Modern kimchi fried rice bowl
Därför fungerar receptet
- Snabb vardagsmatlagning: Att använda kokt, avsvalnat ris gör woken snabb och hjälper kornen att bli genomvarma utan att bli tunga.
- Stor smak från skafferivaror: Kimchi, gochujang och soja ger syra, chilivärme och djup umamismak utan lång tillagningstid.
- Balanserad bowl-textur: Ett stekt ägg ger fyllighet, medan salladslök och rostade sesamfrön ger fräschör och krispighet.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För en mildare bowl: Välj en mindre stark kimchi och minska mängden gochujang, tillsätt den gradvis så att hettan håller sig balanserad.
- För mer hetta: Öka gochujang lite eller toppa skålen med chiliolja eller gochugaru om du vill ha mer chilisting.
- Håll hettan rund: En mjukkokt äggula hjälper till att mildra chilin och ger riset en fylligare, lenare finish.
Ingredienstips
- Välj smakrik kimchi: Välfermenterad kimchi ger det stekta riset en djupare syra och mer umamirik komplexitet; färskare kimchi smakar lättare och är krispigare.
- Hacka kimchin: Att grovhacka kimchin hjälper den att fördelas jämnt i riset och karamelliseras snabbare i pannan.
- Använd avsvalnat ris: Avsvalnat rundkornigt ris håller ihop precis lagom för ett tillfredsställande tuggmotstånd, samtidigt som det separerar ordentligt vid wokning.
Vanliga misstag
- Att använda nykokt ris: Varmt, fuktigt ris kan ånga i stället för att stekas, så avsvalnat ris är ett bättre val för en glansig men separerad konsistens.
- För låg värme: När riset väl är i, håll pannan tillräckligt varm för snabb wokning så att kornen blir genomvarma utan att bli mjuka.
- Att tillsätta vitlök för tidigt: Vitlök behöver bara en kort stund i pannan efter att kimchin har börjat karamelliseras; om den tillagas för länge kan den bli bitter.
Serveringsförslag
- Lägg till något krispigt: Servera med gurksallad, inlagd rädisa eller lätt kryddade gröna blad för att balansera rikedomen i ris och ägg.
- Avsluta med fräschör: Extra salladslök, sesamfrön eller riven rostad nori passar bra som sista topping.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Om riset klumpar sig, bryt upp det i en bunke med fingrarna så att det steks jämnt. Grovhacka kimchin, finstrimla salladslöken och finhacka vitlöken.
- Hetta upp 1 msk av rapsoljan i en wok eller stor stekpanna på medelhög till hög värme. Tillsätt kimchin och tillaga i 2 till 3 minuter tills den doftar gott och börjar karamelliseras i kanterna, rör sedan ner vitlöken i 30 sekunder.
- Tillsätt riset och wokrör i 3 till 4 minuter, tryck och vänd så att kornen separerar och blir genomvarma. Rör ner gochujang och ljus soja och tillaga i 1 till 2 minuter tills riset ser glansigt ut och är jämnt täckt.
- Skjut riset åt ena sidan av pannan och tillsätt resterande 1 msk rapsolja på den tomma sidan. Knäck i äggen och stek i 2 till 3 minuter tills vitorna har stelnat och gulorna fortfarande är rinniga, eller stek längre om du föredrar det.
- Fördela det stekta riset mellan två skålar. Toppa varje skål med ett stekt ägg och avsluta sedan med salladslök och rostade sesamfrön.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, använd kokt ris som har svalnat så att kornen håller sig separata i pannan.
- Håll värmen ganska hög när riset åker i, och wokrör med snabba rörelser så att det blir varmt utan att ångas.
- Ägg ska tillagas tills vitorna har stelnat helt; om du serverar riskgrupper, tillaga gulorna tills de är fasta.
Substitutioner
- Byt ut rundkornigt ris mot mellankornigt ris för ett lite lösare, mindre klibbigt stekt ris.
- Byt ut ljus soja mot mörk soja för djupare färg och en något sötare, fylligare smak.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Låt det stekta riset svalna snabbt och kyl i en försluten behållare. Värm i en het stekpanna med en liten skvätt vatten tills det är rykande hett; stek färska ägg att servera till.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 skålar
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Koreansk
-
Allergener:
Ägg Sesam Soja
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Mellanösterninspirerat linsris med karamelliserad lök
Linsris toppat med karamelliserad lök och citron
Risbowl med nötkött i airfryer
Nötkött i airfryer på ris med gochujang och grönsaker.
Snabb dal tadka med jeera-ris
Dal på röda linser med tadka av spiskummin, vitlök och chilli
Arroz al Horno Valenciano (valencianskt ugnsbakat ris med fläsk och kikärter)
Valencianskt ugnsbakat ris med fläsk, kikärter och potatis
Tết-kycklingris med örter och fisksåsdressing
Kycklingris med gurka, örter och fisksåsdressing
Arroz de Cabrito (portugisiskt ugnsbakat ris med killing)
Ugnsbakat killingris med tomat, buljong och persilja
Brandade de Morue (fransk gratäng med salt torsk och potatis)
Gratäng med salt torsk och potatis med vitlök och ströbröd
Bamia (långkokt lamm- och okragr yta)
Långkokt gryta med lamm och okra i tomatsås
Steak au Poivre med Pommes Frites
Pepparcrustad biff med konjakgräddsås och pommes frites
Fläskfilé med dijonsenapssås
Pannstekt fläsk med en snabb Dijonsenapssås
Branzino al Forno con Patate e Olive (rostad havsabborre med potatis och oliver)
Ugnsrostad havsabborre med potatis och oliver
Empedrat (katalansk sallad med saltad torsk och vita bönor)
Katalansk sallad med klippfisk och vita bönor med tomat och paprika
Kimchi Bokkeumbap (koreanskt kimchistekt ris)
Kimchistekt ris med gochujang, stekt ägg och gim
Koreansk frukostbowl (ägg, ris, grönt)
Risskål med fräst spenat, stekt ägg och gochujangdressing
Japansk-koreansk fusionrisbowl med gochujangkyckling och ägg
Risbow l med gochujangkyckling, gurka, spenat och ägg
Kimchi udon-wok (modern fusion)
Kimchi- och gochujang-udon-wok med sesam och salladslök
Jeyuk Bokkeum (stark fläskwok)
Stark fläskwok med gochujang och lök
Gogijeon (koreanska pannstekta nötköttsskivor)
Koreanska pannstekta nötköttsskivor i äggpanering med sojadip
Du kanske också gillar
Holiday Bun Cha
Grillat fläsk med nuoc cham, vermicelli, örter och sallad.
Paté på rökt makrill med rågtoast
Rökt makrillpaté med citron och pepparrot på rågbröd
Soupe à l’Oignon Gratinée (fransk löksoppa med Gruyèretoast)
Fransk löksoppa med rostad baguette och Gruyère
Lätt spansk flan (karamellpudding)
Lätt spansk flan med karamellsås
Wokad aubergine med thailändsk basilika
Wokad aubergine med thailändsk basilika, vitlök och chilli
Merluza a la Vasca (kummel på baskiskt vis med persiljesås)
Pocherad kummel med persiljesås, musslor och sparris
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Ultimate hårdanodiserad non-stick-stekpanna 12 tum
- Mycket prisvärd
- Thermo-Spot-värmeindikator
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Misen stekpanna i kolstål med non-stick-egenskaper 12 tum
- Fungerar på alla typer av spishällar
- Blir naturligt non-stick med korrekt instekning
- Kräver instekning och underhåll
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
