Tamago Sando (japonský vaječný sendvič)
Proč tento recept funguje
- Hotové rychle: Vejce uvařená natvrdo a jednoduchá náplň z rozmačkání a promíchání udrží celý sendvič praktický na oběd nebo rychlou svačinu.
- Krémová, jemná náplň: Majonéza spojí rozmačkaná vejce do hladké náplně a zároveň ponechá pár malých kousků pro jemnou strukturu.
- Jednoduchá technika: Postup stojí na jednoduchém vaření, mačkání a skládání, bez potřeby zvláštních kuchařských dovedností.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Vyberte měkký bílý chléb: Bochník typu mléčného chleba dodá sendviči jemnou, nadýchanou strukturu a úhledný kavárenský vzhled.
- Na majonéze záleží: Majonéza japonského typu dodá bohatší, výrazněji nakyslou chuť, i běžná majonéza ale vytvoří krémovou náplň.
- Pro jemné dochucení použijte bílý pepř: Bílý pepř udrží chuť jemnou a zakulacenou; černý pepř dá o něco ostřejší závěr.
Poznámky k načasování
- Před mícháním vejce zchlaďte: Vařená vejce proplachujte pod studenou vodou, dokud se s nimi nebude dát snadno manipulovat, ale rozmačkejte je ještě lehce teplá pro hladší náplň.
- Krátce vychlaďte pro čistší řezy: Krátké vychlazení po naplnění pomůže sendviči zpevnit se tak akorát, aby šel úhledně krájet nožem na chléb.
- Nejlépe chutná brzy po sestavení: Měkký chléb rychle nasává vlhkost, proto sendviče sestavte co nejblíže podávání pro nejlepší strukturu.
Tipy na přípravu předem
- Chléb a náplň držte odděleně: Pokud připravujete dopředu, uložte vaječnou náplň zvlášť do lednice a sendviče sestavte těsně před podáváním.
- Vejce uvařte předem: Vejce lze uvařit dopředu, pak je oloupat a podle potřeby promíchat s majonézou a kořením.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Vejce dej do rendlíku a zalij studenou vodou. Přiveď k varu, pak stáhni na mírný var a vař 10 minut. Sceď a zchlaď pod studenou tekoucí vodou, dokud se s nimi nebude dát snadno manipulovat.
- Vejce oloupej a dej je do mísy. Rozmačkej vidličkou, aby byla převážně hladká, s pár malými kousky pro texturu. Vmíchej majonézu, dijonskou hořčici, jemnou mořskou sůl a bílý pepř, až bude směs krémová a dobře spojená.
- Z bílého chleba seřízni kůrky pro úhledný vzhled. Vaječnou náplň rozděl mezi dva plátky a rozetři až ke krajům, pak přiklop zbývajícími plátky. Jemně přitlač, každý sendvič rozkroj na polovinu a hned podávej.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejčistší řezy dej naplněné sendviče na 5 minut vychladit, pak krájej ostrým chlebovým nožem jemnými pilkovými pohyby.
- Vejce rozmačkej, dokud jsou ještě lehce teplá, pro hladší, krémovější náplň.
Náhrady
- Nahraď dijonskou hořčici žlutou hořčicí pro jemnější, klasičtější sendvičovou chuť.
- Nahraď bílý pepř černým pepřem pro o něco výraznější, aromatičtější dochucení.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 1 dní
- Nejlepší je čerstvý. Pokud skladuješ, nech vaječnou náplň a chléb zvlášť v lednici a sestav těsně před podáváním, aby chléb nezvlhnul.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 15min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Japonská
-
Alergeny:
Pšenice Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Uitsmijter (nizozemská topinka se sázenými vejci)
Nizozemský otevřený sendvič s vejci, šunkou, sýrem a cibulí
Smørrebrød s avokádem a vejcem na žitném chlebu s koprem
Žitný smørrebrød s avokádem, vejcem naměkko a koprem
Bap s trhaným vepřovým a coleslawem
Housky s trhaným vepřovým a křupavým zelným salátem
Lobster roll po newenglandsku
Lobster roll s majonézou, citronem a řapíkatým celerem
Grilovaný sendvič s trhaným vepřovým a sýrem
Grilled cheese s trhaným vepřovým, čedarem a okurkami
Chopped Cheese Sandwich (houska s mletým hovězím a rozpuštěným sýrem)
Horké mleté hovězí a rozpuštěný sýr v opečené housce
Vietnamský salát ze zeleného manga s arašídy
Salát ze zeleného manga s bylinkami, chilli a arašídy
Kartoffelsuppe mit Würstchen (německá bramborová polévka s klobásou)
Německá bramborová polévka s frankfurtskými párky, pórkem a crème fraîche
Welsh Rarebit na kváskovém chlebu
Kváskový chléb se sýrovou omáčkou s pivem a hořčicí, zapečený
Zucchine alla Scapece (smažené cukety s mátou a octem)
Smažené cukety s mátou, česnekem a octem
Salát z rajčat a burraty ve stylu Caprese s bazalkou
Salát z rajčat a burraty s bazalkou, olivovým olejem a balzamikem
Patatas Bravas con Alioli (smažené brambory s omáčkou bravas)
Křupavé brambory s kouřovou omáčkou bravas a alioli
Ďábelská vejce s majonézou, dijonskou hořčicí a paprikou
Ďábelská vejce s krémovou náplní z dijonské hořčice a majonézy
Mísa plněných vajec s dijonskou hořčicí, paprikou a pažitkou
Plněná vejce s dijonskou hořčicí, paprikou a pažitkou
Oeufs Mimosa (francouzská plněná vejce)
Francouzská plněná vejce s krémovou dijonskou náplní a pažitkou
Sendvič s vaječným salátem na briošce
Vaječný salát na opečené briošce s pažitkou a salátem
Soufflé au Fromage (sýrové suflé s Gruyère)
Nadýchané suflé z gruyère s bešamelem a bílky
Salade Lyonnaise (teplý salát se slaninou a vejcem)
Teplý salát z frisée se slaninovými kostičkami a ztraceným vejcem
Mohlo by se vám také líbit
Korejská snídaňová miska (vejce, rýže, zelené listy)
Rýžová miska s restovaným špenátem, sázeným vejcem a gochujang dresinkem
Jižanské BBQ trhané vepřové
Pomalu pečené trhané vepřové v pikantní BBQ omáčce
Buddha Bowl (pečená zelenina a obiloviny)
Quinoa bowl s pečeným batátem, brokolicí a tahini zálivkou
Rebarborový crumble s vanilkovým krémem
Pečený rebarborový crumble s křupavou ovesnou drobenkou a krémem
Kuřecí pasty s pórkem
Pečená kuřecí pasty s pórkem a krémovou hořčičnou náplní.
Mousse al Cioccolato Fondente (mousse z hořké čokolády)
Vychlazená mousse z hořké čokolády se smetanou a bílky
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
