Filety z łososia tandoori

Łosoś tandoori wykorzystuje znaną marynatę z jogurtu i przypraw kojarzoną z kuchnią tandoori i stosuje ją do tłustej ryby, która szybko się piecze. Jogurt pomaga przyprawom przylgnąć do filetów i wnosi delikatną kwaskowość, a imbir, czosnek, kmin rzymski, kolendra, kurkuma, papryka i garam masala dodają ciepła, nie przytłaczając łososia. Pieczenie na gorącej blasze sprzyja lekko przypieczonym brzegom i soczystemu środkowi, dzięki czemu danie jest wyraziste, ale wciąż świeże. Cytryna i kolendra wyostrzają finisz, dlatego świetnie pasuje do prostego obiadu z ryżem, plackami, sałatą lub chłodzącym jogurtem podanym obok.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Inspirowana Indiami kuchnia na co dzień
Profil smaku Kwaśny • Przyjemnie korzenne • Lekko dymny
Techniki Marynowanie • Pieczenie w wysokiej temperaturze
Poziom ostrości Średnia
Sposób przygotowania Minimum sprzątania
Potrzebny czas Poniżej 1 godziny

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Warstwowe przyprawy: Imbir, czosnek, kmin rzymski, kolendra, kurkuma, papryka i garam masala nadają marynacie głębię bez potrzeby długiego gotowania.
  • Wyrazista równowaga: Jogurt i cytryna przełamują tłustość łososia i sprawiają, że gotowe danie jest świeże, a nie ciężkie.
  • Krótkie marynowanie: Łosoś szybko wchłania smak na powierzchni, więc przed pieczeniem wystarczy krótka marynata.
  • Wykończenie w wysokiej temperaturze: Dobrze rozgrzana blacha sprawia, że marynata jogurtowa przypieka się na brzegach, nadając rybie zwęglenie w stylu tandoori.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Dostosuj ostrość

  • Zrób łagodniejsze: Użyj nieco mniej garam masali i zostaw słodką paprykę, zamiast zamieniać ją na ostrzejszą przyprawę na bazie chilli.
  • Dodaj więcej ostrości: Dodaj do marynaty jogurtowej chilli w proszku lub pieprz cayenne, jeśli chcesz ostrzejszego, bardziej pikantnego wykończenia.
  • Utrzymaj zrównoważoną ostrość: Podawaj z dodatkowymi cząstkami cytryny, świeżą kolendrą lub łyżką jogurtu naturalnego, aby złagodzić ostrość.

Wskazówki dotyczące czasu

  • Marynuj krótko: Jogurt i cytryna szybko aromatyzują rybę; krótkie marynowanie zachowuje delikatną teksturę.
  • Jeśli była schłodzona, wyjmij ją na chwilę: Jeśli łosoś marynował się w lodówce, przed pieczeniem odstaw go na krótko, aby upiekł się bardziej równomiernie.
  • Najlepiej podawać od razu po upieczeniu: Odstaw łososia na chwilę, a potem podawaj, gdy brzegi są lekko przypieczone, a środek wciąż soczysty.

Uwagi o składnikach

  • Użyj gęstego jogurtu: Jogurt grecki dobrze przylega do łososia i sprawia, że marynata się piecze, zamiast spływać z ryby.
  • Wybierz równe filety: Filety o podobnej grubości będą gotowe w tym samym czasie i rzadziej wyschną na cieńszych końcach.
  • W miarę możliwości użyj świeżych aromatów: Świeży imbir i czosnek nadają marynacie jaśniejszy, czystszy smak niż wersje suszone.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Wymieszaj marynatę wcześniej: Jogurtową marynatę z przyprawami można przygotować wcześniej i trzymać w lodówce, gotową do obtoczenia łososia przed pieczeniem.
  • Obtocz tuż przed pieczeniem: Aby uzyskać najlepszą teksturę, dodaj łososia do marynaty krótko przed włożeniem do piekarnika.
  • Podgrzewaj delikatnie: Podgrzej resztki na blasze do pieczenia w 180°C (355°F), aż będą gorące na wskroś, albo podaj na zimno, rozdrobnione w sałatkach, aby nie przesuszyć ryby.

Potrzebny sprzęt

Blacha do pieczenia Miska Piekarnik Tarka Trzepaczka
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. W misce ubij trzepaczką jogurt grecki z imbirem i czosnkiem, a następnie wmieszaj mielony kmin rzymski, mieloną kolendrę, mieloną kurkumę, słodką paprykę i garam masalę. Drobno zetrzyj skórkę z cytryny do miski, potem wyciśnij połowę soku i wmieszaj olej roślinny.
  2. Osusz łososia papierowym ręcznikiem, a następnie obtocz go dokładnie w jogurtowej marynacie. Przykryj i marynuj przez 20 minut w chłodnej temperaturze pokojowej lub w lodówce, jeśli w kuchni jest ciepło.
  3. Rozgrzej piekarnik do 220°C (430°F) i wstaw do środka blachę do pieczenia, aby się nagrzała. Przełóż łososia na gorącą blachę i piecz 10 do 12 minut, aż będzie ledwie upieczony i lekko przypieczony na brzegach; najgrubsza część powinna łatwo się rozdzielać na płatki, ale nadal wyglądać soczyście.
  4. Odstaw na 2 minuty, a następnie podawaj z pozostałą cytryną pokrojoną w cząstki i posyp świeżą kolendrą. Polej rybę sokami z blachy.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Aby uzyskać najlepsze przypieczenie, zostaw dość grubą warstwę marynaty na powierzchni łososia i użyj w pełni rozgrzanej blachy.
  • Jeśli marynujesz w lodówce, wyjmij łososia 10 minut przed pieczeniem, aby upiekł się równomiernie.
  • Bezpieczeństwo żywności: jeśli podajesz osobie w ciąży, starszej lub z obniżoną odpornością, piecz łososia, aż środek będzie całkowicie nieprzezroczysty i łatwo będzie się rozdzielał na płatki.

Zamienniki

  • Zastąp jogurt grecki jogurtem z pełnego mleka, aby marynata była nieco rzadsza; jeśli wydaje się bardzo rzadka, krótko ją odcedź.
  • Zastąp słodką paprykę wędzoną papryką, aby uzyskać głębsze, bardziej dymne wykończenie.
  • Zastąp świeżą kolendrę świeżą miętą, aby uzyskać inną, ale nadal świeżą, ziołową posypkę.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 2 dni
  • Szybko ostudź resztki, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj na blasze w 180°C (355°F) przez 6 do 8 minut, aż będą bardzo gorące, lub na zimno rozdziel na płatki do sałatek, aby nie przesuszyć.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Filety z łososia tandoori
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 2 porcje
  • Czas całkowity: 50min (20min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Indyjska
  • Alergeny:
    Mleko Ryby
Dobre dla początkujących
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Blacha do pieczenia Miska Piekarnik Tarka Trzepaczka
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Jogurt grecki

1 cup ≈ 245 g
Przelicz składnik→

Kurkuma mielona

1 cup ≈ 144 g
Przelicz składnik→

Mielony kmin rzymski

1 cup ≈ 96 g
Przelicz składnik→

Olej roślinny

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Słodka papryka

1 cup ≈ 110.4 g
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami

Szkło odpowiednie do kuchenki mikrofalowej
  • Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
  • Pokrywki bez BPA
  • Szkło jest cięższe
Najwyższa jakość

Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips

Miski z izolowanymi uchwytami
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Wygodny uchwyt
  • Wyższa cena

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.