Gresk grønnkål- og fetasalat
Derfor fungerer oppskriften
- Rask å sette sammen: Alt hakkes og vendes sammen uten varmebehandling, noe som gjør den praktisk til en rask lunsj eller som tilbehør.
- Frisk, salt balanse: Sitronsaft skjærer gjennom olivenoljen og fetaen, mens oregano gir en kjent, urteaktig gresk tone.
- Holder seg godt etter at dressingen er tilsatt: Grønnkål er mer robust enn sarte salatblader, så den blir mykere i stedet for å visne når den står.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Massér grønnkålen skikkelig: Gni saltet inn i de strimlede bladene til de blir mørkere og kjennes mykere; dette fjerner seigheten og hjelper dressingen å feste seg.
- Hold fetaen fersk: Hvis du lager salaten på forhånd, tilsett fetaen rett før servering så den holder seg smuldrete i stedet for å brytes ned i dressingen.
Notater om ingredienser
- Bruk faste, modne tomater: Tomater med god smak, men fast konsistens, holder formen bedre når de vendes med grønnkål og dressing.
- Velg en god olivenolje: Fordi dressingen er ukokt og enkel, har extra virgin olivenolje merkbar innvirkning på sluttresultatets smak.
- Oreganoalternativer: Tørket oregano gir en mer klassisk, konsentrert smak, mens fersk oregano smaker mildere og grønnere.
Tips for forberedelse på forhånd
- Vend grønnkålen i dressing på forhånd: Grønnkålen kan vendes i dressing på forhånd, siden sitron og salt fortsetter å mykne bladene uten at de faller sammen.
- Tilsett sarte ingredienser senere: For renest mulig tekstur, hold fetaen separat og vend den inn rett før servering.
- Frisk opp før servering: Etter avkjøling, vend salaten godt og tilsett litt ekstra sitronsaft eller svart pepper hvis smakene trenger et løft.
Serveringsforslag
- Server til grillet hovedrett: Den sitronaktige dressingen og den salte fetaen passer godt til grillet kylling, fisk, lam eller grønnsaksspyd.
- Gjør den mer mettende: Tilsett kikerter, oliven eller ristede pitabiter for ekstra tekstur og en mer mettende salat.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Fjern eventuelle grove grønnkålstilker, finstrimle bladene og ha dem i en stor bolle. Dryss over fint havsalt og masser grønnkålen med hendene i 1 til 2 minutter til den blir mørkere, mykere og litt blank.
- Finriv litt sitronskall i bollen, og press deretter i sitronsaften. Visp inn extra virgin olivenolje, tørket oregano og svart pepper til det er godt blandet.
- Skjær agurken og tomatene i terninger, og skjær deretter rødløken i tynne skiver. Ha dem i bollen og vend godt så alt blir jevnt dekket av dressingen.
- Smuldre fetaosten over og vend salaten forsiktig en siste gang, eller la fetaen ligge på toppen for et renere uttrykk. Smak til og juster med litt mer sitronsaft, salt eller svart pepper ved behov.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Å massere grønnkålen med fint havsalt er nøkkelsteget: det mykner bladene så salaten holder seg mør selv etter å ha stått.
- For best tekstur, kutt agurk og tomat i like store munnfullbiter så de blander seg jevnt med den strimlede grønnkålen.
- Hvis du skal servere senere, hold fetaosten separat og smuldre den over rett før du spiser, så den holder seg frisk og smuldrete.
Erstatninger
- Bytt ut tørket oregano med fersk oregano for en mildere, grønnere smak.
- Bytt ut sitron med lime for en skarpere, mer aromatisk sitrusdressing.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Salaten blir mykere når den står; vend godt før servering og tilsett en skvis sitron for å friske den opp.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 12min (12min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Gresk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Ensalada Murciana (tomat-, tunfisk- og olivensalat)
Spansk tomatsalat med tunfisk, oliven og skivet egg
Italiensk linse- og tunfisksalat (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Italiensk linse- og tunfisksalat med kapers og sitron
Insalata di Polpo alla Luciana (blekksprutsalat i Luciana-stil)
Mør blekksprutsalat med tomater, hvitløk, chili og persille
Chicken Kebab Salad Bowl (yoghurtmarinert kylling med sitronyoghurtdressing)
Grillet kyllingkebab-salat med sitronyoghurtdressing
Makaronsalat med mais
Makaronisalat med mais, stangselleri og rødløk
Moderne ramensalat med sesam- og soyadressing
Kald ramensalat med agurk, gulrot og edamame
Poke bowl med sterk sriracha-majones
Poke bowl med laks, sushiris og sriracha-majones.
Tyrkisk meal prep-linsebolle med bulgur og yoghurt
Meal prep-linsebolle med bulgur, sitron og yoghurt
Poke bowl med laks og sesam
Poke bowl med laks og sesam, sushiris og soyadressing.
Poke bowl med kylling og mango
Sushirisbolle med kylling, mango og soyadressing.
Sloppy Joe (kjøttdeig i syrlig tomatsaus)
Sloppy Joe-brød fylt med syrlig kjøttdeig
Japansk kyllingrisbolle med soyasaus, mirin og ingefær
Kyllingrisbolle med soyasaus, mirin, ingefær og spinat
Horiatiki (gresk landsbysalat med feta og oliven)
Gresk salat med feta, oliven, tomat og agurk
Gresk meze-fat (assorterte småretter)
Gresk meze-fat med tzatziki, feta, oliven og varm pita
Moderne gresk quinoabolle
Quinoabolle med feta, Kalamata-oliven og sitron-oregano-dressing
Moderne sitron-orzosalat
Sitron-orzosalat med feta, agurk, tomater og persille
Hakket gresk-amerikansk salat med pepperoncini
Hakket romanosalat med feta, oliven og pepperoncini
Rekesaganaki med tomat og feta
Reker i hvitløksrik tomatsaus toppet med feta
Du vil kanskje også like
Black pudding
Stekt black pudding, sprø utenpå og mør inni
Samosaer i airfryer
Sprø samosaer i airfryer med krydret potet- og ertefyll.
Buffalo Cauliflower Bites
Ovnsbakte blomkålbiter i røre vendt i hot sauce og smør
Gołąbki (polske kålruller med svinekjøtt og ris)
Polske kålruller fylt med svinekjøtt og ris
Moderne lett banan-tiramisù
Lett banan-tiramisù med espresso-dyppede savoiardi og kakao
BBQ pulled pork-bolle med ris og coleslaw
BBQ pulled pork på ris med kålsalat av kål og gulrot
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
