Susam ve Taze Soğanlı Miso Soslu Fırın Karnabahar
Bu tarif neden işe yarar
- Derin, yoğun lezzet: Beyaz miso, soya sosu ve kavrulmuş susam yağı, çok malzeme gerektirmeden karnabahara yoğun bir umami sosu verir.
- Temiz denge: Pirinç sirkesi, miso ve susam yağının zenginliğini dengeler; bitmiş yemeği ağır değil, keskin tutar.
- Karamelize kenarlar: Yüksek ısıda fırınlama, sosun kenarlarda kızarmasına yardımcı olurken karnabaharın ortası yumuşar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Daha yumuşak bir sos için beyaz miso kullanın: Beyaz miso, daha koyu miso çeşitlerinden daha hafif ve biraz daha tatlıdır; bu da hızlı fırınlamaya uygundur ve lezzeti dengede tutar.
- Tuzlu misoya göre ayarla: Miso ve soya sosunun tuzluluğu değişir; bu yüzden karnabaharı sosla kaplamadan önce tadına bak ve gerekirse dikkatlice ayarla.
- Sirkeyi dengede tutun: Pirinç sirkesi ferahlık katar; elinizde varsa daha meyvemsi bir ekşilik için elma sirkesi kullanılabilir.
Yaygın hatalar
- Tepsiyi fazla doldurmak: Çiçekler çok sıkışık yerleştirilirse kızarmak yerine buharda pişer. Aralarında boşluk kalacak şekilde tek kat halinde yayın.
- Misonun tutmasına izin vermek: Miso yüksek ısıda hızla koyulaşabilir. Karnabahar yumuşamadan kenarlar çok çabuk kızarıyorsa, son aşama için fırını 210°C (410°F)’ye düşürün.
- Glazürü fazla koyu yapmak: Çok koyu bir glazür, eşit kaplamak yerine topaklanır. Çiçeklere tutunacak kadar akışkan olana dek suyu azar azar ekleyin.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlayın: Karnabahar önceden doğranıp taze soğan dilimlenebilir; pişirmeye hazır olana kadar buzdolabında üzeri kapalı tutun.
- Tepside yeniden ısıtın: En iyi doku için, artanları fırın tepsisinde 200°C (390°F)’de iyice kızgın olana kadar ısıtın, sonra ısıttıktan sonra taze soğanı ekleyin.
Servis önerileri
- Basit ana yemeklerle servis edin: Kolay bir Japon usulü öğün için buharda pişmiş pilav, erişte, tofu, ızgara balık veya tavukla eşleştirin.
- Ekstra çıtırlık ekleyin: Sofrada biraz daha doku isterseniz, bir tutam susam iyi gider.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. Karnabaharı lokmalık çiçeklere ayır ve bir fırın tepsisine yay.
- Bir karıştırma kabında beyaz misoyu kavrulmuş susam yağı, soya sosu, pirinç sirkesi ve suyla pürüzsüz olana kadar çırp. Karnabaharın üzerine dök ve her tarafı eşit kaplanana kadar harmanla.
- 25 to 30 dakika fırınla, yarısında bir kez çevir; karnabaharın kenarları iyice kızarıp çatal batırınca yumuşak olana kadar. Çok çabuk tutmaya başlarsa, son 10 dakika için fırını 210°C (410°F)’ye düşür.
- Taze soğanı ince ince doğra. Karnabaharı bir servis tabağına al ve üzerine taze soğanı serpiştirerek bitir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi kızarma için, karnabaharı tek kat halinde ve parçalar arasında biraz boşluk bırakarak yerleştir.
- Mison çok koyuysa, sos akışkan olup çiçekleri kaplayacak kıvama gelene kadar suyu azar azar ekle.
- Hamile, yaşlı veya bağışıklığı baskılanmış biri için servis edeceksen, pastörize miso kullan ve karnabaharın her yeri iyice ısınana kadar fırınlandığından emin ol.
İkame ürünler
- Biraz daha meyvemsi bir ekşilik için pirinç sirkesi yerine elma sirkesi kullan.
- Benzer tuzlu bir tat için soya sosu yerine tamari kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, sonra kapaklı bir kapta buzdolabında sakla. 200°C (390°F) fırında bir tepside 8 to 12 dakika, iyice ısınana ve kenarlar yeniden çıtırlaşana kadar ısıt; taze soğanı ısıttıktan sonra ekle.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 40dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Japon
-
Alerjenler:
Soya Susam
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Portekiz Usulü Zeytinyağında Fırınlanmış Sebzeler
Sarımsak, paprika, maydanoz ve limonlu zeytinyağlı fırın sebze
Vlaamse Asperges (tereyağı ve yumurtalı Flaman beyaz kuşkonmazı)
Eritilmiş tereyağı, doğranmış yumurta ve maydanozlu beyaz kuşkonmaz
Mofongo (Sarımsak ve Domuz Çıtırı ile Kızarmış Plantain Ezmesi)
Sarımsak ve domuz çıtırı ile kızarmış plantain ezmesi
Ratatouille au Four (Fırında Sebzeler)
Yumuşak patlıcan, kabak ve domatesli fırın ratatouille
Black Pudding
Tavada kızarmış black pudding, dışı çıtır içi yumuşak
Moules-Frites (Patates Kızartmalı Midye)
Beyaz şarapta buharda pişmiş midye, çıtır patates kızartmasıyla servis edilir
Pieczone Buraki z Fetą (Feta Peynirli ve Cevizli Fırın Pancar)
Feta peynirli, cevizli ve yaban turplu soslu fırın pancar
Airfryer Sarımsaklı Ekmek
Sarımsaklı tereyağlı, maydanozlu airfryer baget.
Tfaya (Tatlı Soğan ve Kuru Üzüm Üst Malzemesi)
Bal ve tarçınla pişirilen tatlı soğan ve kuru üzüm üstü
Yoğurt Soslu Elmalı ve Yaban Turplu Lahana Salatası
Yaban turplu yoğurt soslu lahana ve elma salatası
Kızarmış Yeşil Domates
Mayonezli dip soslu çıtır tavada kızarmış yeşil domates
Türk Usulü Salatalık Salatası
Çeri domatesli, kırmızı soğanlı, dereotlu ve limonlu salatalık salatası
Ponzu Soslu Tiradito (Japon-Peru Somonu)
Ponzu soslu ve susam yağlı soğuk somon tiradito
Ton Balıklı Susamlı Poke Kasesi
Suşi pirinçli ve soya soslu ton balıklı susamlı poke kasesi.
Somonlu Susamlı Poke Bowl
Suşi pirinci ve soya soslu somonlu susamlı poke bowl.
Airfryer’da Ballı Sarımsaklı Domuz Bonfile
Airfryer’da pişen ballı sarımsaklı domuz bonfile.
Sarımsaklı ve Taze Soğanlı Acılı Miso Eriştesi
Taze soğanlı acılı miso soslu udon eriştesi
Miso Acı Biberli Çıtır Tofu
Çıtır fırın tofu, miso acı biber sosuna bulanır
Bunlar da hoşuna gidebilir
Pirinç Erişteli Vietnam Usulü Satay Tavuk Kasesi
Pirinç erişteli satay tavuk kasesi, ekşi soslu
Air Fryer Fıstık Ezmeli Kurabiye
Ortası yumuşak, kenarları kıvamlı air fryer fıstık ezmeli kurabiye.
Osterbrot (Üzümlü ve şekerlenmiş kabuklu Alman Paskalya ekmeği)
Kuru üzümlü ve şekerlenmiş kabuklu hafif tatlı Alman Paskalya ekmeği
Mango Kulfi
Yoğunlaştırılmış süt ve kakuleli yoğun mango kulfi
Fas Usulü Naneli Buzlu Çay
Siyah çay, şeker ve taze naneli naneli buzlu çay
Suşi Pirinçli Poke Bowl
Somonlu, avokadolu ve salatalıklı suşi pirinçli poke bowl.
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
