Masala Quinoa Bowl (kořeněná quinoa s cizrnou, špenátem a jogurtem)
Proč tento recept funguje
- Koření zapracované do základu: Když před přidáním quinoy orestujete cibuli, zázvor, česnek a koření, získá celá miska hlubší, lépe propojenou chuť.
- Struktura z jedné pánve: Quinoa se dusí přímo s rajčaty a kořením, takže zrna nasají chuť a omáčka kolem nich zhoustne.
- Svěží tečka: Citronová šťáva, jogurt a koriandr vyváží hřejivé koření a cizrnu, takže miska zůstane svěží, ne těžká.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Quinou dobře propláchněte: Propláchnutí pomůže odstranit přirozenou hořkost quinoy a dodá hotové misce čistší chuť.
- Krátce rozvoňte koření: Vmíchání mletého koření do cibulové směsi před přidáním tekutiny pomůže uvolnit jeho aroma, aniž by chutnalo syrově.
- Přidejte citron mimo plotnu: Dokončení citronem po uvaření zachová kyselost svěží a živou.
Tipy na texturu
- Mířte na hustou konzistenci, kterou naberete lžící: Po přidání cizrny vařte odkryté, pokud směs vypadá příliš řídká, aby se rajčatový základ trochu zredukoval.
- Udržte quinou lehkou: Propláchnutou quinou před vařením dobře sceďte, aby nasála kořeněný rajčatový základ, a ne přebytečnou vodu z proplachování.
- Špenát nechte jemně zavadnout: Vmíchejte špenát mimo plotnu, aby změkl, aniž by zmatněl nebo pustil vodu.
Tipy na přípravu předem
- Udržte posypky čerstvé: Pro nejlepší texturu a chuť skladujte quinoový základ zvlášť od jogurtu, koriandru a citronu.
- Ohřejte s trochou tekutiny: Quinoový základ zlehka ohřejte s trochou vody do úplného prohřátí, při míchání ho uvolněte.
- Zamrazte pouze základ: Uvařená směs z quinoy, cizrny a rajčat se dobře mrazí; jogurt a bylinky přidejte až po ohřátí.
Dietní alternativy
- Udělej to veganské: Použijte bílý neslazený rostlinný jogurt, nebo jogurt vynechte a pro svěžest přidejte více citronu a koriandru.
- Bezmléčná varianta: Vyměňte plnotučný jogurt za bezmléčný jogurt s neutrální, lehce nakyslou chutí.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Quinou propláchni v cedníku pod studenou tekoucí vodou, dokud voda nebude čirší, pak dobře nech okapat. Cibuli nasekej najemno a česnek se zázvorem nastrouhej najemno.
- V rendlíku na středním ohni rozehřej řepkový olej. Přidej cibuli a jemnou mořskou sůl, pak za míchání vař 6 až 8 minut, dokud nezměkne a lehce nezezlátne.
- Vmíchejte česnek a zázvor a vařte 1 minutu, dokud se nerozvoní. Přidej mletý římský kmín, mletou kurkumu a garam masalu a vař 30 sekund za stálého míchání.
- Přidej quinou, konzervovaná krájená rajčata a vodu, pak přiveď k mírnému varu. Přikryj a vař na mírném ohni 15 minut, v polovině jednou promíchej, dokud quinoa nezměkne a většina tekutiny se nevstřebá.
- Cizrnu slij a propláchni, pak ji vmíchej do quinoy. Vař bez pokličky 3 až 5 minut, dokud nebude cizrna horká a směs nebude hustá a vhodná na nabírání lžící.
- Sundej pánev z plotny a vmíchej baby špenát, jen aby zavadl. Podle chuti vymačkej citronovou šťávu, pak rozděl do misek a každou navrch dej lžíci plnotučného jogurtu a čerstvý koriandr.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pokud quinoa vypadá suchá dřív, než změkne, přidej trochu vody, znovu přikryj a vař ještě pár minut.
- Pro svěžejší závěr přidej citronovou šťávu mimo plotnu, aby zůstala svěží a výrazná.
- Pokud podáváš někomu náchylnému k onemocnění z potravin, použij pasterovaný plnotučný jogurt a misku nech do podávání vychlazenou.
Náhrady
- Plnotučný jogurt nahraď řeckým jogurtem pro hustší, kyselejší vrstvu navrch.
- Řepkový olej nahraď olivovým olejem pro ovocnější chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nech úplně vychladnout, pak dej do lednice v uzavřené nádobě až na 3 dny. Quinoový základ (bez plnotučného jogurtu a čerstvého koriandru) zamraz až na 2 měsíce; přes noc rozmraz v lednici a ohřej v rendlíku s trochou vody, dokud nebude horký, pak přidej čerstvé toppingy.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 40min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Indická
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Latinskoamerická bowl s cizrnou a špenátem
Bowl s cizrnou a špenátem, hnědou rýží a salsou
Pohanková miska s pečenou řepou, okurkou a koprem
Pohanková miska s pečenou řepou, okurkou a koprem
Lentil mujaddara bowl s basmati rýží a karamelizovanou cibulí
Mujaddara bowl s čočkou, rýží a karamelizovanou cibulí
Rýžový salát s coronation chicken
Vychlazený rýžový salát coronation chicken s mangovým čatní
Severská veganská miska s kroupami, červenou řepou, kadeřávkem a cizrnou
Veganská miska s kroupami, řepou, kadeřávkem a křupavou cizrnou
Turecká meal prep miska s čočkou, bulgurem a jogurtem
Krabička s čočkou, bulgurem, citronem a jogurtem
Methi Thepla (gudžarátské pšeničné placky s pískavicí) s mangovým čatní
Kořeněné placky s pískavicí podávané teplé s mangovým čatní
Marocká miska s cizrnou a quinoou s jogurtovým dresinkem
Quinoa miska s kořeněnou cizrnou, batáty, okurkou a jogurtem
Focaccia Barese (bramborová focaccia s rajčaty a olivami)
Měkká bramborová focaccia s rajčaty, olivami a oreganem
Japonská bento miska se zeleninou a miso lilkem
Miska se sushi rýží, miso lilkem, edamame a nakládanou zeleninou
Fusion wrap s paneerem ve stylu burrita
Opečený wrap s kořeněným paneerem, rýží a mátovým jogurtem
Salát s křupavou cizrnou
Křupavý cizrnový salát s citronem a křupavou zeleninou
Indická miska s cizrnou a špenátem (ve stylu chana palak)
Cizrna a špenát v rajčatové masale podávané s rýží basmati
Masala Chicken Traybake (Kuře na jednom plechu s bramborami a jogurtem)
Masala kuře na plechu s bramborami, červenou cibulí a jogurtem
Paneer Bhurji (míchaný paneer)
Míchaný paneer vařený s cibulí, rajčaty a kořením
Krevetové masala s kari listy
Rychlé krevetové masala s kari listy v rajčatovo-cibulové omáčce
Rajma Chawal (kari z červených fazolí s rýží)
Kari z červených fazolí v kořeněné rajčatové omáčce s rýží basmati
Indická cizrnová miska (kořeněná cizrna se zeleninou)
Kořeněná cizrna se zeleninou na basmati rýži a s jogurtem
Mohlo by se vám také líbit
Dánské frikadeller (vepřové karbanátky) s nakládanou okurkou
Na pánvi opečené dánské vepřové karbanátky s nakládanou okurkou
Nudlová miska s tahini, cizrnou a citronovou zálivkou
Nudle s tahini citronovou zálivkou, cizrnou a křupavou zeleninou
Insalata di Polpo alla Luciana (chobotnicový salát po luciansku)
Křehký chobotnicový salát s rajčaty, česnekem, chilli a petrželí
Kuřecí stehna pečená s harissou a cizrnou
Kuřecí stehna pečená s harissou a cizrnou
Tostones con Carne Molida (smažené plantainy s kořeněným mletým hovězím)
Dvakrát smažené plantainy s kořeněným mletým hovězím
Gehaktballen in Jus (nizozemské masové kuličky v omáčce)
Holandské hovězí masové kuličky dušené v omáčce z pánve
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Rendlík All-Clad Tri-Ply z nerezové oceli
- Vynikající kontrola teploty
- Prvotřídní kvalita zpracování
- Vysoká cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
