Risbolle med kinakål og shiitake
Derfor fungerer oppskriften
- Rask tilberedning: Risen dampes mens grønnsakene klargjøres og wokes, slik at total tiden holder seg godt under 30 minutter.
- Ren, salt fylde: Shiitakesopp gir umami, mens ingefær, hvitløk, soyasaus og sesamolje gir duft uten å gjøre bollen tung.
- Balansert tekstur: Kålen tilberedes til den faller sammen, men fortsatt er lett sprø, i kontrast til myk ris og blank sopp.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg fast kinakål: Se etter sprø, lyse blader uten for mye fuktighet; de wokes raskt og beholder et behagelig tygg.
- Bruk shiitake for dybde: Shiitakesopp gir bollen en dypere, salt og fyldig smak enn mildere sjampinjong.
Teksturtips
- Hold woken i bevegelse: Wokstek kålen på middels høy varme og hold den i bevegelse, så den faller raskt sammen i stedet for å slippe for mye væske.
- Stopp mens den fortsatt er sprø: Ta kålen av varmen så snart den er mør, men fortsatt frisk i fargen, særlig hvis du planlegger å varme opp rester.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar ris og grønnsaker hver for seg: Å oppbevare risen og wokretten i separate lufttette beholdere hjelper risen å holde seg luftig og hindrer at grønnsakene blir for myke.
- Varm opp med en skvett vann: Varm i wok eller stekepanne med litt vann til det er gjennomvarmt, og rør forsiktig så soyabelegget løsner uten å brenne seg.
Serveringsforslag
- Tilsett ekstra crunch: Topp med mer ristede sesamfrø eller ekstra vårløk for en friskere bolle med mer tekstur.
- Server med chiliolje: En liten skje chiliolje passer godt på bordet for dem som vil ha litt hete uten å endre grunnoppskriften.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll jasminrisen til vannet er stort sett klart, og ha den så i en kjele med vannet. Kok opp, legg på lokk, og la småkoke på laveste varme i 10 minutter. Ta av varmen og la stå med lokk i 5 minutter.
- I mellomtiden skjærer du kinakålen i munnstore biter og skjærer shiitakesoppen i skiver. Skrell og riv ingefæren fint, og finhakk hvitløken. Skjær vårløken i tynne skiver.
- Varm sesamoljen i en wok på middels høy varme, og wok soppen i 2 minutter til den er blank og begynner å få farge. Ha i ingefær og hvitløk og stek i 30 sekunder til det dufter. Ha i kålen og wok i 3 til 4 minutter til den faller sammen, men fortsatt er litt sprø.
- Rør inn den lyse soyasausen og stek i 30 til 60 sekunder så den dekker grønnsakene. Fordel risen mellom to boller og legg wokretten over. Topp med vårløk og ristede sesamfrø.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold kålen i bevegelse i woken, så den holder seg frisk og lett sprø i stedet for å koke.
- Hvis woken ser tørr ut, tilsett en skvett vann for å hjelpe soyasausen å dekke grønnsakene uten å brenne seg.
Erstatninger
- Bytt ut lys soyasaus med mørk soyasaus for en dypere farge og en litt søtere, fyldigere smak.
- Bytt ut sesamolje med olivenolje for en mildere avslutning, og bruk deretter ekstra ristede sesamfrø på toppen for å beholde litt nøttepreg.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl, og sett deretter ris og grønnsaker i lufttette beholdere i kjøleskapet. Varm opp i wok eller stekepanne med en skvett vann i 3 til 5 minutter til rykende varmt, eller i mikrobølgeovn til rykende varmt, rør halvveis.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 skåler
- Total tid: 25min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Kinesisk
-
Allergener:
Sesam Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Spansk-inspirert rekebolle med safranris
Safranrisbolle med hvitløksreker, paprika, tomat og sitron
Cajun-rekebolle med ris
Cajun-rekebolle med paprika og rømme
Fusion-risbowl med reker
Risbolle med reker, avokado, agurk og srirachamajones.
Fylte vinblader med urteris, pinjekjerner og sitron
Fylte vinblader med urteris, pinjekjerner og korinter
Gyudon (risbolle med storfekjøtt)
Gyudon med storfekjøtt og løk over dampet ris
Kylling-shawarma-tallerken med hvitløksaus og sylteagurk
Ovnsstekt kylling-shawarma med hvitløksaus, sylteagurk og salat
Japansk lakse-risbolle med soya og mirin
Risbolle med laks, soyasaus, mirin, agurk og avokado
Methi Thepla med yoghurt og pickle
Bukkehornkløver-flatbrød laget med yoghurt og krydder
Mangosalat med svarte bønner, mais og lime
Mangosalat med svarte bønner, mais og lime
Salade Niçoise med stekt tunfisk
Salade Niçoise med stekt tunfisk, egg og grønnsaker
Bifanas (portugisisk marinert svinesandwich)
Portugisisk svinesandwich med hvitløk, vin og paprikapulver
Fideuà de Verduras (spansk nudelpaella med grønnsaker)
Spansk fideuà med grønnsaker, safran og møre grønnsaker
Congee (Risgrøt med ingefær og vårløk)
Kremet congee av jasminris med ingefær og vårløk
Kongnamul Muchim (koreanske krydrede soyabønnespirer)
Forvellede soyabønnespirer vendt med soyasaus og sesam
Sesamkylling i airfryer
Sprø airfryet kylling i blank sesamsaus.
Airfryer-svinebrystbiter med honning og soyasaus
Sprø svinebrystbiter i honning- og soyaglasur.
Risskål med ananas og bok choy
Jasminrisbolle med pak choi, ananas og sesam
Tofu bulgogi-bolle
Tofu bulgogi-bolle med ris, stekte grønnsaker og sesam
Du vil kanskje også like
Jokbal (braiserte griseføtter)
Braiserte svineføtter i soyakraft med ris og kimchi
Tramezzini (italienske sandwicher uten skorpe) med tunfisk
Tunfisksmørbrød uten skorpe med majones, kapers og salat
Laal Maas (rajasthansk rød fårekjøttcurry)
Rajasthansk rød fårekjøttcurry som småkoker med yoghurt og krydder
Cream-Filled Dorayaki (japanske honningpannekaker)
Japanske honningpannekaker med lett søtet pisket krem
Karibisk kokosris med hvitløk og timian
Luftig kokosris småkokt med hvitløk og timian
Bún Đậu Mắm Tôm (fat med tofu og svinekjøtt)
Fat med tofu og svinebryst, bún og mắm tôm
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
