryst i airfryer
Saftigt airfryer-kyllingebryst med røget paprikakrydderi.
Cajun-kyllingelår i airfryer
Cajun-kyllingelår sprødt tilberedt i airfryer.
BBQ-svinekoteletter i airfryer
BBQ-svinekoteletter glaseret og tilberedt i airfryer.
Kyllingekøller i airfryer
Kyllingekøller i airfryer med hvidløg og paprika, saftige.
Måske kan du også lide
Mexicansk kylling burrito bowl
Kylling burrito bowl med bønner, ris, majs, salsa og cremefraiche.
Weinschorle (hvidvinsspritzer med danskvand)
Hvidvin blandet med danskvand og serveret afkølet
Mango-lime-kokossmoothie
Mangosmoothie med kokosmælk, lime og knust is.
Moderne kimchi grilled cheese toastie
Smørstegt toastie med cheddar, mozzarella og hakket kimchi
Conejo al Romero (kanin braiseret med rosmarin og hvidvin)
Kanin braiseret med rosmarin, hvidløg og hvidvin
Oksekøds-risskål i airfryer
Airfriturestegt oksekød på ris med gochujang og grønt.
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
