Kasza Jaglana Bowl (mijo con verduras asadas y feta)
Por qué funciona esta receta
- Buen contraste de texturas: Las verduras asadas tiernas, el mijo esponjoso y la feta desmenuzable dan estructura al bol sin resultar pesado.
- Aliño vivo y equilibrado: El limón contrarresta la riqueza del aceite de oliva y la feta, mientras que la miel suaviza la acidez.
- Ideal para preparar el almuerzo: El mijo y las verduras asadas se conservan bien en la nevera, especialmente cuando el aliño se mantiene aparte hasta el momento de servir.
Sácale el máximo partido a esta receta
Notas sobre ingredientes
- Enjuaga bien el mijo: Enjuagar ayuda a eliminar cualquier amargor natural y da a los granos cocidos un sabor más limpio y ligero.
- Elige un calabacín firme: Un calabacín firme mantiene mejor su forma durante el asado y es menos probable que suelte agua.
- Aquí las hierbas frescas importan: El perejil de hoja lisa mantiene el bol fresco, mientras que el eneldo fresco es una buena alternativa para un acabado más claramente de estilo polaco.
Consejos de textura
- Deja reposar el mijo: Mantener la cazuela tapada brevemente después de la cocción permite que los granos terminen de hacerse al vapor de manera uniforme antes de esponjarlos.
- Evapora el exceso de humedad: Si el mijo parece húmedo después de la cocción, destápalo un momento antes de montar los boles.
- Deja espacio a las verduras: Extiende el calabacín y el pimiento en la bandeja para que se asen y se doren por los bordes en lugar de cocerse al vapor.
Consejos para preparar con antelación
- Mantén el aliño aparte: Guarda juntos el mijo y las verduras asadas, pero añade el aliño justo antes de comer para mantener los sabores frescos.
- Se conserva bien hasta 3 días: El mijo y las verduras cocidos se pueden refrigerar en un recipiente hermético hasta 3 días.
- Termina justo antes de servir: Añade el feta y las hierbas al final para que mantengan su textura y color.
Utensilios que necesitarás
Ingredientes
Instrucciones
- Precalienta el horno a 220°C (430°F). Enjuaga el mijo en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga más clara.
- Corta el calabacín en trozos de bocado y el pimiento rojo en trozos similares. Mezcla las verduras en una bandeja de horno con 1 tbsp de aceite de oliva virgen extra, 0.5 tsp de sal marina fina y la pimienta negra.
- Asa de 20 a 25 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas en los bordes. Reserva mientras terminas el bol.
- Vierte el mijo enjuagado en un cazo con 450 ml de agua y 0.5 tsp de sal marina fina. Lleva a ebullición, luego tapa y cocina al mínimo de 12 a 15 minutos, hasta que el agua se absorba y los granos estén tiernos.
- Retira el cazo del fuego y deja el mijo, tapado, 5 minutos; luego suéltalo con un tenedor. Si parece un poco húmedo, déjalo destapado 2 minutos para que se evapore al vapor.
- Pica finamente el perejil fresco. En un bol, bate con varillas 2 tbsp de aceite de oliva virgen extra con el zumo del limón, la miel y las 0.25 tsp restantes de sal marina fina.
- Reparte el mijo entre dos cuencos y cubre con el calabacín y el pimiento rojo asados. Pon por encima el aliño, luego desmenuza la feta y termina con el perejil.
¿Has preparado esta receta? Valórala; el comentario es opcional.
Notas de la receta
Consejos
- Enjuagar bien el mijo ayuda a quitar el amargor y mantiene los granos esponjosos.
- Para la mejor textura, deja reposar el mijo cocido tapado antes de soltarlo para que termine de hacerse al vapor de forma uniforme.
- Si lo vas a servir más tarde, guarda el aliño aparte y mézclalo justo antes de comer para que las verduras se mantengan vivas.
Sustituciones
- Sustituye el queso feta por queso de cabra para un acabado más cremoso y ácido.
- Sustituye el perejil fresco por eneldo fresco para un toque de hierba más tradicional polaco.
- Sustituye la miel por sirope de arce para un dulzor ligeramente más profundo en el aliño.
Conservación
- Refrigerar hasta 3 días
- Guarda el mijo y las verduras asadas en un recipiente hermético en la nevera. Mantén el aliño aparte si es posible; luego bátelo de nuevo y mézclalo antes de servir; cómelo frío o llévalo a temperatura ambiente.
Valoraciones y reseñas
¿Te gustó esta receta? Comparte tu opinión para ayudar a nuestra comunidad culinaria.
¿Probaste esta receta?
Elige de 1 a 5 estrellas. El comentario es opcional.
Mantente inspirado
Descubre cada día nuevas recetas, favoritos de temporada e inspiración culinaria. Sigue a JustRecipes en Pinterest y Spillt.
Resumen de la receta
- Raciones: 2 cuencos
- Tiempo total: 50min (20min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: Polaca
-
Alergias:
Leche
Planifica tus comidas y obtén automáticamente una lista de la compra completa.
Añadir al plan de comidas¿Te sobran ingredientes?
Encuentra recetas con ingredientes de esta receta o con lo que ya tienes en casa.
Encontrar recetas con estos ingredientes →
Bol indio de garbanzos y espinacas (estilo chana palak)
Garbanzos y espinacas en masala de tomate con arroz basmati
Bol de burrito vegetal latino
Bol burrito de verduras con frijoles negros, pimientos y aguacate
Bol de souvlaki de cerdo con tzatziki y arroz
Souvlaki de cerdo a la parrilla sobre arroz con tzatziki
Buddha Bowl (verduras asadas y cereales)
Bol de quinoa con boniato asado, brócoli y aliño de tahini
Bol nórdico de setas silvestres y cebada perlada
Cebada perlada con setas silvestres salteadas y crème fraîche
Bol de mujaddara de lentejas con arroz basmati y cebolla caramelizada
Bol de mujaddara con lentejas, arroz y cebollas caramelizadas
Bol de ensalada de pollo tandoori
Pollo tandoori con lechuga, pepino, tomates y aliño de yogur
Bol de fideos de calabacín estilo Pad Thai con gambas
Bol de fideos de calabacín con gambas, tamarindo y cacahuetes
Bol de quinoa griego moderno
Bol de quinoa con feta, aceitunas Kalamata y aliño de limón y orégano
Poulet Moutarde (pollo francés a la mostaza)
Pollo cocido a fuego lento en salsa de mostaza de Dijon y vino blanco
Sopa de Pollo con Fideos (sopa mexicana de pollo con fideos)
Sopa mexicana de pollo con fideos en caldo de tomate
Bol indio de garbanzos (garbanzos especiados con verduras)
Garbanzos especiados con verduras sobre arroz basmati y yogur
Ensalada de quinoa y verduras asadas
Ensalada de quinoa con calabacín, pimiento y cebolla asados
Brochetas de halloumi a la parrilla con calabacín y pimiento rojo
Brochetas de halloumi a la parrilla con calabacín, pimiento rojo y orégano
Insalata di Farro con Verdure (ensalada italiana de farro con verduras asadas)
Ensalada de farro con calabacín asado, tomates y cebolla morada
Bol español de verduras asadas con cuscús y garbanzos
Bol de cuscús con verduras asadas, garbanzos y aliño de limón
Bol de cuscús marroquí con verduras asadas y garbanzos
Bol de cuscús con verduras asadas, garbanzos y aliño de tahini y limón
Farro Bowl con Verdure (farro con verduras asadas y limón)
Farro con verduras asadas, limón, ajo y albahaca
También te puede gustar
Ratatouille Provençale (estofado francés de verduras)
Estofado de ratatouille provenzal con berenjena, calabacín, pimientos y tomate
Sopa Castellana (sopa castellana de ajo y pan con pimentón)
Sopa de ajo y pan con pimentón y huevos escalfados
Bol de musaca moderna con berenjena y cordero
Bol tipo musaca con berenjena, cordero y cobertura de yogur
Stoofperen (peras holandesas especiadas guisadas en vino tinto)
Peras guisadas en vino tinto con canela y clavo
Julekake (pan navideño noruego con pasas y fruta confitada)
Pan navideño noruego tierno con pasas y fruta confitada
Yakisoba (fideos japoneses salteados con cerdo)
Fideos japoneses salteados con cerdo, col y zanahorias
Haz esta receta más fácil la próxima vez
PublicidadEstas herramientas te ayudan a obtener mejores resultados con menos esfuerzo.
Boles mezcladores de acero inoxidable KitchenAid
- Base antideslizante
- Acero inoxidable
- No apto para microondas
Cazo antiadherente T-fal Specialty de 3 cuartos con tapa de vidrio
- Los alimentos se desprenden fácilmente
- Apto para lavavajillas
- No compatible con inducción
Juego de boles mezcladores de acero inoxidable OXO Good Grips
- Base antideslizante
- Agarre cómodo
- Precio más elevado
Cazo WMF Mini de 16 cm con tapa
- Acero inoxidable de alta calidad
- Distribución uniforme del calor
- Precio más elevado
¿Disfrutas cocinando con JustRecipes?
Añade JustRecipes como una de tus fuentes preferidas de Google para encontrar nuestras recetas más fácilmente en la Búsqueda de Google.
Añadir JustRecipes a GoogleTodas las recetas de JustRecipes siguen el mismo proceso editorial estructurado. Descubre cómo se elaboran nuestras recetas, cómo se validan, traducen, ilustran y mejoran continuamente. Cómo elaboramos nuestras recetas.
