Deconstructed Pierogi Bowl med potet, sopp og bacon
Derfor fungerer oppskriften
- Pierogi-aktig kosemat: Kremete poteter, løk, sopp, bacon og rømme gjenskaper den klassiske pierogi-smakkombinasjonen i et enklere bolleformat.
- Innebygd fyldig umamismak: Å steke ut baconet først gir løken og soppen en røkt, krydret base å steke i.
- Kremet og sprøtt: Myk potetmos, brunede sopper og sprø bacon gir kontrast som gjør at bollen ikke føles tung.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tradisjon og varianter
- En dekonstruksjonsmetode: I stedet for å forme dumplings beholder oppskriften de gjenkjennelige pierogi-smakene og serverer dem som en lagdelt potetbolle.
- Rømme og gressløk: Den kjølige rømmen og frisk gressløk gir den samme kremete, friske avslutningen som ofte serveres til pierogi.
Teksturtips
- Damp potetene tørre: Å sette de avsilte potetene tilbake i den varme kjelen en kort stund hjelper overflødig fuktighet å fordampe, og gir en bedre mos.
- Brun soppen: Stek soppen til væsken har fordampet, så toppingen blir smakfull og konsentrert i stedet for vassen.
- Hold baconet separat: Tilsett baconet til slutt, så det holder seg sprøtt mot de myke potetene og soppen.
Bytt ut ingredienser
- Lag den vegetarisk: Dropp baconet og stek løken og soppen i smør eller olje, og tilsett ekstra sopp for mer fyldig smak.
- Bruk sopp med mer smak: Cremini-sopp kan erstatte sjampinjong for et mer jordlig toppinglag.
- Tilpass meieriproduktene: Bruk melkefritt smør, melk og alternativer til rømme ved behov, og smak til, siden smaken blir mindre fyldig.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold toppingen adskilt: For best tekstur, sett potetmosen og sopp-løktoppingen i kjøleskapet separat fra rømmen, gressløken og baconet.
- Varm forsiktig opp: Varm potetmosen med litt melk på lav varme til den er rykende varm, og rør så inn fersk rømme og gressløk rett før servering.
- Best nylaget: Bollen er på sitt beste når den settes sammen varm, mens potetene er kremete og baconet fortsatt er sprøtt.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skrell potetene og skjær dem i jevne biter. Ha dem i en stor kjele, dekk med kaldt vann og tilsett 1 ts av det fine havsaltet. Kok opp, og la deretter småkoke i 12 til 15 minutter til de er veldig møre.
- Mens potetene koker, skjær bacon i små biter. Ha det i en stor stekepanne på middels varme og stek i 6 til 8 minutter, mens du rører, til det er sprøtt og fettet har smeltet ut. Løft baconet over i en bolle, og la fettet bli igjen i pannen.
- Skrell og skjær gul løk i tynne skiver, og ha den i pannen med baconfettet. Stek på middels lav varme i 8 til 10 minutter til den er myk og gyllen, og rør ofte. Hvis pannen ser tørr ut, tilsett en liten klatt av det usaltede smøret.
- Skjær sjampinjong i skiver og ha dem i løken. Skru opp varmen til middels høy og stek i 6 til 8 minutter til soppen er brunet og all væske har kokt inn. Krydre med den resterende 1 ts fint havsalt og svart pepper.
- Hell av potetene godt, og ha dem så tilbake i den varme kjelen i 1 minutt for å damptørke. Varm helmelken, og mos potetene med melken og mesteparten av det usaltede smøret, og spar en liten klatt til slutt. Smak til og juster krydringen om nødvendig.
- Fordel mosen mellom to boller og topp med løk- og soppblandingen. Strø over det sprø baconet, og legg på den sparte smørklatten så den smelter inn i de varme potetene. Topp hver bolle med en skje rømme og et generøst dryss finhakket fersk gressløk.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For ekstra smak, la løken få god tid: hold varmen på middels lav og rør ofte, så den blir skikkelig gyllen uten å brenne seg.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre, eller har nedsatt immunforsvar, bruk pasteurisert rømme og hold retten rykende varm ved servering.
Erstatninger
- Bytt ut sjampinjong med kastanjesopp for en dypere, mer jordlig smak.
- Bytt ut helmelk med kremfløte for en fyldigere mos.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl, dekk til og sett i kjøleskap. Varm opp mosen og toppingen i en stekepanne på lav varme med en skvett helmelk til rykende varmt, og tilsett deretter rømme og fersk gressløk til slutt.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 skåler
- Total tid: 50min (35min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Polsk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Nordisk laksebolle med byggryn og dill-skyrdressing
Ovnsbakt laksebolle med byggryn, salat og dill-skyrdressing
Italienskinspirert kikertbolle med soltørkede tomater og spinat
Kikertbolle med soltørkede tomater, spinat og parmesan
Tysk-inspirert byggrynbolle med sennepsdressing og sylteagurker
Byggrynbolle med ovnsbakte rotgrønnsaker, sylteagurker og dill
Latinamerikansk quinoa power bowl med svarte bønner og søtpotet
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet og avokado
Midtøsten-laksebolle med couscous og tahinidressing
Laksebolle med couscous, salat og sitron-tahinidressing
Polsk bokhvetebolle med grønnsaker (kasza-bolle)
Kasza-bolle med bokhvete og stekte grønnsaker
Revuelto de Setas y Jamón (eggerøre med vill sopp og skinke)
Myk eggerøre med sopp og serranoskinke
Köttbullar (svenske kjøttboller med fløtesaus)
Svenske kjøttboller i fløtesaus med tyttebær
Søt chililår av kylling i airfryer
Sprø kyllinglår i airfryer med søt chilisaus.
Saucisson Brioché (pølse bakt i briochedeig)
Svinepølse bakt inni myk brioche
Lancashire Hotpot
Lamme- og løkgryte med sprø topping av potetskiver
Eggstekt ris med reker
Wokstekt ris med reker, egg, erter og vårløk
Potetmos med smør, melk og rømme
Kremet potetmos med smør, melk og rømme
Pannenkoeken (nederlandske salte pannekaker med bacon og løk)
Tynne salte pannekaker toppet med bacon og løk
Fyldig bakt potetsuppe
Kremet potetsuppe med bacon, cheddar og vårløk på toppen
Käsespätzle (ostete eggnudler med stekt løk)
Ostete spätzle-nudler lagt lagvis med Gruyère og stekt løk
Black Pudding med potetmos
Stekt blodpudding med smørfylt potetmos og karamellisert løk
Modern Pierogi Bowl (potet, kvarg og bacon)
Pierogi-inspirert potet- og kvargbolle med sprø bacon
Du vil kanskje også like
Phirni (avkjølt rispudding med safran)
Avkjølt phirni-risgrøt med kardemomme, safran og nøtter
Kanelkaffe
Skummende kaffe varmet med malt kanel
Makouda (marokkanske potetkaker)
Marokkanske potetkaker med spisskummen, urter og sitron
Pannestekt kylling med pico de gallo (salsa med tomat, lime og koriander)
Pannestekt kylling toppet med frisk pico de gallo
Kylling-souvlaki-bolle
Kyllingsouvlaki servert over ris med salat og tzatziki
Nordisk vegansk byggrynbolle med rødbete, grønnkål og kikerter
Vegansk byggrynbolle med rødbete, grønnkål og sprø kikerter
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen stekepanne i karbonstål med non-stick-egenskaper 12 tommer
- Egnet for alle typer koketopper
- Blir naturlig non-stick ved riktig innbrenning
- Krever innbrenning og vedlikehold
T-fal Ultimate hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært god valuta for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
