Susamlı soslu ve pirinçli gomae ıspanak kasesi

• 160 g Kısa taneli pirinç
• 250 g Ispanak
• 3 yemek kaşığı Kavrulmuş susam
• 2 çay kaşığı Toz şeker
• 2 yemek kaşığı Açık soya sosu
• 2 çay kaşığı Pirinç sirkesi
• 1 çay kaşığı Kavrulmuş susam yağı
• 1 orta Salatalık
• 2 Taze soğan

1. Kısa taneli pirinci soğuk suda, su büyük ölçüde berrak akana kadar yıka. Bir tencereye aktar, üzerini taze suyla kapat, kaynat, sonra kısık kaynamaya düşürüp kapağını kapat. 12 dakika pişir, sonra ocaktan al ve kapağı kapalı şekilde 10 dakika beklet.
2. Ayrı bir tencerede suyu kaynat. Ispanağı ekle ve sadece solup parlak yeşil olana kadar 45 ila 60 saniye pişir. Süzgeçte süz ve soğuk suyun altında durula, sonra olabildiğince çok suyunu sık.
3. Havan içinde kavrulmuş susamları, dokusu için birkaç tane bütün kalacak şekilde, çoğu ezilene kadar döv. İnce toz şeker, açık soya sosu, pirinç sirkesi ve kavrulmuş susam yağını ekleyip koyu, kaşıkla alınabilir bir sos olana kadar karıştır. Tadına bak ve daha pürüzsüz istersen biraz daha döverek ayarla.
4. Salatalığı ince yarım ay şeklinde dilimle ve taze soğanı ince ince doğra. Ispanağı bir kaseye al ve susamlı sosla her yeri eşit kaplanana kadar harmanla. Ilık pilavı iki kaseye paylaştır ve üzerine soslanmış ıspanak, salatalık ve taze soğanı koy.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.