Quick Thai Curry Ramen
Derfor fungerer oppskriften
- Rask tilberedning: Buljongen blir raskt ferdig, og ramen-nudlene koker direkte i den, så hele retten tar under 30 minutter.
- Kraft med lag på lag: Rød currypasta, hvitløk, ingefær, fiskesaus og lime gir en buljong som er aromatisk, fyldig, kremet og frisk.
- Effektivt i én form: Grønnsakene og nudlene småkoker i samme kjele, så buljong, grønnsaker og nudler blir ferdige samtidig med minimalt oppvask.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For en mildere bolle: Bruk mindre rød currypasta i starten, smak så på buljongen mot slutten og tilsett mer bare om nødvendig.
- For mer styrke: Rør inn ekstra currypasta når kraften småkoker, og la den få et øyeblikk til å løse seg opp før du smaker igjen.
- Hold det balansert: Limesaft bidrar til å skjerpe kraften og balansere fylden i kokosmelken og saltet i fiskesausen.
Teksturtips
- Hold kraften jevn: Når kokosmelken er tilsatt, hold en forsiktig småkoking i stedet for kraftig koking for å redusere risikoen for at den skiller seg.
- Tilsett grønnsaker i etapper: Kok de fastere stilkene av bok choy før bladene, slik at stilkene blir møre mens bladene holder seg friske og bare så vidt faller sammen.
- Følg med på nudlene: Skill nudlene etter hvert som de mykner, og stopp kokingen når de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag kraften på forhånd: Curry-kokoskraften kan lages på forhånd; kok nudlene og grønnsakene rett før servering for best tekstur.
- Varm forsiktig opp: Varm rester på lav til middels varme til rykende varmt, og tilsett en skvett vann hvis nudlene har absorbert for mye kraft.
- Best å spise fersk: Suppen holder seg, men nudlene blir mykere når den står, så best tekstur får du når den serveres med en gang.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Finriv hvitløk og ingefær. Skjær pak choi i munnstore biter, og hold de lysere stilkene adskilt fra bladene. Del limen i to.
- Sett en kjele på middels varme og tilsett rød karripaste, hvitløk og ingefær. Stek i 1 minutt, under omrøring, til det dufter. Hell i grønnsakskraft og kokosmelk og la det småkoke forsiktig.
- Rør inn fiskesausen og press i saften fra halve limen. Tilsett pak choi-stilkene og la småkoke i 2 minutter. Tilsett ramennudlene og kok i 2 minutter, og skill trådene etter hvert som de mykner.
- Tilsett pak choi-bladene og la småkoke i 1 til 2 minutter til de så vidt faller sammen og nudlene er møre. Smak til og tilsett mer limesaft hvis du vil ha den skarpere. Fordel i boller og topp med fersk koriander.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold kraften på en forsiktig småkoking når kokosmelken er tilsatt, så den holder seg jevn og ikke skiller seg.
- Hvis du er sensitiv for sterk mat, start med 1 tbsp rød karripaste, og tilsett mer til slutt etter smak.
- Fiskesaus er salt, så smak før du tilsetter ekstra krydder.
Erstatninger
- Bytt ut pak choi med spinat for en mykere grønnsak som blir raskt ferdig.
- Bytt ut fersk koriander med fersk mynte for en annen urtepreg.
- Bytt ut grønnsakskraft med kyllingkraft for en rikere kraft.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl raskt og sett i kjøleskapet i en lukket beholder. Varm forsiktig opp i en kjele til det er gjennomvarmt; tilsett en skvett vann hvis nudlene har trukket til seg for mye kraft.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 20min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Thailandsk
-
Allergener:
Fisk Gluten Hvete
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Pad Thai-inspirert bolle med squashnudler og reker
Squashnudelbolle med reker, tamarind og peanøtter
Jajangmyeon (koreansk-kinesiske nudler med svart bønnesaus)
Svarte bønnenudler med svinebryst, squash og agurk
Mi Quang (gurkemeienudler med svinekjøtt og reker)
Gurkemeierisnudler med svin, reker, urter, peanøtter og lime
Bún Chả (grillet svinekjøtt med risvermicelli)
Grillet svinekjøtt med risvermicelli, urter og dippsaus
Vietnamesisk sataykyllingbolle med risnudler
Sataykyllingbolle med risnudler og syrlig dressing
Cao Lau (Hoi An-nudler)
Hoi An-nudler med stekt svinekjøtt, urter, spirer og fritert sjalottløk.
Tarte Flambée med røkt laks og crème fraîche
Sprø tarte flambée med røkelaks, rødløk og dill
Tyrkiske fylte squash med lammekjøttdeig og ris
Squash fylt med lammekjøttdeig og ris i tomatsaus
Grønnsaksbiryani med safran og stekt løk
Lagvis grønnsaksbiryani med safranmelk og stekt løk
Kefta Tagine (kjøttboller i tomatsaus)
Krydrede kjøttboller av storfe som småkoker i fyldig tomatsaus
Ossobuco Bianco (hvitt braiserte kalveskanker)
Hvitbraiserte kalveskanker med gremolata av persille og sitronskall
Ovnsbakte kyllinglår med honning og hvitløk
Bakte kyllinglår med klebrig honning-, hvitløk- og soyaglasur
Cháo Gà (vietnamesisk risgrøt med kylling)
Silkemyk vietnamesisk risgrøt med kylling, ingefær og urter
Thai kokos-kikertcurry
Kokos-kikertcurry med spinat, lime og koriander
Thailandsk kokosbolle med reker
Kokoskarri med reker over jasminris med sprø grønnsaker
Thailandsk rød karribolle med kylling og jasminris
Thailandsk rød kyllingkarri-bolle med jasminris
Thai curry-ovnsbakte grønnsaker
Ovnsbakte grønnsaker vendt i rød curry og kokosmelk
Thai Herb Chicken Skewers (ovn)
Ovnsstekte thailandske kyllingspyd med sitrongress og lime
Du vil kanskje også like
Sterk lakse-poke bowl med crunch
Sterk lakse-poke bowl med sprø topping, avokado og agurk.
Smoothie med banan, tahini og dadler
Smoothie med banan, tahini og dadler med helmelk.
Roastbiff med kremet pepperrotsaus
Roastbiff med kremet pepperrot- og crème fraîche-saus
Linsensuppe mit Würstchen (tysk linsesuppe med frankfurtere)
Tysk linsesuppe med frankfurtere
Søtpotet-bravas med røkt tomat bravas-saus
Ovnsstekte søtpotetbåter med røkt bravas-tomatsaus
Stamppot Boerenkool met Rookworst (nederlandsk grønnkål- og potetmos)
Potet- og grønnkålmos toppet med røkt pølse
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
